Gotowanie to sztuka, którą każdy może opanować poprzez praktykę, a przy odrobinie kreatywności danie może nie tylko smakować, ale i fantastycznie wyglądać. Ile razy zdarzyło się nam, że jedliśmy naprawdę dobre jedzenie w jakimś miejscu i odwiedzaliśmy je jeszcze raz? Jak łatwo jest oglądać program o gotowaniu w domu, uczyć się nowych kuchni różnych kultur z całego świata, a następnie móc spróbować samemu!

Inżynieria nowego i właściwego gotowania stała się jeszcze bardziej popularna, ponieważ coraz więcej osób zdało sobie sprawę, że jest to piękna sztuka i można z niej zdobyć sławę. Programy kulinarne dają zdolnym szefom kuchni szansę na rozwój i spełnienie marzeń.

Programy kulinarne uczą nas również, jak prawidłowo gotować, zdrowo się odżywiać, na ile sposobów możemy ugotować daną rzecz i nie nudzić się jedzeniem tego samego. Najlepsze programy kulinarne były zawsze najpopularniejsze w telewizji, a ich ilość rośnie.

Oto kilka najpopularniejszych programów kulinarnych:

Kuchenne rewolucje

Czyli niezastąpiona Magda Gessler, która od prawie dziesięciu lat przemierza całą Polskę, by znaleźć przyczyny braku sukcesu restauracji, które wzywają ją na pomoc. Najpopularniejszy program kulinarny w Polsce, nieprzerwanie w polskiej telewizji. Właśnie ruszył dwudziesty sezon.

Makłowicz w Podróży

Podróże kulinarne Roberta Makłowicza dzięki oryginalnej formule i kreatywności prowadzącego program odbiega od popularnego schematu „gotowania na ekranie”. W każdym odcinku pokazywana jest kuchnia z innego zakątka świata, jest to połączenie programu kulinarnego z programem podróżniczym. Makłowicz opowiada o miejscu które odwiedza, lokalnych zwyczajach i gotuje regionalne potrawy. Pierwszym producentem programu była Miss Polonia z 1992 roku – Ewa Wachowicz.

Ugotowani

Ugotowani jest programem kulinarnym typu reality show. W programie bierze udział czterech amatorskich szefów kuchni, którzy nie znają się wzajemnie (pochodzą jedynie z tego samego regionu Polski) i muszą zorganizować kolację dla pozostałych uczestników. Często mają przeciwstawne opinie i poglądy. Każdy zawodnik następnie ocenia wyniki gospodarza, a zwycięzca wygrywa nagrodę w gotówce. Element komedii zapewniają ironiczne komentarze narratora.

Masterchef

Niespodziewane przekształcenie amatorskiego konkursu kulinarnego z 2005 roku w super-franczyzę. Narrator India Fisher z entuzjazmem opisuje, co robią zawodnicy. Napięcie narasta, gdy kończy się czas i drżą dłonie wykonując ostatnie poprawki. Prezenterowie-sędziowie John „Toady” Torode i „Gregg the Egg” Wallace następnie wkładają wyniki pracy uczestników do ust, krzycząc z podniecenia. Powstały trzy odgałęzienia dla Sław, Juniorów i Zawodowców, a program został wyeksportowany do 35 krajów, w tym oczywiście również do Polski.

Piekielna kuchnia Gordona Ramsaya

W każdym sezonie uczestnicy zostają podzieleni na dwie drużyny, niebieską i czerwoną. Ich zadaniem głównym jest poprowadzenie kuchni w tytułowej restauracji Hell’s Kitchen, znajdującej się w studiu telewizyjnym. Co odcinek odpada jedna osoba.

Nigella gryzie

Domowa bogini ma przyziemny styl gotowania, który często trochę oszukuje, wszystko po to, aby gotowanie było łatwe i szybkie. Nigella zrobiła udaną karierę kulinarną, nie jest wyszkolonym szefem kuchni i nie lubi być nazywana celebrytką. Co więcej, nie uważa się nawet za kucharza ani eksperta w swojej dziedzinie. W programach telewizyjnych podkreśla, że gotuje dla własnej przyjemności i że uważa gotowanie za terapeutyczne. Nigella ma zaraźliwą przyjemność z jedzenia i mówi o tym ze zmysłową radością. Wydała klika książek, również dostępnych w Polsce.

W przypadku braku dostępu do najnowszych odcinków programów zagranicznych, polecamy na przykład wypróbować sieć VPN(dzięki czemu można zmienić lokalizację i adres IP np. na Stany Zjednoczone i oglądać programy z pierwszej ręki).

Wielu zastanawia się, jak to możliwe, że programy kulinarne cieszą się tak wielką popularnością. Odpowiedź jest prosta: bardzo dobrze dostosowały się do nowych gustów odbiorców. Nie chodzi tylko o gotowanie przed kamerą, ale o coś więcej, element show.

Do tego należy dodać znaczenie, jakie gastronomia zyskała na całym świecie i pozostaje wzmocniona dzięki turystyce i uznanie kuchni za wartość kulturową. Wreszcie zainteresowanie dbałością o zdrowie i byciem fit sprawia, że ​​coraz częściej zwracamy uwagę na to, co jemy, i to sprowadza nas z powrotem do kuchni, która stała się przedmiotem trendów, mody i zdrowia.

The post Popularne programy kulinarne. Przez żołądek do serca. first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Lubię testować różne marynaty i nigdy nie żałuję ziół. Latem używam świeżych ziół z ogródka. Zioła pięknie pachną nagrzane w słońcu. Nic dziwnego, że grillowane polędwiczki są takie aromatyczne.

Polędwiczki marynowane w oregano

na 4 porcje

Składniki:

800 g wieprzowej polędwicy

1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku

1 łyżeczka czarnego pieprzu

½ łyżeczki kajeńskiego pieprzu

2 łyżeczki soli

2 łyżeczki świeżego oregano

1 cebula

1 czosnek solo

3 łyżki oliwy z oliwek

8 drewnianych szpikulców

Pokrój mięso na kawałki. Do miski wlej oliwę. Dodaj kawałki obranej i okrojonej cebuli, czosnek przeciśnięty przez praskę, przyprawy, sól i pokrojone oregano. Wymieszaj marynatę, dodaj mięso i jeszcze raz wymieszaj. Przykryj naczynie folią i marynuj mięso przez conajmniej 2 godziny lub przez noc w lodówce. Wyjmij mięso z lodówki na godzinę przed grillowaniem. Namocz patyczki w wodzie. Nadziej mięso i grilluj. Mięso powinno być różowe w środku. Czas grillowania zależy od grubości kawałków mięsa. Ja grilluję na ogół 4- 5 minut po każdej stronie pod warunkiem, że grill jest mocno rozgrzany. Smacznego!

The post Grillowane polędwiczki marynowane w oregano first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Poza tym z tuńczyka przyrządzam wiele past na kanapki. Pasta z tuńczyka z puszki na bazie majonezu jest pyszna, kremowa i bardzo pożywna. Kanapki z pastą z tuńczyka są przepyszne. Praktycznie za każdym razem można stworzyć całkiem inny przepis z tuńczyka, łącząc go z różnymi warzywami, jajkami, serem i czym jeszcze dusza zapragnie.

Dzisiaj tuńczyk z puszki znalazł się w wiosennej sałatce. Tak, tak poczułam wiosnę! Jest tak słonecznie, że wydawałoby się nie wiadomo jak ciepło, a to dopiero plus 9 stopni i 22 luty. Jeśli to już koniec zimy, to niech będzie ciepło i słonecznie. Sałatka z tuńczyka niewątpliwie można jeść o każdej porze, ale z chęcią zjadłabym ją na powietrzu w dobroczynnych promieniach słonecznych. Miłego weekendu i dużo słońca!

Tuńczyk z puszki w zielonej sałatce

1 porcja

Składniki:

1 puszka tuńczyka, 80 g

50 g mieszanej sałaty

3 cm pora

10 cm zielonego ogórka

1 pomidor

1 – 2 jajka

1 kromka chleba na zakwasie

1 łyżka oliwy

Winegret

1 łyżka oliwy

1 łyżka winnego octu

1 łyżka soku z cytryny

¼ łyżeczki suszonych prowansalskich ziół

sól i czarny pieprz do smaku

Sałatę opłukaj zimną wodą i osusz w wirówce. Wirówka to proste i niedrogie naczynie, które możesz zakupić w IKEA. Ułóż sałatę na talerzu, plasterki ogórka, pomidora. Posyp cienko pokrojonym porem. Bardzo lubię używać pora do sałatek, zwłaszcza o tej porze. Pokrój kromkę chleba w kostkę i zrumień na oliwie. Ugotuj jajka na twardo lub wedle smaku. Możesz również przyrządzić jajko poszetowe. Przekój jajka na pół i ułóż na sałatce. Do małej butelki wlej oliwę, ocet, sok z cytryny, dodaj przyprawy i sól, zamknij i mocno wstrząśnij. Polej sałatkę winegretem i posyp chrupiącymi grzankami chleba. Smacznego!

The post Jak trwoga to tuńczyk z puszki zawsze ratuje first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Gulasz z kiełbasy

Składniki:

500 g kiełbasy szynkowej lub żywieckiej, u mnie szwedzka falukorv

2 cebule dymki, duże

1 czosnek solo

2 marchewki

200 g zielonego groszku, mrożonego

3 łyżki pomidorowego przecieru

½ łyżeczki suszonego tymianku

¼ łyżeczki suszonego oregano

2 łyżki natki pietruszki

2 łyżki masła

200 ml śmietanki

1½ – 2 łyżeczki soli lub wedle smaku

1 łyżeczka czarnego pieprzu

½ łyżeczki kajeńskiego pieprzu

1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku

Masło rozpuść na patelni. Pokrój kiełbasę i marchewkę w kostkę. Cebule dymki i czosnek pokrój w drobną kostkę. Zeszklij cebulę z czosnkiem. Dodaj kiełbasę i marchewkę. Smaż aż kiełbasa się zrumieni. Dodaj przyprawy, przecier pomidorowy i śmietanę. Dopraw solą i gotuj gulasz przez 15 minut. Na koniec dodaj rozmrożony groszek i gotuj danie jeszcze przez 5 minut. Posyp pokrojoną natką pietruszki. Podaj danie z ziemniakami lub makaronem.

The post Gulasz z kiełbasy ala Stroganoff first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Udka z kurczaka

Składniki:

5 udek z kurczaka

50 ml soi japońskiej

3 cm świeżego imbiru, utarty

3 ząbki czosnku, przeciśnięty przez praskę

1 łyżka winnego octu

2 łyżki soku z limonki

2 łyżki miodu

sól i czarny pieprz do smaku

Udka z kurczaka opłucz i osusz papierowym ręcznikiem. Wymieszaj wszystkie składniki na marynatę w pojemnej misie. Dodaj mięso. Wymieszaj tak aby całe mięso było pokryte marynata. Przykryj szczelnie folią i odstaw na 2 godziny lub na noc do lodowki. Nastaw piekarnik na 200ºC. Ułóż mięso na blasze. Zachowaj marynatę do pędzlowania. Piecz kurczaka przez około godziny w zależnosci od wielkości udek. Pedzluj udka resztą marynaty. Podaj z kaszą, ryżem lub sałatką oraz z jogurtem doprawionym świeżą kolendrą, miodem  i sokiem z limonki.

The post Udka z kurczaka marynowane w soi first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.