Grillowane roladki z kurczaka

Mamy dzisiaj piękny słoneczny dzień, więc idealna pogoda na grilla. Dzisiaj polecam grillowane roladki z kurczaka. Uwielbiam grillować, mój małżonek również, zwłaszcza kebab na szpadach. Najczęściej jednak grillujemy mięso z kurczaka. Oczywiście najważniejszym momentem w przygotowaniu mięsa na grilla jest marynowanie. Dzisiaj polecam uniwersalną marynatą, która pasuje i do drobiu i do mięsa, zarówno wieprzowiny jak i wołowiny. Jest to marynata na bazie romesco z dodatkiem ziół, soku z limonki i oliwy. Grillowane roladki z kurczaka marynowałam przez godzinę. Roladki można zrobić z piersi kurczaka lub z odfiletowanych udek. Wybrałam udka. Chociaż udka pieką się dłużej to jednak ryzyko, że mięso będzie wysuszone jest małe. Dlatego częściej sięgam po udka niż piersi z kurczaka.

grillowany kurczak

Grillowane roladki

Składniki:

16 roladek

800 g udek z kurczaka, bez kości

250 g wędzonego boczku w plastrach

Marynata

4 czubate łyżki sosu romesco

50 ml oliwy z oliwek

3 ząbki czosnku

2 łyżki miodu

1 czerwone chili

sok z połowy limonki

garść liści bazylii

1 łyżka świeżego tymianku, pokrojonego

1 łyżeczka soli

marynata_kurczakgrill_kurczakggrillowane roladki z kurczaka

Przygotuj marynatę. Oczyść chili z pestek i pokrój na kawałki. Powij liście bazylii, obierz czosnek. Jeśli nie masz gotowego romesco, przyrządź z przepisu pod wyżej podanym linkiem. Zmiksuj wszystkie składniki. Udka, które duże podziel na mniejsze porcje. Wymieszaj mięso z marynatą, następnie owiń plastrami boczku, formując roladkę i odstaw na godzinę. Rozgrzej grill.  Grillowałam na elektrycznym, bo na balkonie ale w moim letnim domu zawsze grilluję na grillu węglowym. Ułóż roladki na metalowej kratce i grilluj po kilka minut, odwracając co jakiś czas.

grillowane roladki z kurczaka z romesco

Grillowane roladki z kurczaka świetnie pasują z focaccia, warzywną sałatką i sosem na zimno.

 

SparaSpara

SparaSpara

SparaSparaSparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSparaSparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

18 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *