Chleby i bagietki

Przepis na chleb LCHF

Znalazłam przepis na chleb LCHF całkiem przez przypadek i od razu musiałam go upiec. Nie praktykuję codziennie LCHF (low carbohydrate high fat), dieta, w której  je się mniej węglowodanów, a za to…

Chleb jogurtowy ze słonecznikiem

Chleb jogurtowy ze słonecznikiem czy innymi nasionkami jest bardzo wilgotny mimo dłuższego wypiekania. Ostatnio stosuje zasadę, mniej drożdży ale dłuższy okres wyrastania chleba.

Przepis na focaccia

Focaccia to mój ulubiony chleb, który zawsze robię jak spodziewam się gości. Włoski ,rustykalny chleb focaccia można przyprawić na wiele sposobów. Robiłam już focaccia z

Chleb dyniowy na zakwasie

Dynia wciąż jeszcze nie wykorzystana w całości, stąd kolejny przepis z dynią, tym razem chleb dyniowy na zakwasie. Wszyscy, którzy często odwiedzają mój blog wiedzą, ze uwielbiam wypiekać domowy chleb wszelakiej…

Chleb jabłkowy pieczony na poolish

Uważam, ze polski chleb smakuje najlepiej. Ostatnio upiekłam chleb jabłkowy na rozczynie zwanym poolish. Poolish to polski wynalazek, z którego powinniśmy być dumni, bo takie kraje jak Francja i Włochy…

Lubisz czosnek, cebulę i ser…

Lubię piec chleb, a jeszcze bardziej podprawiać go na wszystkie możliwe sposoby. Dzisiaj upiekłam chleb przyprawiony czosnkiem, cebulą i serem, chleb z semoliny na jeden dzień. Przy mojej domowej armii…

Chlebki podpłomyki z ciecierzycą

Kupiłam kiedyś bardzo fajną książeczkę z 500-oma  przepisami na pizza i chlebki typu podpłomyki. Myślałam, ze przerobiłam tą kulinarną lekturę od a do z, aż tu wpadł mi w oko…

Perski chleb barbari

Perski chleb barbari widzieliście już na zdjęciach jako dodatek do różnych dań, ale jakimś cudem jeszcze nie podałam przepisu na ten bardzo smaczny chleb. Pomyślałam, że najwyższa pora to zrobić,…

szafranowa kulinaria

Chleb szafranowy z sezamem

Lubie wypiekac chleb, wszelkiego rodzaju bulki, rogaliki, focaccia… na zakwasie czy z drozdzami, nie za czesto na proszku czy sodzie. Taki domowy chleb to dopiero chleb. Pewnie myslicie , a co…

Bagietki na zakwasie

Więc znowu wypieki pieczywa w domu. Dzisiaj mieliśmy ochotę na długie i chrupiące bagietki. Do wypieku właśnie tych bagietek robię taki uproszczony zakwas

Chlebek pita super spuchnięty

W końcu udało mi się upiec dobre chlebki pita z wystarczająco dużymi  kieszonkami, aby można było je napełnić czymś  jadalnym. Starałam się upiec chlebek pita już wcześniej.

Jak zrobić zakwas żytni?

Mój zakwas żytni skończył juz trzy lata. Tak, tak, własny zakwas chlebowy zrobiony i przechowywany należycie nigdy nie padnie. Za każdym razem jak tylko piekę chleb na zakwasie ubieram odpowiednią ilość…