Jak zauważyliście ostatnio lekkie sałatki są bardzo popularne u nas w domu. Moja rodzina bardzo lubi sałatki z ziemniaków. Dlatego co jakiś czas uda mi się wykombinować jej kolejny wariant jak sałatka ziemniaczana z jajkiem i kaparami. Na ogół przyrządzam je z resztek ziemniaków, które zostaną mi z obiadu. Czasami spontanicznie jak dzisiaj wpadam na pomysł, że na kolację zrobię sałatkę, wtedy gotuję ziemniaki w mundurkach…
Sałatka z takich ziemniaków jest najlepsza. Niesamowite jak z prostych składników można wyczarować smaczne jedzenie. Dzisiejsza sałatka jest inspirowana szwedzką sałatką, której głównym składnikiem oprócz ziemniaków są kapary i biały pieprz. Długo nie mogłam się przekonać do białego pieprzu ale rzeczywiście jest idealna przyprawa do ziemniaków.
Sałatka ziemniaczana
na 4 porcje
Składniki:
4 duże ziemniaki
4 jajka
spory pęczek natki pietruszki
½ łyżeczki cebuli w proszku
4 łyżki domowego majonezu, tutaj przepis
1 łyżeczka francuskiej musztardy gruboziarnistej
1 łyżeczka soli
2 łyżki kaparów w zaprawie
1 łyżka pokrojonego szczypiorku
½ łyżeczki białego pieprzu
szczypta czarnego pieprzu, grubo mielonego
Ugotuj ziemniaki w mundurkach lub wykorzystaj resztki z obiadu. Ugotuj jajka na twardo. Pokrój ziemniaki i jajka w dużą kostkę. Dodaj pokrojoną natkę pietruszki, szczypiorek i kapary. W garnuszku wymieszaj majonez z musztardą, solą i przyprawami. Dodaj do sałatki i wymieszaj. Sałatka smakuje lepiej jak trochę się przegryzie.
4 komentarze
ooo moje smaki , bardzo lubię takie sałatki
Ja też!
Kochamy ziemniaki pod każdą postacią ale takiej sałatki jeszcze nie jadłyśmy :)
Warto ją wypróbować!