Brownies babeczki walentynkowe

Pora na walentynkowy deser, brownies babeczki z serduszkiem. Brownies babeczki  z pysznym kremem truskawkowym i truskawkową galaretką, oczywiście własnej roboty. Mój mąż nie przepada za słodkościami, ale te babeczki to jego ulubiony walentynkowy deser. Do serca przez żołądek…Jak to powiedzenie się sprawdza!

brownies babeczki przepisBrownies babeczki

Składniki:

na 10 babeczek

150 g masła

100 g gorzkiej czekolady, u mnie 70% kakao

250 g cukru

1 łyżeczka waniliowego ekstraktu

1 łyżeczka nescafé

3 jajka,

100 g mąki

50 g zmielonych migdałów

Truskawkowe serca

500 g mrożonych truskawek

50 g cukru

6 listków żelatyny lub 6 łyżeczek żelatyny w proszku

Krem truskawkowy

300 ml śmietanki, u mnie 39%

200 ml truskawkowej galaretki

2 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka soku z cytryny

brownies babeczki

Rozpuść masło z połamaną na kawałki czekoladą i kawą, najlepiej w kąpieli wodnej. Zmiksuj jajka z cukrem i wanilią Dodaj czekoladą mieszankę i zmiksuj raz. Wymieszaj mąkę ze zmielonymi migdałami i dodaj do masy. Wymieszaj delikatnie i napełnij foremki do ¾ wysokości. Wstaw babeczki do nagrzanego piekarnika na 175ºC i piecz przez 20 minut. Babeczki powinny być lekko wilgotne w środku. Wyjmij i ostudź. Przygotuj nadzienie i galaretkę. Namocz żelatynę w zimnej wodzie (20 minut). Zasyp truskawki cukrem i zagotuj. Zmiksuj, a następnie przetrzyj przez sito. Podgrzej jeszcze raz i dodaj odciśniętą żelatynę. Zamieszaj i wylej na foremkę o wielkości 15 cm x 20 cm. Zachowaj 200 ml galaretki do śmietany. Ubij śmietanę z cukrem pudrem i sokiem z cytryny. Dodaj schłodzoną galaretkę i lekko wymieszaj. Z zastygniętej galaretki wytnij małe serduszka. Napełnij rękaw cukierniczy masą i wyciśnij rozetki. W środek wciśnij serduszko. Łatwiej jednak jest  wycisnąć rozetkę wokół serduszka.

 

8 Komentarzy

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *