Grillowane roladki z kurczaka

Mamy dzisiaj piękny słoneczny dzień, więc idealna pogoda na grilla. Dzisiaj polecam grillowane roladki z kurczaka. Uwielbiam grillować, mój małżonek również, zwłaszcza kebab na szpadach. Najczęściej jednak grillujemy mięso z kurczaka. Oczywiście najważniejszym momentem w przygotowaniu mięsa na grilla jest marynowanie. Dzisiaj polecam uniwersalną marynatą, która pasuje i do drobiu i do mięsa, zarówno wieprzowiny jak i wołowiny. Jest to marynata na bazie romesco z dodatkiem ziół, soku z limonki i oliwy. Grillowane roladki z kurczaka marynowałam przez godzinę. Roladki można zrobić z piersi kurczaka lub z odfiletowanych udek. Wybrałam udka. Chociaż udka pieką się dłużej to jednak ryzyko, że mięso będzie wysuszone jest małe. Dlatego częściej sięgam po udka niż piersi z kurczaka.

grillowany kurczak

Grillowane roladki

Składniki:

16 roladek

800 g udek z kurczaka, bez kości

250 g wędzonego boczku w plastrach

Marynata

4 czubate łyżki sosu romesco

50 ml oliwy z oliwek

3 ząbki czosnku

2 łyżki miodu

1 czerwone chili

sok z połowy limonki

garść liści bazylii

1 łyżka świeżego tymianku, pokrojonego

1 łyżeczka soli

marynata_kurczakgrill_kurczakggrillowane roladki z kurczaka

Przygotuj marynatę. Oczyść chili z pestek i pokrój na kawałki. Powij liście bazylii, obierz czosnek. Jeśli nie masz gotowego romesco, przyrządź z przepisu pod wyżej podanym linkiem. Zmiksuj wszystkie składniki. Udka, które duże podziel na mniejsze porcje. Wymieszaj mięso z marynatą, następnie owiń plastrami boczku, formując roladkę i odstaw na godzinę. Rozgrzej grill.  Grillowałam na elektrycznym, bo na balkonie ale w moim letnim domu zawsze grilluję na grillu węglowym. Ułóż roladki na metalowej kratce i grilluj po kilka minut, odwracając co jakiś czas.

grillowane roladki z kurczaka z romesco

Grillowane roladki z kurczaka świetnie pasują z focaccia, warzywną sałatką i sosem na zimno.

 

SparaSpara

SparaSpara

SparaSparaSparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSparaSparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

18 Komentarzy

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *