Muffiny brownies to również całkiem wegetariański wypiek. Bardzo lubię takie wypieki, kiedy w domu zabraknie mi mąki, jajek czy masła. Wtedy taki przepis na wegetariańskie muffiny brownies jak znalazł. Poza tym te muffiny brownies są niesamowite w smaku. Dodatek masła orzechowego, które z powodzeniem zastępuje tradycyjne masło czy olej, w połączeniu z czekoladą i płatkami owsianymi nadaje muffinom niesamowity smak.

Przepis na muffiny brownies z masłem arachidowym

Składniki:

12 muffiny brownies

• 250 ml jogurtu
• 150 ml masła arachidowego
• 200 ml brązowego cukru
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 500 ml błyskawicznych płatków owsianych, zmielonych
• 4 łyżki kakao
• 1 łyżeczka waniliowego extraktu
• 250 ml czekoladowych chipsów, lub posiekanej czekolady
• 100 ml  orzeszków ziemnych, solonych

Wykonanie:

• Zmiksuj masło arachidowe z jogurtem i cukrem. 
• Dodaj zmielone płatki owsiane, sodę, extrakt i kakao. Zmiksuj. Na koniec dodaj czekoladowe chipsy  i orzechy. Wymieszaj.
• Foremkę muffinową na 12 muffinów posmaruj olejem i napełnij do ¾ objętości foremek. Piecz muffiny brownies na 175ºC (termoobieg) przez 15 minut.

The post Muffiny brownies z masłem arachidowym first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Brownie z czarnej fasoli!  Nie żartuję! Ciasto jest pyszne i mówiąc nie spodziewałam, że aż tak pyszne… Moja rodzinka toleruje gluten, ale to brownie na pewno zrobię nie jeden raz. Jest takie wilgotne i delikatne w smaku, a fasoli w ogóle się nie wyczuwa.

To brownie zawiera jedynie trzy łyżki oleju kokosowego i 200 g gorzkiej czekolady, więc jest też o wiele mniej kaloryczne niż brownie mocno czekoladowe.

Brownie bezglutenowe

20 porcji

Składniki:

foremka 30 cm x 20 cm

450 g ugotowanej czarnej fasoli, purre

3 łyżki oleju kokosowego (może być rzepakowy)

3 jajka

150 ml kakao

1 łyżeczka waniliowego ekstraktu

180 g brązowego cukru

200 g gorzkiej czekolady, grubo posiekanej

szczypta soli

Fasolowe puree, olej, kakao, waniliowy ekstrakt, cukier i połowę posiekanej czekolady zmiksuj. Na końcu dodaj jajka i zmiksuj krótko. Wyłóż masę do foremki wyłożonej pergaminem, wygładź i posyp resztą czekolady. Piecz brownie w piekarniku na 170ºC (termoobieg) przez 20 minut. Ostudź brownie przed pokrojeniem.

The post Pyszne brownie bezglutenowe z fasoli first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Przepis na brownies mocno czekoladowe z dynią

Składniki:

Foremka o wielkości 20 cm x 25 cm

• 200 g masła
• 200 g gorzkiej czekolady
• 100 ml kakao
• 100 ml cukru
• 150 ml brązowego cukru
• 4 jajka
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 150 g mąki
• 150 g upieczonej dynii

Ganache

• 100 gorzkiej chekolady, 70% kakao
• 4 łyżki masła
• 2 łyżki golden syropu
• 1 łyżka śmietanki

Wykonanie:

• Rozpuść masło i czekoladę. Dodaj kakao, cukier i cukier waniliowy.
• Następnie dodaj całe jajka i zamieszaj łyżką. Masa będzie bardzo błyszcząca.
• Przesiej mąkę i wymieszaj z masą czekoladową. Na koniec dodaj pokrojona w kostkę dynię i lekko zamieszaj.
• Przełóż masę do foremki wyłożonej pergaminem i piecz przez 30 minut w temperaturze 160ºC (termoobieg). Brownies po upieczeniu ma być wciąż wilgotne.
• Ostudź brownies za nim je zechcesz pokroić.

Jeśli lubisz brownies to spróbuj upiec też  brownies z marshmallows lub brownies czekoladowo serowe.

The post Brownies mocno czekoladowe z dynią first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Dzisiejsze brownies jest bardzo nietypowe. Zawiera jedynie jedną łyżkę oleju zamiast tradycyjnej, obfitej porcji masła. Do ciasta włożyłam puree dyniowe, i stąd ciasto ma bardzo soczystą konsystencję . W brownies nie może zabraknąć czekolady. Dodałam grubo posiekaną gorzką czekoladę wymieszaną  z cynamonem, kakao, gałką muszkatałową i mielonymi goździkami.
Dietetyczne brownies z dynii o smaku korzennym przypominają mi święta. Uwielbiam przyprawy korzenne, a pierniki mogę jeść przez cały rok.

Przepis na dietetyczne brownies z dynii

Składniki:

12 porcji

• 1 ½ dl puree z dyni
• 1 jajko
• 2 białka
• 1 łyżka oleju do gotowania
• 2 ½ dl mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka kakao
• 1/2 łyżeczki  cynamonu
• 1/2 łyżeczki mielonych goździków
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatałowej
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 dl cukru muscovado
• 11/2 dl czekolady, z grubsza posiekanej

Wykonanie:

• W misce wymieszaj wszystkie suche składniki.
• W drugiej misce wymieszaj lekko wszystkie  mokre składniki
• Wymieszaj delikatnie wszystko razem, (nie mieszaj za dlugo)
• Wylej ciasto do natluszczonej formy i piecz
• na 160 º C(termoobieg), około 25 minut.
• Niech brownies ostygnie przed pokrojeniem.

The post Dietetyczne brownies z dynii first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Mój następny domowy wypiek to marshmallows brownies. Do czekoladowego ciasta dodałam pokruszone keksy typu digestive oraz solone keksy deserowe. Polecam mieszać solone z czekoladą czy innymi słodkościami, oczywiście w umiarze. To jeszcze jedna cecha kuchni szwedzkiej, a mianowicie sól i cukier w duecie. Ale to jeszcze nic! Ulubionym cukierkiem Szwedów są tzw. czarne gumki, czyli lakrits, które produkuje się z korzenia lukrecji gładkiej, przypominającej smakiem anyż. Anyż, cukier i sól to kombinacja, której ja do tej pory nie mogę strawić!

Na szczęście są smaczniejsze słodycze od lakrits, a marshmallows brownies do nich z pewnością należą!

Przepis na marshmallows brownies z keksami ( 16 porcje)

Składniki:

• 230 g masła
• 300 g gorzkiej czekolady
• 1 dl cukru
• 1 ½ dl brązowego cukru (brunfarin)
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej, proszek
• 4 jaja
• 2 łyżeczki waniljowgo cukru
• 125 g mąki
• 3 łyżki kakao
• 10 herbatników lub lekko solonych keksów deserowych
• 16 dużych marshmallows

Wykonanie:

• Pergaminem wyłóż foremkę w kształtcie prostokąta o wymiarach 25cm x 35cm.
• Roztop czekoladę i masło w kąpieli wodnej. Dodaj obydwa cukry, kawę i wymieszaj . Zdejmij z ognia.
• Dodaj jaja, jedno po drugim, mieszając energicznie.
• Przesiej mąkę i kakao i wymieszaj z czekoladową masą.
• Na koniec dodaj pokruszone ciastka. Wlej ciasto do formy i poukładaj marshmallows na wierzchu ciasta.
• Piecz brownies w 160 º C (termoobieg), około 30 – 35 minut.
• Sprawdz za pomocą patyczka czy ciasto jest prawie suche.
• Niech ciasto schłodzi się w formie. Schłodzone ciasto latwiej się kroi.

The post Czekoladowe brownies z marshmallows i keksami first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.