Zawsze kiedy przychodzi koniec tygodnia są u mnie w domu obrady jakie ciasto mam upiec na niedzielę. Ciasto czekoladowe to najbardziej lubiane ciasto przez moje dzieci. Więc kiedy im zaproponowałam czekoladową babkę nie mieli żadnych obiekcji. Byłam jednak ciekawa, co powiedzą na babkę czekoladową o smaku miętowym. Oczywiście, że nie zdradziłam im tajemnicy, że doprawiłam ciasto miętowym likierem. Babka o smaku miętowym przyjęła się. Była tak delikatna w smaku, że moje rebiata prawie go nie odczuła. Pewnie ja też wolałam nie przesadzić z miętą. To ma być ciasto, a nie pasta do zębów…ha, ha…

Babka czekoladowa jest bardzo wilgotna i puszysta. Zawsze piekę babkę na maśle. Dodaję gorzką czekoladę o wysokiej zawartości kakao. Lubię kiedy babka czekoladowa jest naprawdę mocno czekoladowa.

Babka czekoladowa

Składniki:

forma z kominkiem o pojemości 1,5 l

150 g masła, u mnie solone (dodaj szczyptę soli jeśli używasz niesolone masło)

100 g gorzkiej czekolady o smaku miętowym

2 łyżki kakao

200 g jasnego brązowego cukru

3 jajka

180 g mąki

1 łyżeczka waniliowego ekstraktu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

125 ml kwaśnej śmietany

2 łyżki likieru miętowego

cukier puder do oprószenia

tłuszcz do posmarowania formy

mąka do oprószenia formy

Nastaw piekarnik na 160ºC na termoobieg (bez termoobiegu 10 stopni więcej lub wedle piekarnika). Na małym garnku rozpuść masło, kakao, waniliowy ekstrakt (u mnie na bazie alkoholu) i czekoladę. Dodaj proszek do pieczenia, zamieszaj i lekko przestudź. W między czasie ubij  jajka z cukrem i delikatnie wymieszaj z mąką. Na końcu dodaj po kolei masę czekoladową, likier i kwaśną śmietanę. Delikatnie wymieszaj. Wysmaruj formę tłuszczem i oprósz mąką. Wylej masę do formy i wygładź powierzchnię. Wstaw na nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40 minut lub do tak zwanego suchego patyczka. Upieczone ciasto ostudź w formie, a następnie przełóż na półmisek i oprósz cukrem pudrem. Smacznego!

The post Babka czekoladowa o smaku miętowym first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Jednym z powodów, dla których uwielbiam piec babki, jest różnorodność foremek do wypiekania. Na rynku dostępne są przepiękne foremki z kominkiem, które pozwalają nadać ciastu nie tylko smakowy, ale i estetyczny wydźwięk. Mam już kilka takich foremek w różnorodnych kształtach i wzorach, co sprawia, że każda z moich upieczonych babek jest wyjątkowa i niepowtarzalna.

Babka piaskowa z makiem i czekoladą to jednak nie tylko kwestia wyglądu, ale przede wszystkim smaku. Połączenie aromatycznego maku z intensywnym smakiem czekolady sprawia, że to ciasto jest prawdziwym hitem na moim stole. Przygotowanie babki piaskowej jest stosunkowo proste – wystarczy wymieszać składniki, wlać je do foremki i upiec w piekarniku. Już podczas pieczenia unosi się zapach maku i czekolady, który roznosi się po całym domu. Mówię Wam, ślinka cieknie!

Kiedy wreszcie babka piaskowa jest gotowa, wystarczy delikatnie ją wyjąć z piekarnika i ostudzić. Po ostygnięciu można ją podać na stole jako deser lub słodki poczęstunek. Kiedy kroję babkę na plasterki, widzę, że ma delikatną, wilgotną konsystencję, a półpłynne kawałki czekolady rozpuszczają się w ustach.

Dla mnie babka piaskowa z makiem i czekoladą to jedno z najsmaczniejszych ciast, które często piekę dla rodziny i przyjaciół. Każda upieczona babka jest wyjątkowa, ze względu na różnorodność foremek do wypiekania, które mam w swojej kolekcji. Babka piaskowa z makiem i czekoladą to dla mnie nie tylko pyszne ciasto, ale także sposób na wyrażenie swojej kreatywności w kuchni i zaskoczenie bliskich smacznym i pięknym deserem. Babka babce nie równa – każda z nich jest wyjątkowa i niepowtarzalna w swoim smaku i wyglądzie.

Babka piaskowa

10 porcji

Składniki:

4 jajka

150 g cukru trzcinowego

150 g mąki pszennej

75 g mąki ziemniaczanej

200 g masła, roztopionego

4 łyżki suchego maku

2 łyżeczki proszku do pieczenia

100 g czekolady, u mnie biała

2 łyżki cukru pudru do posypania

Zmiksuj jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj mąkę,wymieszaj. Do gorącego roztopionego masła dodaj proszek do pieczenia, a następnie wymieszaj z masą. Wymieszaj mak z grubo pokrojoną czekoladą i dodaj do masy. Zamieszaj lekko. Foremkę z kominkiem wysmaruj tłuszczem i posyp mąką.

Napełnij formę ciastem i piecz w nagrzanym na 160ºC piekarniku na termoobiegu (175º bez termoobiegu) i piecz przez około 40 minut lub do suchego patyczka. Wyjmij babkę z piekarniku i ostudź. Posyp cukrem pudrem przed podaniem.

The post Babka piaskowa z makiem i czekoladą first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Zauważyłam na amerykańskich blogach polewę ze śmietanką. Na ogół ucieram lukier z cukru pudru z wodą czy jakimś cytrusowym sokiem. Dzisiaj postanowiłam spróbować ze śmietanką i zgadnij, wcale źle to nie wyszło. Problem jedynie, że ciasto pokryte taką pomadą nie może stać za długo w temperaturze pokojowej. Problem? Na pewno nie w moim domu, bo chętnych na czekoladowe ciasto dużo. Zapraszam do wypróbowania.

Babka czekoladowo dyniowa

foremka z kominkiem o pojemności 1,5 l

Składniki:

2 jajka

150 g masła

180 g cukru

250 ml puree z upieczonej dyni

180 g mąki

250 ml kakao

1 łyżeczka cynamonu

1 ½ łyżeczki sody oczyszczonej

szczypta soli

tłuszcz do posmarowania formy

2 czubate łyżki zmielonych migdałów do oprószenia formy

Dynię, u mnie piżmowa, przekrój na pół i upiecz w piekarniku nastawionym 175ºC na termoobiegu. Zajmie to około 40 minut. Ostudzoną dynią pozbaw skórki, pestek i miąższu, po czym zmiksuj na puree. Odmierz 250 ml resztę możesz zamrozić.

Zmiksuj miękkie masło z cukrem i solą, po czym dodaj po jednym jajku i miksuj dalej na puszystą masę. Dodaj dyniowe puree i zmiksuj raz. W osobnej misce przesiej mąkę z kakao, cynamonem i sodą i już za pomocą łyżki wymieszaj z maślaną masą. Przygotuj formę do pieczenia smarując masłem i posypując migdałami. Wyłóż masę i wygładź powierzchnię. Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku na termoobiegu i 175ºC przez 45 minut. Upieczoną babkę wyjmij z piekarnika. Ostudź przez 10 minut, a następnie ostrożnie wyjmij z foremki.

Cynamonowa pomada

250 ml cukru pudru

2 łyżki śmietanki

½ łyżeczki cynamonu

Przygotuj pomadę, ucieraj cukier puder ze śmietanką i cynamonem. Posmaruj ciasto pomadą przed podaniem.

The post Babka czekoladowo dyniowa first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

A oto przepis

Przepyszna babka czekoladowo dyniowa

Składniki:

• 220 g czekolady, 70% kakao, minimalna
• 170 g masła, lekko solone
• 3 jaja
• 270 g cukru muscovado
• 2½ dl zimnej wody,
• ziarenka z jednej laski wanilii
• 290 g mąki pszennej
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100g puree z dyni
• 60 g posiekanych orzechów włoskich
• 60g zielonych rodzynek
• 2 łyżki cukru pudru

Wykonanie:

• Masło i czekolade rozpuscic na ogniu lub w mikro.
• Foremke na babke, koniecznie z wycieciem w srodku posmaruj tluszczem i posyp tarta bulka.
• Ubij jajka z cukrem i powoli dodaj roztopiona mase czekoladowa.
• Nastepnie wlej wode, mieszajac wciaz mikserem.
• Przesiej make z proszkiem i wymieszaj z wanilja. Ostroznie wieszaj make do masy lyzka.
• Na koncu dodaj rozdrobniona widelcem dynie i posiekane orzechy wloskie i rodzynki.
• Piecz babke na pierwszym poziomie w piekarniku na 160ºC (termoobieg). Male foremki z ciastem potrzebuja 45 minut.
• Po ostygnieciu wyjmij ciasto z foremki i posyp cukrem pudrem.

Pierwszy raz pieklam to ciasto. Babka jest duza i dlatego potrzeba mi bylo dwoch foremek. Jesli wiec masz ochote na upieczenie tej babki to polecam foremke, ktora pomiesci dwa litry. Babka wyrasta dodyc wysoko i w mniejszej foremce moze wyplynac.

Tym razem ugrillowalam dynie w piekarniku. Byla tak mieciutka , ze wystarczylo ja rozgniesc widelcem.

The post Po prostu przepyszna babka czekoladowo dyniowa first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.