Najlepsza kanapka z kurczakiem…Wiem, wiem dzisiaj jest najlepsza kanapka z kurczakiem, a jutro kanapka z tuńczykiem lub bajgiel z łososiem. Zawsze zachwycam się nowymi kulinarnymi odkryciami. Kanapka z kurczakiem wydaje się nic takiego ale ta jest smaczna po zawiera pyszne pomidory i wspaniały curry sos z mango.
Kanapka z kurczakiem chodziła mi po głowie, a to głównie dlatego, że zostały mi resztki kurczaka tandoori. Ostry soczysty kurczak mimo wszystko w kanapce smakuje o wiele lepiej z sosem… Ale te pomidory! Dzisiaj wybrałam się na zakupy. Wierzcie mi tak jak wzdycham przed półkami z kosmetykami tak samo zachowuję się w spożywczym. Dzisiaj moją ciekawość i rządzę kupna wzbudziły pomidory. Widzieliście, próbowaliście takie pomidory? Moją uwagę zwróciły jasno zielone pomidory green zebra i te czerwone pasiaste. Są bardzo smaczne. Idealne z soczystym kurczakiem. Nic dziwnego, że to najlepsza kanapka!
Jako dziecko nie byłam fanką pomidorów ale teraz je uwielbiam zwłaszcza te kolorowe i nietypowe gatunki. Wzbudzają mój zachwyt. Wącham je, dotykam pieszczotliwie…Ciekawa jestem, czy uda mi się je wychodować w przyszłym roku… Jak się domyślacie zaczynam snuć pomidorowe plany…
Ale wracając do pysznej ciabaty z kurczakiem to bardzo polecam sos curry z mango. Sos o smaku curry idealnie pasuje do kurczaka. Żółte curry w proszku, które zawiera zmieloną kozieradkę jest idealne do tego sosu.
Najlepsza kanapka
Składniki:
na dwie kanapki
½ ciabaty, ok. 20 cm
200 g kurczaka, grillowanego lub smażonego
9 plastrów pomidorów
4 liście sałaty rzymska
garść rukoli
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Sos curry z mango
200 g creme fraiche lub gęstej kwaśnej śmietany
2 łyżeczki curry w proszku
50 g puree z mango lub 2-3 łyżki mango chutney
½ łyżeczki mielonego imbiru
¼ łyżeczki kajeńskiego pieprzu
sól do smaku
1 łyżeczka winnego octu
1-2 łyżeczki cukru
Przygotuj sos. W miseczce wymieszaj creme fraiche, puree z mango lub mango chutney. Dodaj przyprawy, ocet, cukier,wymieszaj i dopraw solą. Przekrój ciabatę wzdłuż na pół. Na spodzie bułki ułóż kolejno sałatę i pokrojonego kurczaka. Następnie polej sosem i obłóż plastrami pomidora. Na koniec posyp pietruszką i przykryj drugą połówką bułki lekko dociskając. Przekrój na pół.
8 komentarzy
Pyszny pomysł na bardzo smaczne śniadanko :) Proszę o jedną kanapeczkę :)
Ależ proszę!
zjadłabym ze smakiem :) lubię takie ciekawe kanapki, fajny sos! :)
Polecam! Proste do przyrządzenia!
Oj zjadłabym z chęcią :-)
Polecam! Są pyszne!
Bardzo zachęcająco sos curry z mango do mnie w tej kanapce przemawia :) Zajadałabym na pewno z wielką przyjemnością :)
Japp!