Na ostro i slodko

Dawno nie gotowalam po hindusku lub indyjsku jak kto woli. Lubie ostre jedzenie, a zeby lekko przeszlo przez gardlo nauczylam sie robic rozne dodatki na slodko, ktore efektywnie niweluja piekielnie przyprawione dania.

Dzisiejszy niedzielny obiad to tandoori kurczak z ryzem pilau i chlebek naan ze smacznym, lagodnym  nadzieniem. Tandoori kurczaka najlepiej ugrillowac na grillu lub na patelni grillowej. Do tego dania mozna wykorzystac calego kurczaka lub poszczegolne jego czesci. Ja wybralam piersi z kurczaka. Tandoori masala czyli tandoori przyprawa to w miare ostra przyprawa hinduska, na ktora sklada sie mieszanka przypraw. Mozna ja kupic, mozna tez zrobic tandoori samemu.

Przepis na ostry tandoori kurczak

Składniki:

  • 1 kg piersi z kurczaka

Marynata

  • 2 dl jogurtu, greckiego
  • 1 łyżka soli
  • 1 łyżeczka chili
  • 2 łyżki papryki w proszku
  • 2 łyżki tandoori masala
  • 2 łyżki świeżo startego imbiru
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 dloleju kukurydzianego

Jogurt slodko kwasny

  • ½ l jogurtu, typu greckiego
  • 1 doniczka swiezej kolendry
  • 2 lyzki plynnego miodu
  • 2 lyzki soku z lemonki

Wykonanie:

  • Pokroj kurczaka na mniejsze kawałki .
  • Zrob marynate z podanych skladnikow i wymieszaj z kurczakiem.
  • Marynuj kurczaka conajmniej przez 4 godziny, a najlepiej przez noc.
  • Dla pelnej satysfakcji, grilluj mięso na grillu lub patelni grillowej.
  • Posiekaj kolendre i wymieszaj z jogurtem , miodem i sokiem z limonki.

Ryz pilau swietnie pasuje z kurczakiem tandoori. Szklanka wody , a moze dwie tez nie zaszkodzi.

 

 

 

2 Komentarzy

  • świetnie wygląda! A masz może swój wlasny przepis na mieszankę tandori masala?? czy kupujesz gotowy. Bo bardzo mi się ten przepis podoba i chętnie go zrobię

    • Oczywiscie, ze mam przepis.Juz niedlugo na blogu, moze dzisiaj jak zdaze. Od biedy kupuje tez gotowa tandoori, ale i te sa w roznych wydaniach. Jedne sa bardzo czerwone ( wiecej chili), a drugie bardziej pomaranczowe- wiecej papryki i pieprzu kajenskiego.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *