Sałatka ze szparagami i łososiem

Dzisiaj kupiłam pierwsze szparagi i od razu wiedziałam, że na kolację będzie sałatka ze szparagami. Uwielbiam szparagi i pewnie będę je jadła przez cały sezon. Sałatka z łososiem to nie jedyna sałatka jaką można przyrządzić ze szparagami. Sałatka z tuńczyka z dodatkiem szparagów też jest przepyszna. Nie mówiąc o sałatce z couscous i zielonymi  szparagami czy sałatce do grilla, gdzie ziemniaki i szparagi  przyjemnie się łączą w smakowitą całość.

sałatka ze szparagami

Sałatka ze szparagami

Składniki:

2 porcje

150 g zielonych szparagów

200 g łososia, wędzonego na ciepło

2 jajka

różnokolorowa sałata, dowolna ilość

4 łyżki domowego majonezu

1 łyżka szczypiorku, pokrojonego

szczypta szafranu

sól, sok z cytryny i pieprz do smaku

salatka_szparagowaUgotuj jajka na twardo lub jak ja na pół twardo. Ugotuj szparagi. Jak gotować szparago kliknij tutaj. Majonez wymieszaj z szafranem. Dopraw solą i sokiem z cytryny. Na talerzu ułóż porwaną sałatę, szparagi, kawałki łososia i połówki jajek. Polej sałatkę majonezem i posyp szczypiorkiem i pieprzem.

3 Komentarzy

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *