Sałatka z pesto do grilla

Jeśli Wam brakuje pomysłu na sałatkę do grilla to proponuję ten przepis na sałatkę z pesto   przyrządzoną z ziemniaków, szparagów, zielonej cukinii…a więc z wszystkiego co ma się pod ręką w okresie letnim.

Sałatka z pesto bardzo dobrze smakuje zarówno na ciepło jak i zimno. Proponuję również użyć domowego pesto, bo to przecież nic trudnego takie pesto skręcić.

szybka sałatka z pesto do grilla

Sałatka z pesto do grilla

Składniki:

na 4 porcje

  • 1 opakowanie surowego boczku w plastrach
  • 1 mała cukinia, pokrojona w dużą kostkę
  • 1 duży pomidor, pokrojony w kostkę
  • 3 ugotowane ziemniaki, średniej wielkości, pokrojone w grube talarki
  • 5 zielonych szaparagów
  • 1-2 czerwone dymki, pokrojone w cienkie krążki
  • 3-4  łyżki pesto
  • 3 łyżki startego parmezanu

przepis sałatka z pesto

Usmaż boczek na patelni. Połóż na talerzu. Kiedy boczek lekko przestygnie, porwij na kawałki. Na tą samą patelnię wrzuć pokrojone szparagi i cukinię. Lekko zrumień. Oprnij patelnię i podsmaż ziemniaki. Wymieszaj warzywa z boczkiem, dymką, pomidorami i pesto. Dodaj 2 łyżki parmezanu, sól i pieprz do smaku i wymieszaj. Resztą parmezanu posyp sałatkę.

sałatka do grilla z resztek

 

 

 

3 Komentarzy

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *