Klopsiki z salciccia w pomidorowym sosie

Klopsiki, czy szwedzkie köttbullar to narodowe danie Szwedów. Pisałam już o tym niejednokrotnie. Moje dzieci je uwielbiają, a dzisiaj zaskoczyłam je nieco włoską wariacją. Upiekłam klopsiki z dodatkiem surowej salciccia, które później zanurzyłam  we wspaniałym pomidorowym sosie . Całość podałam ze spaghetti. Jakże inne danie niż köttbullar ze spaghetti z zielonym pesto.

klopsiki z salsiccia w sosie pomidorowym

No to obiad z głowy, a co Wy dzisiaj ugotowaliście?

Przepis na klopsiki z salciccia w sosie pomidorowym

Składniki:

5 – 8 porcji

  • 1 kg mielonego mięsa, wieprzowo wołowe
  • 300 g surowej kiełbasy salsiccia
  • 200 g ricotta lub innego serka
  • 1 jajko
  • 1 dl płatków kukurydzianych
  • 1 czerwona cebula, drobno posiekana
  • 6 ząbków czosnku, przeciśnięte przez praskę
  • 3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
  • sól do smaku
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu

Sos pomidorowy

  • 5oo ml passata z pomidorów
  • 3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
  • 1 cebula, drobno posiekana
  • garść świeżych ziół, w mniebazylia, rozmaryn, tymianek, posiekane
  • 1 łyżka przecieru pomidorowego
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek

Dodatkowo

  • 350 g spaghetti, waga sucha
  • natka do posypania

Wykonanie:

  • Z podanych składników zrób farsz. Formuj małe kulki –  klopsiki i układaj na blaszy wyłożonej pergaminem. Piecz klopsiki na 160ºC (termoobieg) przez 30 minut.
  • W tym czasie przygotuj sos. Podsmaż cebulę i czosnek na oliwie. Dodaj posiekane zioła, pomidory i przecier pomidorowy. Gotuj sos przez 10 minut, po czym zmiksuj. Dopraw sos solą i pieprzem.
  • Ugotuj spaghetti al dente w lekko osolonej wodzie. Odcedź ale zaoszczędź 100 ml wody, w której było gotowane spaghetti. Wlej wodę do sosu, wymieszaj i dodaj klopsiki, a następnie wymieszaj wszystko ze spaghetti. Posyp natką pietruszki.

klopsiki mięsne w sosie pomidorowym

8 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *