0,5 kg mięsa (koniecznie wołowego)
1 szklanka bulionu (najlepiej mięsnego, żeby był tłusty)
2 łyżki ziaren kolendry
2 łyżki ziaren gorczycy
łyżeczka soli
szczypta pieprzu
bułki
sałata lodowa
kostka żółtego sera
pomidory
czerwona cebulka
ketchup

Do mięsa mielonego dodajemy zmielone ziarna gorczycy i kolendry, sól, pieprz i wlewamy szklankę bulionu, by mięso było bardziej tłuste i nie było konieczności dodawania do niego oleju podczas smażenia. Wymieszać dokładnie rękami. Odstawić do lodówki na minimum 2 godziny.
Bułki przekroić na pół, pozostałe składniki pokroić w plasterki.
Na rozgrzany grill wyłożyć uformowane kawałki mięsa i równomiernie grillować z każdej strony. Gdy mięso będzie już prawie gotowe położyć na patelni przekrojone bułki wewnętrzną stroną do patelni. Gdy mięso będzie już gotowe, a bułki zrumienione ściągam wszystko z patelni.
Na bułki wyciskamy ketchup, układamy sałatę, mięso, ser żółty i pomidory, czerwona cebula.
Smacznego! :)

Oczywiście Laura!

• mieszanka sałat: roszponki, rukoli, salaty lodowej lub dwie garści szpinaku baby
• 1 łodyga (lub 2 mniejsze) selera naciowego
• około1/2 dużego mango
• 3 łyżki pestek dyni, podprażonych na patelni
• pierś kurczaka
• 1 łyżeczka oliwy extra vergine
Na rozgrzanej patelni grillujemy mango pokrojone w kosteczkę. W międzyczasie przygotowujemy pierś z kurczaka – kroimy w kostkę, przyprawiamy solą i pieprzem, skrapiamy oliwa, grillujemy na rozgzanej patelni.
Wymieszać sałatę, seler naciowy pokrojony w drobne plasterki kurczaka, mango i pestki dyni, skropić winegretem

• vinegret: 2 łyżki oliwy extra vergine + 2 łyżki soku z cytryny lub limonki + 1 łyżka syropu klonowego + sól, pieprz

Mięso homara przeciąć wzdłuż na pół, posolić, natrzeć olejem roślinnym, czosnkiem i aromatycznym tymiankiem. Patelnię grillową Ballarini Lucca posmarować olejem roślinnym, grillować na niej homara pod pokrywką przez około 8 minut. Na krótko przed podaniem doprawić homara świeżo mielonym czarnym pieprzem i pociąć na kawałki.

Dodatki:
– 1 mango
– 1 cytryna
– 2 limonki
– 1 łyżka cukru trzcinowego
– 2 młode pory
– 2 dojrzałe awokado

Vinaigrette z wanilią:
– 50 ml białego octu balsamico
– 50 ml drobiowego bulionu
– 50 ml oleju roślinnego lub oliwy z oliwek
– 1 łyżeczka miodu akacjowego
– 1 laska wanilii – ziarenka
– odrobina soli
– odrobina mielonego chilii

Obrane mango przeciąc na pół. Sok i startą skórkę z limonek wymieszać z cukrem trzcinowym i mieszankę nanieść pędzelkiem na półówki mango. Patelnię grillową Ballarini Lucca posmarować olejem roślinnym, ułożyć na niej połówki mango przeciętą stroną do dołu i owoce grillować pod pokrywką około 5 minut. Awokado przeciąć na pół, usunąć pestki, posmarować sokiem z cytryny i grillować na patelni grillowej przez około 5 minut. Następnie wyjąć ze skórki i pokroić na kawałki. Grillowane mango pokroić na romby. Młode pory przeciąc wzdłuż na pół i pokroić w krążki. Mango wymieszać z porami, awokada i sosem vinaigrette. Aby przygotować sos – wszystkie jego składniki wymieszać.

Bardzo polecam i życzę smacznego
Laura
a763@gazeta.pl