Ugotowałam kopiec ziemniaków. Jakimś cudem ocalało kilka sztuk z obiadu. Sałatka ziemniaczana jest jedną z obcji na wykorzystanie obiadowych resztek. Moja rodzina uwielbia sałatkę z ziemniaków. Niewiele potrzeba aby sałatka ziemniaczana była smaczna i pożywna. Do tej dodałam zielony groszek i jajka. Nigdy nie używam groszku z puszki czy słoika. Zawsze mam w lodówce mrożony. Biorę ile uważam za stosowne, do ziemniaczanej sałatki jak znalazł.
W Szwecji są bardzo popularne kanapki z sałatką ziemniaczaną. Sama często je przyrządzam. Moje dzieci trudno zadowolić kanapką jedynie z wędliną. Potrzebują trochę więcej na ruszt. Sałatka ziemniaczana jest moim zbawieniem. Latem smakuje najlepiej ! Wiadomo, z młodych ziemniaków. Można ją również doprawić ziołami z ogródka.
Sałatka ziemniaczana
Składniki:
na 4 porcje
6 ugotowanych ziemniaków
3 jajka, ugotowane na twardo
50 g zielonego groszku, mrożonego
1 łyżka koperku, pokrojonego
1 łyżka szczypiorku, pokrojonego
2 czubate łyżki majonezu
150 g greckiego jogurtu
1 łyżka francuskiej musztardy
sól do smaku
Pokrój ziemniaki w pasterki. Jajka pokrój w dużą kostkę. Ugotuj groszek w lekko osolonej wodzie. Odcedź i opłucz zimną wodą. Dodaj do sałatki wraz z ziołami i lekko przemieszaj. W drugiej misce wymieszaj jogurt z majonezem, musztardą i dopraw solą. Wlej dressing do sałatki i wymieszaj.
Do kanapki z ziemniaczaną sałatką możesz użyć dowolnie wybrane pieczywo. Przyrządziłam kanapki z sałatką i szynką parmenską.
25 komentarzy
aż zglodniałam ;D
Dobra reakcja!
Taką kanapkę chętnie byśmy zamówiły w jakimś barze :D
Subway wysiada…
Chętnie bym taką pyszną sałatkę zjadła :-). Super pomysł :-)
Polecam!
Bardzo pomysłowo i smakowicie :-) Dzis chyba zrobię z ziemniaków, bo sporo zostało mi z obiadu.
Nic się nie zmarnuje!
Ta sałatka była dla mnie zaskoczeniem – Mój Ukochany zawsze zajadał się nią na imprezach i jak się okazało, jest wyjątkowo popularna.
No właśnie! Jest taka prosta i smaczna!
Wow, nigdy nie jadłam sałatki ziemniaczanej, wiem, że to dziwne, ale jakoś tak wyszło :D Muszę to zmienić nie długo.
Koniecznie!
Bardzo smaczny pomysł :) Na pewno taką zrobię :)
Polecam Aniu!
Pysznie :)
Japp!
Koniecznie muszę zrobić, tym bardziej, że planuję grilla!
Do grilla to idealna sałatka!
rewelacyjna! uwielbiam ziemniaczane sałatki
Super pomysł, czasem gotowane ziemniaki zostają i nie wiadomo, co z nimi zrobić (nie jadam podsmażanych) ;)
Świetna! i nic się nie marnuje
Staram się nie marnować jedzenia…
szczerze nie lubię sałatki ziemniaczanej ;)
No niestety nie każdy lubi!
Lubie takie sałatki, tez często robię właśnie ziemniaczaną