Chleb anyżowy pszennożytni
Chleb anyżowy pszennożytni na drożdżach i na zakwasie. Kiedyś nie lubiłam anyżu, ale odkąd przekonałam się do włoskiego kopru (fenkuł) to i polubiłam anyż. Anyż jest nieco intensywniejszy w smaku, więc…
Chleby i bagietki
Chleb levain z durum
Kolejny chleb levain na codojedzenia, tym razem z mąką durum czyli semoliną. Bardzo smaczny chleb pieczony na pszennym zakwasie. Procedura pieczenia tego chleba być może wydawać się trudna, a na…
Pizza chleb bake off
W tygodniu zazwyczaj nie wypiekam chleba ale jak przyjdzie weekend to w całym domu pachnie chleb. Przygotowałam nową porcję levain. Tak zwany szef (chef) wystarcza mi na długo.
Dyniowe bagietki z rozmarynem i żurawiną
Chleb z dodatkiem surowych warzyw lub owoców jest bardzo puszysty i wilgotny. Chleb dyniowy bez wątpienia do takich wypieków należy. Wczoraj upiekłam rustykalne dyniowe bagietki z rozmarynem i żurawiną.
Chleb orkiszowo żytni na zakwasie
Co tu dużo gadać, po prostu uwielbiam piec chleb. Szlifuję moje umiejętności cały czas i choć mam już jakąś wprawę w pieczeniu chleba to zdarza mi się, że chleb czasami
Jak zrobić naan z patelni
Naan to pieczywo wywodzące się z hinduskiej kuchni. Bardzo lubię chlebek naan do przeróżnych curry i ostrych sosów. Cechą charakterystyczną naan jest to że do jego wyrobu dodaje się jogurt.
Żytni chleb na drożdżach
Świeże pieczywo o poranku to naprawdę luksus, więc kiedy przychodzi weekend to u mnie czas na wypieki chleba. Piekę ulubione bułki, chleb na zakwasie lub według jeszcze niewypróbowanych przepisów.
Oliwkowe zawijańce i dip z feta i pistacji
Witam po przerwie. Moje dziecko miało komunię w zeszłym tygodniu, więc musiałam się skupić na przygotowaniach do przyjęcia. Rodzinka dopisała, więc miałam niezłą gromadkę do wykarmienia. Piekłam i gotowałam jak…
Pszennożytni chleb z jabłkiem i rozmarynem
Wspaniałe zapachy rozchodzą się w moim domu. Dzisiaj piekłam chleb na polishu. Niewtajemniczonym wyjaśniam, że polish to rodzaj zaczynu na drożdżach. Pieczenie chleba dla mnie jest już rutyną. Piekę chleb przynajmniej raz w…
Pszenny chleb na zakwasie
Wypiekam chleb regularnie, a chleb na zakwasie lubię najbardziej. Chleb na zakwasie zawsze pięknie wyrasta, zachowuje długo świeżość i ma puszystą strukturę. Chleb na zakwasie to wyzwanie, a jak się…
Przepis na chiapati
Obiecałam kiedyś przepis na chiapati. Nigdy nie mogę zdążyć zrobić zdjęcia, bo podpłomyki chiapati są bardzo popularne u nas w domu. Przepis pochodzi od mojej pakistańskiej przyjaciółki. Przepis jest wypróbowany…
Szwedzki świąteczny chleb korzenny na piwie
Na moim świątecznym stole nie może zabraknąć świątecznego chleba. W tym roku postanowiłam upiec między innymi ten chleb, szwedzki chleb korzenny na piwie z mnóstwem rodzynek. Jest to tradycyjny chleb…
Konkurs z Miody Polskie
Lubicie miód, taki prawdziwy, pachnący naprawdę miodowy?! Ja i moja rodzina uwielbiamy miód. Miód używamy do herbaty, na kanapki, do wypieków czy dań obiadowych. Ostatnio rozpoczęłam współpracę z Miody Polskie…
Dyniowa focaccia z chorizo i oliwkami
Dzisiaj ostatni dzień na dodanie przepisu z dynią, więc jeśli macie jeszcze jakiś pomysł to się pospieszcie. Mój kolejny przepis z dynią to dyniowa focaccia z chorizo i oliwkami. Wczoraj byłam na…
Chlebki z jarmużem
Kolejny przepis z jarmużem! Upiekłam chlebki z jarmużem na zakwasie i na drożdżach. Bardzo lubię mieszać różne nasiona, warzywa czy zioła do chleba, więc dodatek jarmużu wydawał mi się całkiem naturalny.
Chleb z cukinią i pestkami dyni
Ostatnio upiekłam bardzo dobry chleb z jednym z moich najczęściej teraz używanych warzyw czyli cukinią. Znacie już bułki z cukinią i włoskimi orzechami. Teraz upiekłam piękne bochenki z cukinią i…
Podpłomyki do grilla
Grill sezon w pełni, pogoda wciąż dopisuje, a u nas jak zwykle grillowo i wesoło. Ostatnio zaskoczyłam rodzinę i znajomych pysznym chlebem do grilla. Upiekłam jak ja to nazywam podpłomyki,…
Kolorowa kanapka i chleb na zakwasie
Dzień dobry! Co za poranek! Siedzę na tarasie z kubkiem kawy i miską jogurtu z domową granolą i jagodami. Ptaki ćwierkają i ciekawe podlatują coraz śmielej…Słyszę, że mój małżonek właśnie…
Chleb tostowy z sezamem
Ostatnio kupiłam opiekacz do chleba, więc musiałam opracować przepis na chleb tostowy. Udało mi się za pierwszym podejściem! Chleb tostowy upiekłam z dodatkiem tahini. Ponieważ chleb tego typu wymaga odrobinę…
Pszenno żytni chleb z blachy
Pszenno żytnie bułki z blachy to kolejny chleb z blachy tak zwany odrywany. Chleb bogaty w błonnik, bo upiekłam nie tylko na żytniej mące ale również dorzuciłam połamane żyto.