Jesteście ciekawi co to za krem brzoskwiniowy? Brzoskwinie z puszki świetnie się w nim sprawdziły. Ugotowałam z nich budyń i wystudzony, wymieszałam z bitą śmietaną. Ot, cała tajemnica kremu z brzoskwini. Prostota tego przepisu to przede wszystkim dostępność gotowych składników, jak brzoskwinie z puszki i ciasto francuskie.

Masz ochotę na szybki deser to przygotuj krajankę francuską przełożoną aromatycznym kremem z brzoskwini. Ciasto francuskie można też użyć jako spód do tarty. Tak zrobiłam piekąc czekoladowe ciasto lawa. Zawsze mam pod ręką ciasto francuskie. Oczywiście takie ciasto można zrobić samemu. Ale jeśli deser ma być szybki to gotowe ciasto francuskie jest najlepszą alternatywą.

Krajanka francuska z kremem brzoskwiniowym

15 porcji

Składniki:

2 arkusze ciasta francuskiego

1 żółtko

1 łyżka mleka

2 łyżki cukru

1 puszka brzoskwiń w cukrze, 840 g

50 ml mleka

3 żółtka

2½ łyżki mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej

50 g cukru

600 ml śmietany kremówki, 36%

cukier puder do posypania

Piekarnik nastawić na 200ºC. Rozwinąć placek na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuć widelcem. Jajko roztrzepać z łyżką mleka. Posmarować placek i wstawić blaszkę do nagrzanego piekarnika. Piec przez 10 – 15 minut na złoty kolor. Placek powinien być kruchy. W ten sam sposób upiec drugi placek. Po upieczeniu natychmiast pokroić jeden z placków na 15 równych kawałków. Ostudzić.

Przygotować krem brzoskwiniowy. Brzoskwinie pokroić  w kostkę i wraz z kompotem zagotować, zmniejszyć temperaturę i gotować 5 minut. Lekko zmiksować. W zimnym mleku rozpuścić skrobię. Mieszankę wymieszać z żółtkami. Wlać mieszankę do brzoskwiń, energicznie mieszając. Kiedy budyń zacznie gęstnieć zdjąć z kuchni i odstawić do ostudzenia.

Ułożyć niepokrojony placek na dużym półmisku. U mnie jest to marmurowa deska. Ubić śmietanę i wymieszać z ostudzonym budyniem. Rozprowadzić równomiernie krem na spodzie i przykryć kawałkami ciasta wcześniej pokrojonego. W ten sposób ciasto będzie się łatwiej kroić. na koniec posypać krajankę cukrem pudrem. Smacznego!

The post Koleżanka zaproponowała ciasto… first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.