Są dwa rodzaje piekarników, z termoobiegiem i bez.Jeżeli temperatura na termoobiegu wynosi 225 stopni to piekarnik bez termoobiegu powinien być nastawiony na 235 stopni aby upiec ciasto czy inny wypiek w tym samym czasie. W piekarniku z termoobiegiem ciepłe powietrze jest „w ruchu” i zdecydowanie szybciej się piecze w takim piekarniku. Bez termoobiegu natomiast wolniej. Dlatego czas podany do pieczenia będzie taki sam, pod warunkiem, że temperatura zostanie podwyższona o 10 stopni. Zmniejszenie temperatury na termoobiegu do 200 stopni oznacza bez termoobiegu 210 stopni. Oczywiście są to przybliżone temperatury, bo każdy piekarnik piecze inaczej, np. pali z jednej strony…Drożdżowe pieczywo, podobnie jak chleb zaczyna się piec w wyższej temperaturze, a potem się obniża. Mam nadzieję, że wyjaśniłam dostatecznie sposób pieczenia. Pozdrawiam serdecznie