Sałatka z gryczanej kaszy i buraków

Zapraszam na sałatkę z gryczanej kaszy i buraczków. Nigdy bym nie przypuszczała, że kiedyś tak polubię gryczaną kaszę. Wszystko zależy od jej przyrządzenia. Sałatka z kaszy gryczanej to już nie pierwsza na blogu. Gryczana kasza to prawdziwy rarytas zwłaszcza w takim wykonaniu.Danie vegetariańskie na lato, lekkie i zdrowe.

sałatka z kaszy i buraczkówSałatka z gryczanej kaszy i buraków

Składniki:

 na 2 porcje

150 g gryczanej kaszy, u mnie prażona

6 buraczków średniej wielkości

3 łyżki łyżki posiekanej pietruszki

1 łyżka posiekanego szczypiorku

1 duży ząbek czosnku

1 łyżka świeżego tymianek, u mnie cytrynowy

2 łyżki oliwy

szczypta czarnego pieprzu do smaku

1 łyżeczka soku z cytryny

sól do smaku

100 g koziego sera

lekkie sałatki przepisy

Buraczki obierz ze skórki i pokrój na ćwiartki. Posól, posyp tymiankiem, skrop oliwą i upiecz w piekarniku (200ºC, 25 minut). Obierz i pokrój czosnek w plasterki. Podsmaż na oliwie z dodatkiem ziół. Dodaj kaszę i wymieszaj, doprawiając solą i pieprzem. Na końcu dodaj buraczki i rozdrobniony kozi ser. Lekko wymieszaj. Podawaj sałatkę na ciepło jako samodzielne danie lub dodatek do mięsa.

2 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *