Na granitowej patelni portofino smażę sadzone jajka bez kropelki tłuszczu. Patelnia tego typu to tak zwany non stick nie przywiera! Jajko ślizgało się po patelni jak na po lodzie!

Poza tym patelnia nie zawiera niklu, ciężkich metali, czy innych szkodliwych związków, więc jest w pełni bezpieczna dla zdrowia jak i środowiska. Nie powiem, że ta patelnia należy do najtańszych ale 10 lat gwarancji mówi samo za siebie. Przy moim codziennym gotowaniu taka granitowa patelnia to zbawienie!

Dawno się przekonałam, że patelnie tego typu aczkolwiek dużo tańsze nie są jakościowo aż tak dobre. W mojej kuchni przeciętna żywotność taniej patelni indukcyjnej to zaledwie 6 miesięcy. Producent firma Ballarini zapewnia jednak, że granitowa patelnia portofino to produkt wysokiej jakości i zadowoli każdą domową gospodynię. Dołączam do nich w pełni usatysfakcjonowana. Używając patelni w ciągu kilku tygodni stwierdzam, że cena jest adekwatna do wartości. Wspaniały produkt!

The post Patelnia granitowa indukcyjna – recenzja first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Gotując gulasz łatwo mogłam go zamieszać, nie rozpryskując go na płycie. Idealna patelnia nie tylko do smażenia ale i do gotowania. Przyrządzając sos najpierw podsmażyłam warzywa, następnie dodałam mięso, a potem wszystko zalałam pomidorami i cydrem. Gulasz z wieprzowiny świetnie pasuje do ziemniaków. Przygotowałam dzisiaj zapiekankę z ziemniaków, pietruszki i cheddar. Gulasz z wieprzowiny i ziemniaczana zapiekanka to prawdziwie wystawny obiad. Planujecie spotkanie ze znajomymi czy rodziną polecam wieprzowy gulasz z zapiekanką.

Przepis na wieprzowy gulasz

Składniki:

na 5-6 porcji

• 1 kg wieprzowej łopatki
• 3 marchewki
• 2 duże cebule
• 3 długie łodygi selera
• 2 łyżki posiekanej świeżej szałwii, u mnie mrożona
• 1 łyżka oleju
• 1 ½ łyżki mąki
• 3 puszki krojonych pomidorów, około 800 g
• 1 łyżka pomidorowego przecieru
• ½ l wytrawnego jabłkowego cydru
• sól i czarny pieprz do smaku

Pokrój cebulę w kostkę, marchew w grubą kostkę. Odetnij białe końcówki  selera i grubo pokrój. Rozgrzej olej na patelni i podsmaż warzywa posypując posiekaną szałwią. Dodaj łyżkę wody i smaż warzywa na średnim ogniu przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Podziel wieprzowinę na kawałki, u mnie około 5 cm duże. Oprósz mąką i dodaj do warzyw, podwyższ temperaturę aby lekko zrumienić mięso. Wlej cydr i pomidory, posól, popieprz, przykryj pokrywką i gotuj gulasz na wolnym ogniu przez prawie 3 godziny. Mięso powinno być miękkie i łatwo dać się rozerwać łyżką.

Zapiekanka ziemniaczana

• 1 kg ziemniaków
• 1 duża cebula
• ½ łyżeczki białego pieprzu
• sól do smaku
• 300 ml mleka
• 200 ml śmietanki, 36%
• 4 kopiaste łyżki startego cheddar
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Ziemniaki i cebulę obierz i pokrój w cienkie talarki. Podsmaż cebulę na maśle ale nie rumień. Dodaj ziemniaki, pieprz i smaż przez 2 minuty. Dodaj teraz mleko i śmietankę. Zagotuj i dopraw solą. Żaroodporną formę wysmaruj masłem. Wylej porcję ziemniaków, posyp pietruszką i serem. Ułóż resztę ziemniaków i posyp resztą sera i pietruszki. Włóż do piekarnika nagrzanego na 150ºC na termoobiegu (15 stopni więcej bez termoobiegu) i piecz zapiekankę przez 40 minut. Wyjmij z piekarnika i odczekaj 10 minut z krojeniem.

Do mięsnego gulaszu często podaję buraczki. Dzisiaj przygotowałam buraczki w karmelizowane w miodzie i balsamicznym occie.

Karmelizowane buraczki

• 5 buraków, średniej wielkości
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka miodu
• 1 ½ łyżki balsamicznego octu
• sól do smaku

Ugotuj buraki, odcedź i obierz ze skórki. Pokrój na ćwiartki. Wrzuć masło na patelnię. Dodaj miód i mieszaj aż mieszanka się spieni. Dodaj buraki, ocet i karmelizuj buraczki cały czas mieszając aby się nie przypaliły. Dopraw solą. Podawaj buraczki na ciepło lub letnie razem z gulaszem i zapiekanką.

The post Gulasz wieprzowy na cydrze first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.