Klopsiki z baraniny w pomidorowym sosie z bananami

Kolejny przepis inspirowany kuchnią hinduską. Uwielbiam takie smaki! Dzisiaj na odmianę ugotowałam klopsiki z baraniny w pomidorowym sosie z bananami. Banany tak, ale nie słodkie tylko duże zielone banany, które smakuje… no właśnie, jak ziemniaki. Więc na upartego zamiast bananów można w zupełności dodać ziemniaki.

klopsiki mięsne w sosie pomidorowym

Klopsiki świetnie smakują podane z szafranowym ryżem i chlebkiem naan. Sałatka ze świeżych warzyw bardzo wskazana.

kuchnia hinduska

Przepis na klopsiki z baraniny w pomidorowym sosie z bananami

Składniki:

8-10 porcji

Klopsiki z baraniny

  • 1 kg mielonej baraniny
  • 2 łyżki mąki cieciorki , lub 1 łyżka ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki nasion kminu rzymskiego
  • 3 łyżki świeżej kolendry, posiekanej
  • sól do smaku
  • Olej do smażenia

Sos pomidorowy z zielonymi bananami

  • 3 cebule, średniej wielkości
  • 4 ząbki czosnku, duże
  • 2 puszki krojonych pomidorów, u mnie 500 g każda
  • 1 łyżka oleju
  • 2 łyżeczki garam masala
  • 1 łyżeczka czerwonej papryki w proszku
  • 4 liście laurowe
  • 2 kawałki cynamonu
  • 1 ½ łyżki nasion kolendry
  • 1 łyżka nasion kminu rzymskiego
  • szczypta pieprzu kajeńskiego
  • 1 łyżka cukru trzcinowego
  • sól do smaku
  • 3 zielone banany
  • garść świeżej kolendry

Wykonanie:

  • Upraż nasiona kminu i zgnieć w możdzierzu. Wszystkie składniki na klopsiki wymieszaj i formuj małe kulki wielkości dużego orzecha włoskiego, około 40 gram każda. Zrumień  klopsiki na oleju.
  • Zielone banany obierz ze skórki, pokrój w kostkę i ugotuj w lekko osolonej wodzie, około 20 minut. Banany są białe po obraniu ze skórki, a po ugotowaniu lekko pomarańczowe.
  • Upraż wymienione przyprawy , zgnieć w moździerzu.
  • Pokrój w kostkę cebulę i czosnek i podsmaż na oleju wraz ze wszystkimi przyprawami. Dodaj pomidory, cukier i kolendrę, zagotuj. Dodaj teraz klopsiki i odcedzone banany. Gotuj sos przez 20 minut. Jeśli jest za bardzo gęsty, dolej trochę wody.
  • Podaj klopsiki z ryżem basmati i chlebkiem naan.

klopsiki z baraniny w sosie pomidorowym

 

2 Komentarzy

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *