Sałatka z łososiem i jajkiem poszetowym

Sałatki na obiad to zdecydowanie moje ulubione dania w styczniu. Przyrządzam je szybko z dużą ilością zielonej sałaty, warzyw lub rybą jak sałatka z łososiem. Do sałatki można użyć smażonego łososia. Podobną sałatkę robię z wędzonym łososiem. Do tej ugotowałam równieć jajko w koszulce czyli jajko poszetowe. Jestem zwolenniczką jajka na miękko ale jajko poszetowe lubię jeszcze bardziej.

salatka_z_lososia

przepis_salatka

Kiedy po jego przekrojeniu wylewa się żółtko to jestem w siódmym niebie. Jajko poszetowe stanowi sos do sałatki. Dodatkowo przyrządziłam sos z musztardy. Sałatka z łososiem świetnie pasuje z sosem Cezar.

Sałatka z łososiem

Składniki:

1 porcja

150 g smażonego łososia

1 kromka chleba

kilka liści rzymskiej sałaty

8 pomidorków koktajlowych

1 jajko

1 małe awokado

3 łyżki oliwy + 1 łyżka do grzanek

1 łyżka soku z cytryny

2 łyżki musztardy gruboziarnistej

sól morska i pieprz do smaku

odrobina suszonego oregano

kilka gałązek kopru

lekkie_salatkiPomidory przekrój na pół, posyp morską solą, oregano i piecz w nagrzanym na 200ºC piekarniku przez 20 minut. Kromkę chleba pokrój w kostkę i zrumień na oliwie. Na talerzu ułóż porozrywane liście sałaty następnie kawałki łososia, pomidorki, awokado i koper. W małym rondelku zagotuj lekko osoloną wodę z łyżką octu. Zmniejsz temperaturę. Zakręć łyżką wodę i wlej jajko. Mieszaj delikatnie tak aby białko ładnie otoczyło żółtko. Wyjmij jajko łyżką cedzakową i ułóż na sałatce. Do małego słoiczka wlej oliwę,sok z cytryny i dodaj musztardę. Posól i popieprz. Zakręć słoiczek i energicznie wstrząśnij.  Sos powinien być w miarę gęsty. Polej nim sałatkę tuż przed podaniem. Przekrój jajko. Żółtko powinno wypłynąć gęstym strumieniem.

Smacznego!

6 Komentarzy

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *