Jak ja tesknie za polskim jedzeniem!

Ostatnio odwiedzilam kilka polskich blogow w poszukiwaniu inspiracji kulinarnych jak  i checi komentowania. Knedle miesne przyciagnely moja uwage. Wieki nie robilam knedli. Zawsze robie zamowienie u mojej mamy jak jade do Polski, ale bylam tak spragniona knedli i podrazniona tymi fantastycznymi przepisami, ze postanowilam zrobic je sama.

Nawet sie postaralam o kiszona kapustke, ktora  usmazylam z cebulka. Nie ma chyba lepszego jedzenia na swiecie niz polskie! Lubie knedle podsmazane i takie wlasnie dzisiaj jadlam. Mniam!

A oto moj przepis

 Knedle z farszem grzybowo mięsnym

Skladniki:

na 5-6 porcji

  • 1 kg ziemniaków
  • 1 jajko
  • 3-4 dl mąki

Farsz grzybowo mięsny

  • 400 g gotowanego mięsa (moje to karkowka)
  • 20 g suszonych grzybów
  • 1 łyżeczka suszonego majeranku
  • 1 cebula
  • sól i pieprz

Smazona kiszona kapusta

  • ½ sloika kiszonej kapusty (krakus)
  • 1 cebula
  • sól i pieprz
  • 1 szczypta majeranku
  • 1lyzka oleju

Wykonanie:

  • Ziemniaki obrane i ugotowane w osolonej wodzie ostudz. Musza tez odparowadz pozadnie. Zmiksuj. Dodaj make i jajko. Zagniec ciasto. Podziel na 4 czesci, uformuj wałki, pokroj na kawałki, każ­dy kawałek spłaszcz.
  • Ugotowane mieso przepusc przez maszynke do miesa. Namocz grzyby w goracej wodzie. Cebule pokroj w drobna kostke. Pokroj tez miekkie juz grzyby. Podsmaz na tluszczu, az cebula sie zeszkli. Dodaj do miesa i polacz w farsz. Posol, przypraw pieprzem i majerankiem.
  • Na kazdy placuszek ciasta ciasta nakladaj kulki mięsne, zlepiaj dokładnie, formując małe kulki.
  • Gotuj knedle w osolonej wodzie, az wyplyna na powierzchnie wody.  Wyjmij na duzy polmisek.
  • Pokroj cebule na cienkie krazki i smaz na oleju, az cebula troche zbrazowieje, dodaj wtedy kapuste i smaz przez okolo 10 minut. Dopraw kapuste sola, pieprzem i majerankiem.
  • Podawaj knedle z kapusta na cieplo, chetnie podsmazone.

10 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *