Te bułeczki są mocno maślane, lekko słodkie i idealnie pasują na kanapkę z żółtym serem lub dżemem. Do tego gorąca kawusia i humor poprawiony. Przepis na maślane bułeczki jest bardzo uniwersalny. Można z niego upiec bułeczki, długie paluchy lub chleb z formy. Bułeczki przypominają chałkę ale są bez kruszonki. Wystarczy posmarować je rozmąconym jajkiem aby uzyskały połyskującą skórkę. Dodatkowo można je  posypać makiem lub sezamem.

Z tego przepisu możecie upiec 12 bułek lub 1 paluchów. Ja upiekłam po połowie z każdego rodzaju. Paluchy piekę na ogół jako pieczywo do bufetu. Łatwo je chwycić w rękę i zamoczyć w jakimś sosie lub hummusie. Uwielbiam domowe pieczywo i zapach świeżo upieczonych bułeczek. Wy też?

Maślane bułeczki

12 sztuk

Składniki:

650 g pszennej mąki

500 ml mleka

100 g cukru

50 g świeżych drożdży

130 g masła

1 łyżeczka soli

1 jajko

2 łyżki maku

2 łyżki sezamu

Rozpuść drożdże w lekko podgrzanym mleku.  Wlej rozczyn do misy robota, dodaj mąkę, cukier i sól. Zarób ciasto i kiedy zaczną się wytwarzać nitki glutenu dodaj miękkie masło w kawałkach. Zagniataj aż ciasto wchłonie całe masło. Ciasto powinno być puszyste i lekko odchodzić od ścianek naczynia. Przykryj naczynie z ciastem folią i odstaw do wyrośnięcia na 40 minut.

Po tm czasie podziel ciasto na 12 kawałków i uformuj okrągłe bułeczki lub podłużne paluchy. Ułóż bułki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj rozmąconym jajkiem i posyp makiem lub sezamem. Nastaw piekarnik na 225ºC i wstaw bułki. Piecz przez 10 minut, po czym zmniejsz temperaturę do 180ºC i piecz jeszcze przez kolejne 10 minut. Wyjmij upieczone bułeczki na metalową kratkę. Ostudź. Bułki można zamrozić. Smacznego!

The post Bułeczki na śniadanie, lekko słodkie z makiem lub sezamem first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Lubię puszyste i lekkie pieczywo. Te grahamki właśnie takie są i wcinam je ze smakiem. Poza tym kocham wypiekać pieczywo z różnymi smakami. Dodatek przypraw, czy nasion sprawia, że pieczywo smakuje lepiej i jest bardziej odżywcze. Poza tym przyciąga wzrok. Pamiętajcie, że jemy również oczami!

Przepis na grahamki idealne

24 grahamki

Składniki:

50 g drożdży

400 ml mleka

2 łyżeczki soli

1 łyżka ciemnego syropu lub miodu

2 łyżki oliwy z oliwek + 2 łyżki do posmarowania

150 g mąki grahamki

500 – 550 g  mąki pszennej, chlebowej

1 ząbek czosnku, zmiażdżony

1 łyżka przyprawy ziołowej do bruschetta

Drożdże rozpuść z podgrzanym mleku z dodatkiem syropu. Dodaj sól, oliwę z oliwek i obie mąki i zagnieć elastyczne ciasto. Pozostaw do wyrośnięcia na 30 minut, a następnie ukształtuj ciasto w prostokąt, o grubości 2 cm i umieść w dużej brytfance do pieczenia wyłożonej pergaminem.

Wymieszaj oliwę z przyprawami i czosnkiem i posmaruj chleb. Ostrym nożem i pokrój ciasto na 24 prostokąty. Pozostaw chleb pod przykryciem do wyrośnięcia na conajmniej 20 minut. Piecz grahamki na 225º C (termoobieg), około 10-12 minut.

The post Przepis na idealne grahamki first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.