Tarta z kurczakiem brokułami i pieczarkami

Dzisiaj upiekłam smaczną tartę z kurczaka, pora, brokułów i pieczarek. Spód do tarty wrzuciłam na pół godziny do lodówki, a następnie podpiekłam.

Tarta to takie danie, które można zrobić dosłownie z niczego. Zawsze mam jakieś obiadowe resztki, z których przyrządzam jeszcze inną, kolejną potrawę zamiast wyrzucać do kosza. Kurczak z grila lub gotowany i warzywa to super kombinacja na tartę.
Upiekłam tartę w nowej, głębszej formie. Bardzo przydatna, ale trzeba tartę przytrzymać trochę dłużej w piekarniku, bo inaczej masa jajeczna nie zdąży się ściąć. Dla pewności zmniejszyłam ilość mleka.

Tarty wytrawne to także bardzo popularne danie w Szwecji. Szybkie i praktyczne. Sama robię tartę bardzo często i biorę do pracy jako lunch.

Tarta z kurczakiem brokułami i pieczarkami

Składniki:

na 6 porcji

Spód tarty:

• 4 dl mąki
• 160 g masła, miękkiego
• 1 łyżka zimnej wody

Nadzienie:

• 200 g kurczaka, z grilla, gotowany lub smażony
• 1 brokuł
• 100 g świeżych pieczarek
• 1 mały por
• sól i pieprz
• 2 dl startego sera

Do zapieczenia:

• 4 jajka
• 3 ½ dl mleka
• 1 szczypta soli

Wykonanie:

• Zrób ciasto, zawin w folię i włóż do lodówki na 30 minut. Podpiecz spód w temperaturze 200 ​​º C (termoobieg), około 10 minut. Spod ma się tylko trochę zezłocić.
• Obierz i podziel grzyby na grubsze plasterki. Podsmaż na oleju 5 minut. Dodaj pokrojonego pora i smaż jeszcze minutę.
• Podziel brokuły na małe różyczki. Blanszuj w osolonej wodzie przez 2 minuty. Odcedz.
• Pokrojonego w kostkę kurczaka wymieszaj z warzywami. Dopraw solą i pieprzem.
• Wyłóż nadzienie na podpieczony spód tarty i  posyp tartym serem.
• Ubij jajka lekko z mlekiem i wylej na nadzienie.
• Piecz tartę w temperaturze 160 º C (termoobieg), około 30 minut. Wyjmij tartę z piekarnika i zaczekaj jakieś 5 minut z krojeniem.