brownie | Blog kulinarny - codojedzenia.pl

Sernikobrownie z truskawkowym musem

Małgorzata — Sat, 29 Jul 2017 15:50:51 +0000

Zapraszam na kolejne ciasto sernikobrownie z truskawkowym musem. Truskawki w tym roku są takie jakie są, a więc nadają się na truskawkowy mus. Dlatego postanowiłam tradycyjnemu sernikobrownie dodać owocowego tonu w postaci zmiksowanych truskawek. Sernikobrownie czyli sernik na spodzie brownie uwielbiam! Bardzo lubię połączenie czekoladowego brownie z serem.Ostatnio piekłam sernikobrownie z malinami.

Sernikobrownie

Składniki:

Foremka o boku 25 cm x 35 cm x 6 cm

Brownie

200 g masła

200 g gorzkiej czekolady

1 łyżka kakao

3 jajka

225 g cukru

125 g pszennej mąki

Masa serowa

1 kg twarogu z wiaderka

2 jajka

2 budynie o smaku śmietankowym

1 łyżeczka waniliowej pasty

1 łyżka soku z cytryny

200 g cukru

Mus truskawkowy

900 g truskawek

90 g cukru

5 łyżeczek żelatyny + 4 łyżki wody

1 łyżka soku z cytryny

100 ml wody

Rozpuść masło i czekoladę w kąpieli wodnej. Dodaj cukier, kakao, a następnie jajka i zmiksuj. Na koniec przesiej mąkę i zmiksuj do połączenia składników. Foremkę wyłóż papierem do pieczenia, aż po brzegi. Wyłóż masę czekoladową, wygładź powierzchnię i wstaw do nagrzanego na 160ºC piekarnika. Piecz przez 15 minut. Wyjmij z piekarnika i owiń foremkę dwoma warstwami aluminiowej folii.

Przygotuj masę serową. Zmiksuj ser z jajkami, cukrem, sokiem z cytryny, wanilią i budynię. Wylej na gorące brownie i wstaw do piekarnika nastawionego na 160ºC. Piecz przez 25 -30 minut. Sernik powinien być dobrze ścięty. Wystaw z piekarnika i ostudź.

Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw do napęcznienia na 20 minut. Pokrój truskawki i włóż do rondelka. Dodaj cukier, wodę i sok z cytryny. Zagotuj i zmiksuj. Podgrzej żelatynę do rozpuszczenia i dodaj do gorącego musu. Wymieszaj i ostudź. Kiedy mus zacznie się ścinać wylej na sernikobrownie. Wygładź powierzchnię i wstaw do lodówki na godzinę. Pokrój na kawałki i podaj.

SparaSpara

The post Sernikobrownie z truskawkowym musem first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Przepis na brownie z orzechami

Małgorzata — Sat, 03 Jun 2017 14:29:17 +0000

Dzisiaj przyjechał do nas w odwiedziny nasz najstarszy syn. Oczywiście mamusia upiekła czekoladowe ciasto, a jakże ulubione synusia. Nowy przepis na brownie zawsze znajdzie chętnych. Alex odwiedza mój blog, gotuje i piecze korzystając z moich propozycji. Przepis na brownie jest ulubionym , bo to takie wdzięczne ciasto do pieczenia. Zawsze się uda!

Ten przepis na brownie nie zawiera glutenu. Dziewczyna syna jest wrażliwa na gluten, więc zamiast tradycyjnej mąki użyłam zmielonych migdałów i kokosowej mąki. Jest to czekoladowe brownie z mocnym akcentem orzechowym, Migdały w środku, mieszanka orzechowa na wierzchu…Nic dziwnego, że moje dziecie było zadowolone.

Przepis na brownie

Składniki:

prostokątna foremka 18 cm x 25 cm

250 g brązowego cukru

150 g masła

2 łyżeczki waniliowego ekstraktu

125 g zmielonych migdałów

3 łyżki kokosowej mąki

sól morska do posypania

150 g czekolady

40 g kakao

4 jajka

½ łyżeczka sody

sól morska do posypania

100 g różnych orzechów do posypania

Włóż masło do rondelka. Podgrzewaj do rozpuszczenia. Dodaj cukier i kakao. Mieszaj aż składniki się połączą. Zdejmij z kuchni. Dodaj po jednym jajku energicznie mieszając. Wymieszaj migdały z kokosową mąką, sodą i dodaj do czekoladowej masy. Pokrój grubo czekoladę i jeszcze raz wymieszaj. Wylej masę do natłuszczonej formy, wygładź, posyp orzechową mieszanką i solą. Wstaw do nagrzanego na 175ºC piekarnika i piecz przez około 25 minut. Po wyjęciu z piekarnika brownie powinno być miękkie na środku. Odstaw brownie do ostygnięcia. Pokrój na kwadraty i podaj z bitą śmietaną lub waniliowymi lodami.

The post Przepis na brownie z orzechami first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Brownie z czekoladowym musem

Małgorzata — Tue, 27 Sep 2016 16:30:12 +0000

Stęskniłam się za czekoladowym ciastem, a brownie w ogóle nie pamiętam, kiedy ostatnio piekłam. Moja prawa ręka jest wciąż niepełnosprawna, ale brownie jest tak proste w pieczeniu, że jakoś sobie dałam radę. Mało tego, że upiekłam brownie to dodatkowo pokryłam je czekoladowym musem. Czekoladowy mus według przepisu poniżej zrobiłam pierwszy raz. Na szczęście przepis okazał się trafny, a sam mus delikatny jak pianka. Można go z powodzeniem wykorzystać do innych czekoladowych wypieków, nie tylko do brownies. Ciasto czekoladowe to zwykle kaloryczna bomba. Jeden kawałeczek i człowiek jest w pełni usatysfakcjonowany. Dlatego lubię piec brownie, bo zadowoli każdego domownika. Mało przy nim pracy i znika szybko.

Brownie

Składniki:

kwadratowa forma o boku 20 cm

150 g brązowego

180 g masła

1 łyżeczka waniliowego ekstraktu

2 jajka

80 g mąki

50 g kakao

szczypta soli

Czekoladowy mus

50 g marshmallows

120 g gorzkiej czekolady, u mnie 70% kakao

50 ml mleka

250 ml śmietanki kremówki

1łyżka kakao

Nastaw piekarnik na 160ºC na termoobieg (bez termoobiegu 175ºC). Rozpuść masło i wymieszaj z kakao. Lekko ostudź, a następnie wymieszaj z jajkami, solą i wanilią. Na koniec przesiej mąkę i wymieszaj z masą czekoladową. Wyłóż masę do formy wyłożonej papierem, wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20 minut. Wyjmij ciasto i ostudź. W między czasie przygotuj mus. W kąpieli wodnej rozpuść rozdrobnioną czekoladę, marshmallows i mleko. Odstaw do ostygnięcia. Ubij śmietankę na sztywno. pod koniec ubijania zacznij dodawać masę czekoladową. Masa czekoladowa musi być dobrze ostygnięta. Inaczej zrobią się grudki. Wystygnięte brownie posmaruj równo musem i włóż do lodówki na godzinę. Schłodzone ciasto oprósz kakao i pokrój na kawałki.

The post Brownie z czekoladowym musem first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Ciasto brownie bounty

Małgorzata — Sun, 13 Mar 2016 17:13:02 +0000

Ciasto brownie bounty to czekoladowe ciasto dla smakoszy czekolady i kokosu jak również batoników bounty. Uwielbiam takie dobrocie, a mocno czekoladowe brownie to najlepsze lekarstwo na poranną chandrę.

Brownie to kaloryczna bomba! Jedna kostka tego ciasta z pewnością zaspokoi pragnienie niejednego czekoholika. Ciasto brownie to ciężkie, lekko ciągnące ciasto idealne do niedzielnej kawy. Resztę zabieram jutro do pracy.

Ciasto brownie

Składniki:

kwadratowa foremka o boku 20 cm

Brownie

100 g gorzkiej czekolady, u mnie 70 % kakao

3 łyżki kakao

100 g mlecznej czekolady

180 g masła

1 łyżeczka waniliowego ekstraktu

3 jajka

230 g brązowego cukru

90 g pszennej mąki

Masa kokosowa

250 ml skondensowanego mleka, słodzone

100 g kokosowych wiórków

½ łyżeczki kokosowej mąki

1 łyżka masła

2 łyżki śmietanki

Ganache

1 łyżka śmietanki

1 łyżka oleju

100 g czekolady

1 łyżka golden syropu

Czekoladę i masło rozpuść w kąpieli wodnej. Dodaj kakao, zamieszaj, odstaw. Za pomocą trzepaczki wymieszaj jajka z cukrem. Mieszając dodaj rozpuszczoną czekoladę. Przesiej mąkę i dodaj do masy delikatnie mieszając. Foremkę wyłóż papierem do pieczenia. Wylej masę i wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika na 175ºC na termoobiegu. Piecz brownie przez 25 minut.

Przygotuj kokosową masę. W małym rondelku rozpuść skondensowane mleko delikatnie podgrzewając. Dodaj śmietankę i doprowadź do wrzenia. Dodaj wiórki i kokosową mąkę. Wymieszaj. Przestudź masę i wyłóż na brownie. Wyrównaj powierzchnię. Przygotuj czekoladową polewę. Wszystkie składniki rozpuść w kąpieli wodnej. Rozprowadź polewę na cieście. Pokrój brownie w kostkę po zastygnięciu polewy.

The post Ciasto brownie bounty first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Brownie z jeżynami i kajmakiem

Małgorzata — Thu, 31 Jul 2014 15:35:06 +0000

Koniec lipca, a dla mnie niedługo koniec wakacji. Trzeba to uczcić pysznym czekoladowym ciastem. Upiekłam brownie z jeżynami i kajmakiem. Co tu będę dużo mówić, to brownie jest po prostu uzależniające. Stwierdzenie mojego brata, który generalnie nie lubi ciast czekoladowych, ale to mocno czekoladowe brownie po prostu pożarł w mgnieniu oka.

Brownie z jeżynami

Składniki:

na podłużną foremkę 15 cm x 25 cm

120 g masła

100 ml cukru

100 ml golden syropu

150 ml kakao

2 jajka

1 łyżeczka waniliowego ekstraktu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

175 ml mąki pszennej

400 ml jeżyn, u mnie świeże, mrożone nie rozmrażaj

mała puszka kajmaku

Roztop masło w rondelku. Dodaj cukier i syrop, a następnie kakao. Zamieszaj, masa będzie gęsta. Następnie dodaj jajka, wanilię i zmiksuj mikserem. Na koniec wsyp mąkę z proszkiem i wymieszaj. Dodaj jeżyny i jeszcze raz delikatnie wymieszaj. Do foremki wyłożonej pergaminem wyłóż połowę masy czekoladowej. Teraz rozprowadź kajmak, a całość zakończ masą czekoladową. Piecz brownie na 175ºC na termoobieg przez 35 minut. Przed pokrojeniem porządnie ciasto ostudź.

Moja siostrzenica, która nas zaszczyca wizytą stwierdziła, że mój Philip ma fajnie, bo codziennie ciasto na deser. No codziennie to może nie…ale często. Nauczyłam się piec małe porcje. Za to ciasto Natalia przyznała mi dziesiątkę, a jak mówi przyjaciel domu Adam ” dzieci są szczere do bólu”, więc pochwałę przyjmuję na pewniaka!

The post Brownie z jeżynami i kajmakiem first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.