Nie mogę uwierzyć, że lato już się zbliża ku końcowi! Aby choć na talerzu przedłużyć te wspaniałe beztroskie chwile proponuję kolorową sałatkę na szybki obiad lub lekką kolację. u mnie dzisiaj lekka sałatka z arbuza, prażonej ciecierzycy i feta. Uwielbiam takie szybkie i lekkie sałatki. Nigdy mi nie brakuje pomysłów na takie smaczności, a nowe przepisy na sałatki są u mnie w domu zawsze mile widziane.
Lekka sałatka z arbuza, prażonej ciecierzycy i feta
Składniki:
na 4 porcje
- 1 puszka ciecierzyca, około 400 g
- 1 łyżka nasion kminu rzymskiego, uprażonych i zgniecionych w moździerzu
- szczypta kajeńskiego pieprzu
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- ½ kg arbuza, pokrojonego w dużą kostkę, bez pestek
- ½ czerwonej cebuli
- garść zielonej sałaty
- sól i pieprz do smaku
- 100 g feta
Vinaigrette
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu balsamicznego
- sól i pieprz
Ciecierzycy odcedź na sicie, po czym wymieszaj z oliwą, kajeńskim pieprzem i kminem. Upraż w piekarniku nastawionym na 200ºC przez 20 minut. W międzyczasie opłukaj sałatę, pokrój cienko cebulę i pokrusz fetę. Ułóż warzywa na półmisku. Powciskaj kawałki arbuza między sałatę, posyp ciecierzycą i pokruszoną fetą. W małym flakonie wstrząśnij oliwę z octem balsamicznym. Przypraw solą i pieprzem i polej sałatkę przed podaniem
Witam po przerwie wakacyjnej, stęskniłam sie za moimi ulubionymi blogerkami i ich blogami. Nadal mam ograniczone możliwości klikania, a o szalenstwie kulinarnym, nadal nie ma mowy, zespół bolesnego barku leczy się opornie, ale w miarę możliwości, z sanatoryjnego leczenia będę chłonąć Wasze przepisy z przyjemnością.
Trochę się usprawiedliwiam, choć obowiązku niema, ale lojalność nie pozwala mi przemilczeć faktu nieobecności.Pozdrawiam serdecznie.
Sałatka jest niezwykle apetyczna i bogata w składniki.
Mam nadzieję, że szybko wrócisz do zdrowia. Jak się będziesz czuła na siłach do przystąp do przepisu miesiąca, fajna nagroda do wygrania tutaj link https://codojedzenia.pl/pizza/
Zawsze podziwiam takie ciekawe połączenia sałatkowe :)
Och dziękuję bardzo!
Bardzo oryginalna!
Lekka i smaczna :)