Słodkie cynamonki z jagodami

Szwedzkie, słodkie bułeczki cynamonowe przeszły u mnie ostatnio metamorfozę. Tym razem upiekłam cynamonki z jagodami.

Do wypieku tego typu bułeczek mam mój wypróbowany przepis, który lekko zmodyfikowałam, a mianowicie dodałam więcej cukru i tłuszczu, no i oczywiście te cudowne w smaku jagody.

Przepis na cynamonki z jagodami (28 sztuk)

Składniki:

• 50 drożdży, świeżych
• 5 dl ciepłego mleka
• 100 g roztopionego masła
• 2 dl cukru
• 1 łyżeczka soli
• 14-15 dl mąki

Nadzienie

• 100g masła
• 1 ½ dl cukru
• 1 łyżka cynamonu
• 5 dl świeżych jagód
• 2 dl cukru perłowego
• 1 jajko do posmarowania

Wykonanie:

• Roztop masło. Pokrusz drożdże z cukrem w misce i zalej ciepłym  mlekiem.
• Dodaj mąkę po trochu i sól. Wyrób ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne, 15 minut mechanicznie.
• Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 30 minut.
• Wyłóż ciasto i podziel na dwie części. Rozwałkuj na dwa prostokąty.
• Wymieszaj składniki na nadzienia i rozsmaruj na plackach. Posyp równomiernie jagodami, a następnie zwin w rulon i podziel na krążki o grubości 2 cm.
• Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej pergaminem. Niech jeszcze porosną ze 30 minut.
• Posmaruj bułeczki rozmąconym jajkiem i posyp perłowym cukrem.
• Piecz cynamonki z jagodami w temperaturze 250 º C, termoobieg, około 10 minut.