Naleśniki kokosowe pancakes

Uwielbiam kokos, więc naleśniki kokosowe typu pancakes to coś dla mojego podniebienia zresztą nie tylko mojego. Moje dziecię pochłonęło je w mgnieniu oka. Pyszne naleśniki kokosowe to coś dla każdego. Naleśniki to bardzo popularne danie na śniadanie czy na deser. Jeśli gotuję zupę na obiad to naleśniki serwuję na drugie danie.

naleśniki kokosoweNaleśniki kokosowe

Składniki:

na 12 naleśników

250 ml kokosowego mleka

100 g pszennej mąki

100 g kokosowych wiórków

1 łyżeczka soli

1 jajko

olej do smażenia

Do podania

jogurt limonkowo miodowy

mango

przepis na naleśniki kokosoweZmiksuj kokosowe wiórki w blenderze jeśli nie są drobne. Wymieszaj wiórki z mąką i solą.  Dodaj kokosowe mleko, jajko i dokładnie wymieszaj łyżką. Przykryj folią i odstaw na 10 minut. Ciasto naleśnikowe jest dosyć gęste, ale takie ma być. Smaż małe okrągłe naleśniki. Wymieszaj 250 ml jogurtu, 2 łyżki soku z limonki i otartą skórkę z 3 łyżkami miodu lub wedle smaku. Podaj placki z jogurtem i pokrojonym w kostkę mango.

5 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *