Krokiety na obiad, tani obiad to powracający temat. Domowy obiad to smaczny i tani obiad jak na przykład krokiety ze szpinakiem. Przepisy na krokiety pojawiają się na moim blogu dość często, bo bardzo je lubimy. Krokiety ze szpinakiem prezentowałam już nie jeden raz w różnych osłonach. Dodaję szpinak do ciasta naleśnikowego i powstają zielone szpinakowe krokiety. Kroję szpinak, smażę lub blanszuję i dodaję do farszu. Krokiety nadziewane szpinakiem sa przesmaczne.
Dzisiaj przepis, krokiety na obiad ze szpinakiem, kurczakiem i grzybami. Uwielbiam to danie, bo można je modyfikować na wiele sposobów, ot choćby dodać szpinak do farszu czy białe pieczarki zamienić na brązowe. Można również pszenne naleśniki zamienić na naleśniki z mąki cieciorki. Mam zawsze nowy pomysł na krokiety, więc na pewno nam się nigdy nie znudzą.
Nasze ulubione krokiety zawiera najczęściej mięso z kurczaka. Na ogół gotuję całego kurczaka. Bulion wykorzystuję na zupę, a a mięsa robię farsz na krokiety. Nie żałuję przypraw i innych dodatków do farszu. Moje krokiety zawsze są dobrze doprawione i smaczne.
Lubicie krokiety czyli naleśniki nadziewane farszem, panierowane w bułce i smażone na maśle?
Krokiety na obiad
8 dużych
Składniki:
Ciasto naleśnikowe
150 g pszennej mąki
3 jajka
½ l mleka
1½ łyżeczki soli
masło do smażenia
Nadzienie do krokietów
około ½ kg mięso z małego i gotowanego kurczaka
200 g brązowych pieczarek
1 duża cebula
4 łyżki pokrojonej natki pietruszki
100 g świeżego szpinaku
50 g masła do smażenia + 50 g do smażenia krokietów
1 łyżeczka czarnego pieprzu
½ łyżeczki kajeńskiego pieprzu
sól do smaku
2 jajka + 50 g tartej bułki do panierki
Mięso rozdrobnij w malakserze i przełóż do miski. Cebulę i pieczarki drobno pokrój i usmaż na maśle, dodaj do farszu. Rozpuść masło i wrzuć szpinak. Szpinak powinien jedynie zwiędnąć. Dodaj szpinak do farszu, natkę pietruszki, przyprawy i sól. Wymieszaj farsz lekko. W naczyniu zmiksuj jajka z mąką, solą i mlekiem. Usmaż 8 dużych i cienkich naleśników. Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu i zwiń w rulon lub w kopertę. Roztrzep jajka widelcem, zanurz naleśnika, następnie obtocz w bułce i smaż na złoty kolor po obu stronach. Podaj krokiety z domowym sosem pomidorowym lub na szybkiego z ketchupem. Smacznego!
1 comment
Uwielbiam takie krokiety!