Sałatka z makaronem,pesto, mozzarella i salami

Sałatka z makaronem, pesto, mozzarella i salami…Takie letnie sałatki pojawiają się u mnie coraz częściej. Ciepło, słonecznie, komu chce się gotować! Sałatka makaronowa to szybkie i pożywne danie na upały. Pasuje na obiad jak i kolację. Dla mnie to pyszne danie, które przyrządzam z radością i ochotą. To sama przyjemność jeść taką kolorową sałatkę zwłaszcza kiedy nowalijki pochodzą z własnych upraw. Od dawna cieszę się szczypiorkiem, a dzisiaj po raz pierwszy zerwałam jarmuż. Nie omieszkałam dodać go do sałatki. Zrobiłam również jarmużowe pesto.

sałatka z makaronemsałatka makaronowa

Szybkie sałatki to praktyczne przepisy na lato! Kiedy jest gorąco, nikt nie ma ochoty na ciężkostrawny obiad. Sałatka dostarczy potrzebnej energii, a przy tym jest lekkostrawna.

Sałatka z makaronem

Składniki:

na 4 porcje

200 g makaronu, waga sucha

100 g mieszanej sałaty, szpinak, rukola, jarmuż

150 g mozzarelli sałatkowej

4 łyżki pesto

1 pomidor

6 ogórków koktajlowych

10 rzodkiewek

15 czarnych oliwek

2 łyżki pokrojonego szczypiorku

letnia sałatka

Ugotuj makaron al dente w lekko osolonej wodzie, odcedź i wymieszaj z pesto. Pokrój ogórki w grube plasterki, podobnie rzodkiewki i mini salami. Pokrój pomidora w ósemki, opłukaj i osusz sałatę. Dodaj warzywa, mozzarella, salami, oliwki i sałatę do makaronu i wymieszaj. Posyp sałatkę szczypiorkiem. Smacznego!

2 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *