Kotleciki mielone z kurczaka w pomidorowym sosie

Dzisiał miał być inny wpis ale się nie wyrobiłam. Mam mnóstwo pracy przed urlopem, więc gonię jak mogę. Nie mniej dzisiejszy przepis na kotleciki mielone z kurczaka w pomidorowym sosie na pewno przypadną Wam do smaku. Pyszne kotleciki nafaszerowane ziołami, zmielonymi orzechami laskowymi i parmezanem zatopione w kremowym pomidorowym sosie…i jeszcze nie koniec, bo całość zapiekłam z dodatkiem sera mozzarella. Jak lubię takie jedzenie!

kotleciki mielone z kurczaka

Jak zauważyliście na zdjęciu upiekłam nawet perski chleb barbari!

Przepis na kotleciki mielone z kurczaka w pomidorowym sosie

Składniki:

na 5 porcji

Mielone kotlety z kurczaka

  • ½ kg mielonego z kurczaka
  • 3 łyżki zmielonych orzechów laskowych
  • 1 cebula, drobno starta
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • 4 czubate łyżki startego parmezanu
  • 2 łyżki śmietany
  • 1 jajko
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki oleju dopieczenia

Sos pomidorowy

  • 1 cebula, drobno posiekana
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
  • 100 ml dobrej śmietany
  • 700 g przetartych pomidorów
  • 1 łyżeczka płatków chilli
  • sól do smaku
  • 125 g mozzarella,do posypania
  • 2 łyżki posiekanej bazylii do posypania

Wykonanie:

  • Z podanych składników na kotlety mielone zrób farsz. Uformuj 12 mielonych, okrągłych kotlecików. Ułóż na blaszce wysmarowanej olejem w odstępach i piecz w piekarniku na 200ºC (termoobieg) przez 20 minut.
  • W międzyczasie przygotuj sos pomidorowy. Cebulę zeszklij na maśle wraz z przyprawami, a potem po kolei dodaj pozostałe składniki oprócz mozzarella i bazylii. Gotuj sos przez 10 minut. Jeśli chcesz możesz sos zmiksować. Ja tego nie robiłam.
  • Ułóż kotleciki w żaroodpornej formie, wylej sos , a na wierzchu posyp mozzarella. Zapiecz całość w piekarniki na 200 ºC przez około 10 – 15 minut lub do rozpuszczenia mozzarella. Przed podaniem posyp danie pokrojonymi listkami świeżej bazylii.

mielone z kurczaka w sosie pomidorowym

14 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *