Co dziś na obiad? Myślałam, myślałam i wymyśliłam, marynowany kurczak na patyku z zapiekaną polentą. Poranny przegląd lodówki, a potem szybka rundka na rowerze do pobliskiego sklepu, chwila przy garnku z gotującą się polentą, marynowanie piersi z kurczaka… Szybko, nawet powiedziałabym ekspresowo działałam, a to tak zawsze jeśli coś nowego chodzi mi po głowie.
Lubicie polentę? Ja bardzo! Dzisiaj przyrządziłam polentę z serem cheddar, pietruszką i paprykową salami. Całość zapiekłam w piekarniku (nastawiłam na grilla). Kurczak fajnie smakuje z salami, więc to danie to strzał w dziesiątkę.
Przepis na marynowany kurczak na patyku z polentą
Składniki:
Kurczak na patyku
- 800 g piersi z kurczaka
- 1 mały por, pokrojony w krążki
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka płatków chili
- 1 łyżka posiekanego świeżego imbiru
- 2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki
- 100 ml oliwy
- sól i pieprz do smaku
- 2 czerwone cebule
Wszystkie składniki na marynatę oprócz czerwonej cebuli wymieszaj. Pokrój kurczaka na małe kawałki i wymieszaj z marynatą. Marynuj kurczaka najmniej przez godzinę lub przez noc. Nabij kurczaka na przemian z cebulą na drewniane patyczki, namoczone w wodzie. Grilluj około 3 minut na grillu lub patelni grillowej.
Zapiekana polenta z salami
- 175 ml polenty
- 750 ml wody, lekko osolonej
- 150 g salami, u mnie z papryką
- 1 cebula
- 1 łyżka oleju
- 50 g masła
- 4 łyżki grubo posiekanej natki pietruszki
- 200 g ostrego sera pokrojonego w kostkę, u mnie cheddar
- 100 ml startego parmezanu + 2 łyżki do posypania
Zagotuj wodę i mieszając wsypuj powoli polentę. Gotuj polentę przez około 5 minut, aż masa będzie dosyć gęsta. Dodaj masło i wymieszaj. Pokrój cebulę w kostkę i zeszklij na oleju. Dodaj pokrojoną w kostkę salami i smaż przez chwilę. Dodaj cebulę i salami do polenty, wymieszaj, a następnie dodaj parmezan i cheddar. Wymieszaj dokładnie i przełóż polentę do formy. Zapiecz w piekarniku (grill) przez 15 minut. Odstaw na 10 minut do stężenia.
7 komentarzy
Wygląda bardzo kusząco!!
Pozdrawiam
Dziękuję Aniu! Proszę dodaj przepis we wpisie rozpoczynającym przepis miesiąca w maju
bardzo inspirujący przepis i na dodatek głodny sie zrobiłem czytając o tych pysznościach, skandal! ;)
o matko.. ale to wszystko wygląda..
totalny ślinotok, toootalny!!!! <3
wyglada bosko
Kurczak wygląda pysznie ; )
Świetny pomysł na obiad!