bob,bób | Blog kulinarny - codojedzenia.pl

Bób -sałatka z bobem, brokułami i bulgur

Małgorzata — Mon, 24 Jul 2017 05:15:07 +0000

Zapraszam na kolejny przepis na sałatkę z bobem brokułami i bulgur. W sezonie jem bób niemalże codziennie! Lekka sałatka z tą fasolą to ulubione danie na kolację lub dodatek do obiadu.

Jest to uniwersalna sałatka, którą można przyrządzić z dowolnych składników. Bób jest warzywem, które świetnie pasuje z brokułami i różnego rodzaju kaszami. Dzisiaj proponuję bulgur. Ostatnio uwielbiam wszelkie fasole z miętą, więc również dodałam ją do i do tej sałatki. Moim zdaniem jest to super połączenie.

Przepis na bób

na 4-6 porcji

Składniki:

100 g kaszy bulgur, waga sucha

1 duży brokuł

½ kg bobu

3 łyżki mięty pieprzowej, pokrojonej

3 łyżki oliwy

2 łyżki jasnego balsamico

2 łyżki soku z cytryny

sól do smaku

½ łyżeczki czarnego pieprzu, grubo mielonego

Umieść bób w garnku, zalej wodą, wsyp sól i blanszuj przez 3 minuty, odcedź i opłucz zimną wodą. Ostudzoną fasolę obierz. Ugotuj bulgur w lekko osolonej.

Podziel brokuł na małe różyczki i blanszuj w lekko osolonej wodzie przez 3 minuty. Odcedź i opłucz zimną wodą.

Do małego słoiczka wlej olej, ocet balsamiczny i sok z cytryny. Dodaj sól, pieprz, zakręć i wstrząśnij energicznie.

Wymieszaj bulgur, bób, brokuły i posiekaną miętę z dressingiem. Odstaw na 20 minut aby sałatka się przegryzła. Podawaj sałatkę letnią lub na zimno.

SparaSpara

The post Bób -sałatka z bobem, brokułami i bulgur first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Sałatka z bobem z awokado sosem

Małgorzata — Thu, 06 Jul 2017 05:10:32 +0000

Sałatka z bobem i awokado sosem…Co kraj to obyczaj! W Polsce świeży bób można spotkać na każdym kroku, a w Szwecji trafiam jedynie na mrożony. Na bób czekam cały rok! Jemy go z mężem ugotowany bez dodatków lub w sałatce. Sałatka z bobem to pożywne danie. Lekka i kolorowa. Zadowoli każdego bobożercę! Do tego lampka czerwonego wina i jestem w siódmym niebie.

Bób to jeden z najpopularniejszych produktów spożywczych na Bliskim Wschodzie. Irańczycy przyrządzają ryż z bobem. Dodają go również do gulaszy. Najczęściej łączą go z suszonym koprem i szafranem. Chyba jeszcze bardziej polubiłam bób dzięki mojemu mężowi.

Sałatka z bobem

Składniki:

na 2 porcje

100 g kolorowej sałaty, u mnie szpinak i rzymska sałata

garść koktajlowych pomidorów

200 g ugotowanego bobu

2 dymki

2 jajka

Sos z awokado

1 awokado

200 ml jogurtu

2 łyżki natki pietruszki

sól i pieprz do smaku

1 łyżka soku z cytryny

Podziel sałatę na kawałki. Ułóż na półmisku. Dodaj pokrojone na pół pomidory, pokrojoną w piórka dymkę i pozbawiony łupin bób. Ugotuj jajka na twardo, obierz i pokrój na ćwiartki. Dodaj do sałatki. Wrzuć pokrojone awokado do blendera. Dodaj pokrojoną pietruszkę, jogurt, sok z cytryny. Dopraw solą i zmiksuj na gładki sos. Polej sałatkę sosem przed podaniem.

SparaSpara

SparaSparaSparaSpara

SparaSpara

The post Sałatka z bobem z awokado sosem first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Makaron z bobem, feta i miętą

Małgorzata — Sun, 18 Sep 2016 13:43:01 +0000

Makaron z bobem, feta i miętą…Niektóre potrawy są tak proste, że czasami wystarczy wszystkie składniki wymieszać, ugotować makaron, a potem nazwać przepis makaron z bobem, feta i miętą. Mięta na moim balkonie obrodziła zresztą jak wszystkie zioła. Przekonałam się, że mięta świetnie pasuje nie tylko z zielonym groszkiem ale również i z bobem. Ten sposób na makaron jest dawno przeze mnie wypróbowany. Niezmiernie polecam. Oczywiście możecie wybrać dowolny makaronem. Ja akurat miałam paczkę świeżego pappardelle.

Makaron z bobem

Składniki:

2-3 porcje

250 g ugotowanego makaronu, u mnie świeże pappardelle

100 ml wody od makaronu

1 opakowanie sera feta

garść posiekanej mięty i pietruszki

1 łyżka oliwy z oliwek

sól i czarny pieprz, grubomielony

1 łyżka soli

250 g sera mascarpone

otarta skórka z połowy cytryny

2 łyżki włoskich orzechów

garść rukoli

Ugotuj makaron al dente w lekko solonej wodzie. Odcedź ale zachowaj 100 ml wody od gotowania. Wymieszaj odcedzony makaron z oliwą i trzymaj w cieple. Rozpuść mascarpone w małym garnku. Dodaj wodę, posiekaną pietruszkę i miętę, dopraw solą, pieprzem i otartą skórką z cytryny. Zagotuj sos, dodaj teraz bób i część pokruszonej feta. Zagotuj sos. Podziel makaron na talerze na przemian z rukolą i polej obficie sosem. Posyp orzechami.

SparaSpara

The post Makaron z bobem, feta i miętą first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Sałatka z bobu i cukinii

Małgorzata — Sat, 06 Aug 2016 16:30:30 +0000

Sałatka z bobu, cukinii i kaszy..Uwielbiam bób i cukinię i chętnie łączę je razem w postaci ciepłej sałatki. Taka sałatka często pojawia się latem na moim stole. Jest to szybkie i smaczne danie, które można spożyć jako danie wegańskie lub podać do mięsa. Podjadam bób już ugotowany…przepadam za nim ale sałatka z bobu jest jeszcze lepsza!

Sałatka z bobu

Składniki:

500 g bobu

1 cukinia, około 400 g

1 cebula

200 g mrożonego szpinaku

100 g kaszy gryczanej, u mnie palonej

3 ząbki czosnku

2 łyżki natki pietruszki

2 łyżki świeżego oregano

2 łyżki oliwy

¼ łyżeczki czarnego pieprzu

¼ łyżeczki płatków chili

sól do smaku

Ugotuj kaszę w lekko osolonej wodzie. Odparuj. Zalej bób osoloną wodą i gotuj przez 4 minuty. Opłukaj zimną wodą i obierz. Pokrój cebulę w kostkę, czosnek w plasterki i podsmaż na rozgrzanej oliwie. Dodaj mrożony szpinak. Smaż aż woda ze szpinaku odparuje. Pokrój cukinię w grubą kostkę i podsmaż na drugiej patelni. Dopraw solą. Do szpinaku dodaj teraz kaszę i obrany bób. Smaż aż sałatka będzie gorąca, po czym dodaj cukinię. Dopraw solą, pieprzem i chili i delikatnie wymieszaj. Posyp pietruszką i podaj na ciepło np. z sadzonym jajkiem lub do grilla.

SparaSpara

The post Sałatka z bobu i cukinii first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Sałatka z bobu i grillowanych buraczków

Małgorzata — Tue, 22 Jul 2014 08:01:12 +0000

Znowu zostałam obdarowana przez sąsiadkę, tym razem kiścią buraczków. Najpierw zrobiłam letnią sałatkę z bobu, grillowanych buraczków i liści, czyli tak zwanej botwiny. Bardzo lubię młode, buraczane liście w sałatce.

Do sałatki dodałam również gotowanego bobu. Bób to kolejne warzywo, które często wykorzystuję w mojej kuchni podczas lata. Świeży bób można też zamrozić i cieszyć się nim zimą. Do sałatki można podać domowy sos winegrett. U mnie dzisiaj dla odmiany domowy majonez przyprawiony pietruszką.

Sałatka z bobu i grillowanych buraczków

Składniki:

kiść młodych buraczków z liśćmi
100 g ugotowanego bobu
1 mała młoda cebula, pokrojona w cienkie krążki
50 g zielonej sałaty, u mnie lodowa
1 łyżka szczypiorku
50 g sera feta
½ łyżeczki kminu rzymskiego
szczypta czarnego pieprzu
1 łyżka oliwy z oliwek
4 łyżki domowego majonezu, tutaj przepis

Wykonanie:

Młode buraki (nie obieram ze skórki) pokrój na ćwiartki,wymieszaj z kminem, pieprzem, solą i skrop oliwą. Ugrilluj na patelni grillowej lub na grillu.
Na półmisku ułóż pokrojoną sałatę, liście buraków, cebulę, bób. Na wierzchu poukładaj buraczki i pokruszoną fetę. Całość posyp szczypiorkiem.
Ubij majonez dopraw posiekaną pietruszką i podaj do sałatki.

The post Sałatka z bobu i grillowanych buraczków first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.