Zapraszam na kolejny wypiek z amarula. Tym razem upiekłam ciasto kokosowe. Proste, ucierane ciasto na niedzielę. Dodatek likieru do ciasta podnosi jego smakowe walory. Polecam również zrobienie gotowanej polewy do ciasta, która przypomina kawową krówkę.
Składniki:
forma o średnicy 28 cm
100 g masła
100 ml śmietankowego likieru, u mnie amarula cream
2 jajka
180 g cukru
45 g kokosowych wiórków
200 g pszennej mąki
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
Polewa
150 ml śmietanki
135 cukru
1 łyżka masła
2 łyżki rozpuszczalnej kawy
Wyłóż formę pergaminem, dno i boki. Masło rozpuść, dodaj amarula likier i odstaw na bok. Jajka zmiksuj z cukrem na puszysto. Dodaj przestudzone masło i zmiksuj krótko. Wymieszaj mąkę z proszkiem i za pomocą szpatułki lekko wymieszaj z masą. Wyłóż ciasto do formy i piecz na 160ºC na termoobiegu (bez termoobiegu 180ºC) przez pół godziny. Wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź.
Śmietankę, masło i cukier wymieszaj w rondelku i gotuj przez 25 minut. Polewa będzie dosyć gęsta. Dodaj kawę i wymieszaj. Jeśli chcesz aby kasa całkowicie się rozpuściła dodaj kawę na samym początku.
11 komentarzy
Wspaniałe ciasto, z chęcią bym spróbowała kawałeczek :-)
blog nominowany http://tuwszyscyjestesmysoba.blogspot.com/
A wiórki kokosowe i strosoker -niewiem co to jest kiedy ?
strösocker to cukier, przepraszam piszę dużo po szwedzku i się zapomniałam. Kokosowe wiórki to utarty kokos
Pyszny deser.
Ciasto wygląda rewelacyjnie, aż by się chciało od razu je zjesc;)I nawet nie wygląda na trudne do przygotowania…tylko ta marula…a może być cos innego co byłoby można zastosować zamiast tego likieru? A może jakiś likier kokosowy albo o innym wyrazistym smaku? Lubię czasami sam cos upiec i ten przepis mi się spodobał;)
Może być inny likier
Czy został choć jeden kawałecze?
Niestety nie!
Ale wygląda obłędnie! Czytając przepis już czułem jego smak w ustach. Wcale się nie dziwie, że nie został Ci Gosiu ani jeden kawałek, u mnie też by się nie uchowało długo to ciasteczko. Muszę iść jutro do sklepu poszukać tego likieru i będe po południu działał. pozdrawiam
A czy dla mnie znajdzie się jakiś zabłąkany kawałek? ;) Wygląda pzrepysznie!