Komentarze do: Konkurs z Miody Polskie

Autor: Aneta76

Aneta76 — Thu, 18 Dec 2014 22:34:37 +0000

Witaj,
A ja proponuję szybkie potrawy z miodem, które można podać na Bożonarodzeniowy stół.
Polecam pyszne słodko – słone śledzie z duszoną w miodzie cebulką, rodzynkami i octem balsamicznym.
Potrzebujemy:
– 1 opakowanie śledzi w oleju
– 1/2 opakowania rodzynek
– 1 czerwona cebula
– 2 łyżki miodu
– 1-2 łyżki octu balsamicznego
Śledzie kroimy ukośnie. Na oleju podsmażamy cebulę, dodajemy miód i krótko dusimy. Dodajemy namoczone wcześniej rodzynki i ocet balsamiczny. Całość chwilkę gotujemy. Na każdy plaster śledzia nakładamy trochę farszu i posypujemy świeżo zmielonym pieprzem.

Moja druga propozycja to grillowane brzoskwinie z miodowo-pomarańczowym sosem:
Składniki:
1 puszka brzoskwiń w syropie
3 łyżki miodu
3 łyżki soku pomarańczowego (najlepiej świeżego)
1 łyżka masła
Do garnka wlać miód, sok i dodać masło. Podgrzewać na małym ogniu, aż składniki sosu się połączą. Brzoskwinie odsączyć z zalewy, pokroić poziomo w plastry i opiec z obu stron na rozgrzanej grillowej patelni. Przełożyć na talerz i polać ciepłym sosem.
Pycha

Bardzo polecam i zachęcam do wypróbowania.
Aneta
aneta.majchrzak@wp.pl

Autor: Gosia

Gosia — Thu, 18 Dec 2014 22:14:32 +0000

W odpowiedzi do Urszula. Chétnie wypróbuję!

Autor: Urszula

Urszula — Thu, 18 Dec 2014 22:08:16 +0000

Słodkim deserem gdzie jednym z głównych składników jest miód to mrożony deser czyli miodowy krem parfait z praliną.
Składniki: krem: 100g cukru, 50ml wody, 100g miodu, 8 żółtek, 50ml ajerkoniaku, 1 litr śmietany kremówki (mocno schłodzonej !) .
pralina: 200g płatków migdałowych, 100g cukru,łyżka wody, ekstrakt waniliowy,2 łyżki miodu.

Na początku przyrządzamy pralinę.Wszystkie składniki umieszczmy w garnuszku i gotujemy na średnim ogniu do momentu aż cukier zrobi się złocisty ok. 15 minut.Potem pralinę wylewamy na pergamin i odstawiamy do ostygnięcia.
Następnie w małym garnuszku umieszczamy 100g cukru, 100g miodu i wodę,gotujemy przez 5 minut.Odstawiamy.Żółtka ubić na puszystą masę razem z ajerkoniakiem.Powoli dodawać przestygnięty syrop cukrowo-miodowy.Mieszać dalej energicznie, by masa zwiększyła swoją objętość.W mikserze ubić na sztywno śmietanę przez ok. 4 minuty, następnie dodać żółtka i ubijać jeszcze przez minutę.
Stwardniałą w międzyczasie pralinę umieszczamy w mikserze i rozdrabniamy.
Tortownicę lub inną blaszkę wykładamy na spodzie migdałami,przykryć połową kremu,ponownie ułożyć pralinę migdałową i przykryć resztą kremu.Gotowy parfait umieszczamy w zamrażalce na min.24 godziny, by deser dobrze stężał .

Bardzo pyszny deser !! Idealny na lato ale też i na święta, by przełamać słodycz można podać z sosem porzeczkowym lub jeszcze słodziej z sosem waniliowym. Pozdrawiam ;)

Autor: Laura

Laura — Thu, 18 Dec 2014 21:42:28 +0000

Dzień Dobry,
Z dodatkiem ulubionego miodu proponuję mój popisowy świąteczny deser – Krem piernikowy ze świątecznie marynowanymi suszonymi owocami. Ten deser nie tylko wspaniale wygląda ale i cudownie, świątecznie smakuje. Idealny na zakończenie uroczystego obiadu lub kolacji.
Potrzebujemy:
600 ml wody
1 kora cynamonu
5 goździków
4 łyżki miodu
1 laska wanilii
1 łyżka mąki kukurydzianej

500 g mieszanych suszonych owoców (jabłka, gruszki, śliwki, morele, rodzynki, banany, żurawina)

Krem piernikowy:
2 łyżeczki żelatyny
2 jajka
2 łyżki miodu
100 g pierników
150 g śmietany kremówki

600 ml wody zagotować z korą cynamonu, goździkami, miodem i laską wanilii. Zostawić na około 15 minut, aż napar naciągnie. Po tym czasie z naparu odsączyć na sicie przyprawy korzenne i laskę wanilii. Świąteczny napar ponownie zagotować i dodać do niego rozmieszaną w kilku łyżkach zimnej wody mąkę kukurydzianą. Ciągle mieszając ponownie zagotować i gotować jeszcze chwilkę. Suszone owoce lekko pokroić i dodać do zagęszczonego naparu. Odstawić, aż owoce zmiękną i nasiąkną przyprawami. Żelatynę
namoczyć w kilku łyżkach zimnej wody i odstawić, aby napęczniała. Jajka ubić razem z miodem w garnku na parze, dodać napęczniałą żelatynę i mieszać aż do jej rozpuszczenia. Masę jajeczną odstawić do przestygnięcia. Pierniki rozdrobnić w rozdrabniaczu blendera. Do przestudzonej masy jajecznej dodać zmielone pierniki i ubitą na sztywno śmietanę kremówkę. Krem przełożyć do kokilek lub foremek na muffinki i zostawić w lodówce na minimum 3 godziny do przestygnięcia. Na głęboki talerz lub do
miseczki nałożyć marynowane suszone owoce, na owoce wyłożyć zimny mus piernikowy. Deser posypać odrobiną cynamonu zmiksowanego z brązowym cukrem lub rozdrobnionymi piernikami. Wspaniały świąteczny deser gotowy.

Serdecznie pozdrawiam
Laura
a763@gazeta.pl

Autor: Magda

Magda — Thu, 18 Dec 2014 20:56:13 +0000

Moim daniem z dodatkiem miodu będzie smażony śledź z karmelizowanymi miodowo-rozmarynowymi gruszkami z ziemniaczanym pure.

Składniki:
6 filetów śledziowych świeżych (może być też inna tłusta ryba)
75g mąki pszennej
3 duże łyżki musztardy gruboziarnistej
łyżeczka miodu
pół łyżeczki przyprawy korzennej,imbiru
sól,pieprz
olej do smażenia

Rybę myjemy,osuszamy i doprawiamy solą i pieprzem.W misce łączymy mąkę,musztardę,miód i przyprawy.Obtaczamy w mieszance śledzie.Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron.Usmażone kroimy w mniejsze kawałki ok. 5 cm długości.

2 duże dojrzałe ale twarde gruszki
2 łyżki masła
2 łyżki miodu gryczanego
4 łodyżki świeżego rozmarynu
sól,pieprz

Gruszki myjemy i kroimy na ósemki .Na patelni rozgrzewamy masło,miód i wrzucamy gałązki rozmarynu.Smażymy z obu stron przyprawiając lekko solą i pieprzem do momentu aż krawędzie gruszek staną się ciemno brązowe.

500g ziemniaków
1 duża pietruszka
30g miękkiego masła
2 szczypty gałki muszkatołowej
2 ząbki czosnku

Ziemniaki i pietruszkę obieramy, gotujemy do miękkości.Miękkie warzymy miksujemy na pure z masłem,gałką i przeciśniętym czosnkiem.

Usmażone śledzie podajemy na ziemniaczanym pure, a na nich kładziemy gruszki.Ewentualnie można podać dodatkowo chrzan lub chutney z borówek lub żurawin.

Bardzo smaczne,uzupełniające się smakowo danie obiadowe, idealne na święta :)