Jak przyrządzić warzywne szaszłyki z halloumi?

Bezmięsne szaszłyki przygotowuje się podobnie jak  szaszłyki z kurczaka, czy szaszłyki z karkówki. Podobnie jak mięso tak i warzywa oraz halloumi trzeba najpierw zamarynować. Do tego jest potrzebna oliwa, przyprawy i zioła. Warzywa nabierają smaku, a po pieczeniu są soczyste, miękkie ale wciąż lekko chrupiące.

Halloumi po upieczeniu i jeszcze ciepły jest chrupiący z wierzchu, a w środku miękki. Muszę przyznać, że halloumi na ciepło smakuje najlepiej. Ten chrupiący ser z koziego mleka jest idealny do grillowania. Po upieczeniu na grillu halloumi nabiera wyjątkowego smaku, który sprawia, że trudno oderwać się od jedzenia.

Halloumi na patyku – inspiracje na letnie grillowanie

Lato to czas, kiedy zapach grillowanego jedzenia unosi się w powietrzu, a atmosfera pikników i spotkań na świeżym powietrzu sprawia, że smak potraw smażonych na ruszcie staje się jeszcze bardziej wyjątkowy. Wśród różnorodności grillowanych smakołyków, szukając oryginalnych inspiracji, warto zwrócić uwagę na halloumi na patyku.

Grillowane kawałki halloumi na patyku to nie tylko pyszna przekąska, ale także świetna alternatywa dla mięsnych dań na grillu, doskonała dla wegetarian i miłośników zdrowego odżywiania. Z łatwością można przygotować je z dodatkiem ulubionych warzyw, owoców czy ziół, dodając tym samym wyjątkowy smak i aromat.

Szaszłyki z halloumi

Drukuj

Ilość porcji: 10 Czas przygotowania: 20 min Czas gotowania: 15 min 15 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

2 cukinie

1 mała papryka zielona

1 czerwona papryka

20 pomidorów koktajlowych

300 g halloumi

2 łyżki oliwy

1 ½ łyżeczki soli

½ łyżeczki suszonych płatków chili

1 łyżeczka suszonego oregano

¾ łyżeczki czarnego pieprzu

Przygotowanie:

1. Do miski wlać oliwę. Dodać sól, chili, pieprz i oregano. Wymieszać marynatę. Pokroić cukinię, paprykę i halloumi na kawałki. Wraz z pomidorami włożyć je do miski z marynatą, przemieszać i odstawić na 20 minut. Namoczyć w wodzie drewniane szpikulce.
2. Rozgrzać grill. Naciągnąć warzywa i halloumi na szpikulce i grillować około 8 minut co i rusz odwracając, aby szaszłyki równomiernie się zrumieniły. Smacznego!

 

The post Warzywne szaszłyki z halloumi first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Do kurczaka satay przygotowałam słodko – kwaśną sałatkę z ogórka. Ta sałatka idealnie pasuje do grillowanego kurczaka. Jest bardzo prosta w przygotowaniu. Aromatyczny ogórek doprawiłam słodko kwaśnym dressingiem i posypałam kolendrą, szczypiorkiem i chili. Ogórkową sałatkę można zastąpić coleslaw w stylu azjatyckim. To danie na obiad można podać z podpłomykami lub ryżem.

Pogoda na grilla dopisuje. Grilluję prawie codziennie! Polecam zatem wypróbowany przepis na szaszłyki z kurczaka i sałatkę ze świeżego ogórka w stylu azjatyckim.

Szaszłyki satay

8 – 10  szaszłyków

Składniki:

800 g filetów z piersi kurczaka

100 g masła orzechowego

1 duży czosnek solo, przeciśnięty przez praskę

3 łyżki sosu sojowego

1½ łyżki winnego octu

2 łyżki oleju sezamowego

1 łyżka oliwy z oliwek

4 łyżki posiekanej kolendry

2 łyżki świeżego imbiru, startego

1 łyżka pasty chili

sól do smaku

orzeszki ziemne do posypania

Sałatka z ogórka

2 długie ogórki

4 łyżki posiekanej kolendry

3 łyżki posiekanego szczypiorku

sok z 1 limonki

2 łyżki oleju sezamowego

2 łyżki miodu

1 łyżka nasion czarnuszki

1 chili, czerwone

W misce umieścić składniki na marynatę i dokładnie wymieszać. Filety z piersi kurczaka pokroić na kawałki i wymieszać z marynatą. Marynować mięso przynajmniej 2 godziny lub włożyć do lodówki na noc. Nabijać mięso na metalowe szpikulce i grillować na rozgrzanym grillu . Przed podaniem skropić sokiem z limonki i posypać posiekanymi orzeszkami i szczypiorkiem.

Ogórki obrać ze skórki, przekroić wzdłuż na pół i usunąć łyżeczką gniazdka. Pokroić na kawałki. W miseczce wymieszać olej sezamowy, miód, sok z limonki, chili, kolendrę i szczypiorek. Wymieszać ogórki z dressingiem, doprawić solą i posypać czarnuszką. Jeść szaszłyki satay z sałatką, chlebem lub ryżem. Smacznego!

The post Kurczak satay inaczej first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Dzisiejszy przepis to praktycznie danie główne na tani obiad. Ziemniaki piekłam z groszkiem i kukurydzą oraz boczkiem. Tak przyrządzone ziemniaki trzeba koniecznie podać z jogurtem lub kwaśną śmietaną. My zjedliśmy ziemniaki na obiad z pieczonym udem z kurczaka.

Takie ziemniaki to wspaniała i prosta potrawa, która z pewnością zadowoli każde podniebienie. Ich wspaniały smak świetnie komponuje się z innymi składnikami, takimi jak smażona kiełbasa i sadzone jajko, tworząc danie o wyjątkowym charakterze.

Gotowe danie można udekorować posiekaną natką pietruszki, szczypiorkiem lub tymiankiem aby nadać mu jeszcze więcej aromatu i smaku. Danie z takimi ziemniakami, smażoną kiełbasą i sadzonym jajkiem to idealna propozycja dla osób, które cenią sobie smaczne i sycące posiłki, ale nie mają zbyt wiele czasu na ich przygotowanie.

Pieczone ziemniaki z boczkiem

4 porcje

Składniki:

1 kg ziemniaków

100 g zielonego groszku, mrożonego

100 g kukurydzy, mrożonej

sól i czarny pieprz do smaku

2 łyżki oliwy

150 g wędzonego boczku

2 łyżki startego parmezanu

1 łyżka świeżego tymianku

Obrać ziemniaki, pokroić w ósemki i gotować w lekko osolonej wodzie przez 4 minuty. Lekko przestudzone ziemniaki przełożyć do żaroodpornego naczynia, skropić oliwą, posypać parmezanem i oprószyć solą morską. Posypać ziemniaki pokrojonym boczkiem i wstawić do piekarnika nastawionego na funkcję grilla na 225ºC.Piec ziemniaki przez 30 minut.

W między czasie obgotować groszek i kukurydzę w lekko osolonej wodzie przez 4 minuty. Odcedzić i opłukać zimną wodą. Dodać groszek i kukurydzę do ziemniaków na 5 minut przed końcem pieczenia. Podać ziemniaki na ciepło jako przystawkę lub danie główne na obiad. Smacznego!

The post Pieczone ziemniaki na obiad first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Jest to sos z czerwonej papryki i pomidorów.W przepisie smażyłam papryki, ale jeśli macie czas to możecie je grillować w piekarniku. Mimo wszystko smażona papryka z dodatkiem cebuli, czosnku i świeżej bazylii smakuje jak grillowana. Ten sos jest naprawdę bardzo dobry do każdej sztuki mięsa. Ja grillowałam dzisiaj burgery z mielonej wieprzowiny i wołowiny, które świetnie smakowały z sosem.

Inne popularne dodatki do grilla, które u na są bardzo popularne to tzatziki, jogurt z kolendrą oraz frytki z batatów. Lubię przyrządzać kilka dodatków do grilla. Moje przygotowania do grilla nigdy nie kończą się na jednej przystawce. Im więcej tym lepiej. Poza tym każdy może wybrać dla siebie coś dobrego.

Sosy do grilla – sos paprykowo – pomidorowy

4 porcje

Składniki:

3 czerwone papryki

1 czerwona cebula

4 ząbki czosnku

2 gałązki świeżej bazylii

1 puszka krojonych pomidorów

1 łyżka masła

2 łyżki oliwy

sólo i czarny pieprz do smaku

Pokroić grubo paprykę, cebulę i czosnek. Rozgrzać masło i oliwę na patelni. Wrzucić warzywa na patelnię i smażyć przez 15 minut. Pod koniec smażenia dodać porwane liście i łodygi bazylii. Do blendera wlać pomidory z puszki i dodać smażone warzywa. Zmiksować na gładki sos. Przelać do garnka, doprawić solą i pieprzem i zagotować sos. Podać sos na ciepło lub letni. Smacznego!

The post Pora na grilla! first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Jak zrobić krem feta? O to nic trudnego! Wystarczy zmiksować feta z serkiem i jogurtem, a potem wymieszać z ziołami i oliwą. Prawda, że łatwo! Krem feta to wspaniała przystawka na zimno do grilla. Świetnie pasuje do grillowanego mięsa, ryb, a nawet warzyw. Podaję ją z pieczonymi pomidorami. Takie danie pięknie się prezentuje i pobudza apetyt.

Uwielbiam małe pomidory kiściowe. Są wyjątkowo słodkie i bardzo smaczne. Świetnie pasują do słonego smaku pasty. Pomidory w sezonie są najlepsze. Naturalnie dojrzewają, są soczyste i po prostu che się je jeść. Poza pięknie się prezentują na talerzu. Grilluję je całe z kiścią, polewając lekko oliwą.

Krem feta

około 400 g

Składniki:

200 g feta

100 g kremowego serka, np. philadelphia lub łaciate

100 g jogurtu

2 łyżki oliwy

30 g świeżych ziół, bardzo drobno pokrojonych

sól do smaku

1 łyżka przyprawy zaatar

kiść grillowanych pomidorów

Zmiksuj krem feta z serkiem, oliwą i ziołami. Dopraw krem solą i posyp zaatar. Udekoruj kiścią grillowanych pomidorów. Podaj jako przystawkę do grilla lub jako pastę na chleb  barbari. Smacznego!

The post Zimne przystawki do grilla first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.