Kalafior upiekłam w piekarniku. Osobiście wolę pieczonego kalafiora niż kalafiora gotowanego. Makaron miałam zrobić według domowego przepisu, ale niestety zabrakło mi czasu. Kupiłam za to świeży makaron w moim ulubionym butiku z włoską żywnością.  Makaron na obiad to łatwe danie do przygotowania. To prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Jeśli jesteście wielbicielami makaronu i dań makaronowych to polecam przepis na ten pyszny sos do makaronu.

Brokułowo serowy sos do makaronu

5 porcji

Składniki:

350 g makaronu, u mnie świeże tagliate

1 brokuł średniej wielkości, u mnie około 500 g

400 g kalafiora

1 łyżeczka płatków chili i 2 łyżki oliwy do kalafiora

600 ml mleka

200 ml śmietanki, u mnie kremówka

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka suszonego tymianku

50 g masła

2 ½ łyżki mąki

150 g cheddara

sól i pieprz do smaku

2 łyżki prażonych migdałów do posypania

Kalafior podzielić na różyczki, posolić i wymieszać z chili i oliwą. Piec lub grillować w piekarniku nastawionym na 200ºC przez około 25 minut. Na suchej patelni zrumienić lekko mąkę, dodać masło, po czym mleko stale mieszając, aby się nie porobiły kluski. Kiedy sos zacznie gęstnieć dodać brokuł podzielony na różyczki i czosnek przeciśnięty przez praskę. Gotować sos na małym ogniu bez pokrywki przez 15 minut. Dodać rozdrobniony cheddar, tymianek i śmietankę, doprawić sos solą i pieprzem.

Ugotować makaron al dente i wymieszać z sosem i częścią pieczonego kalafiora. Resztę kalafiora wraz z prażonymi migdałami rozprowadzić na wierzchu dania. Podawać na gorąco. Smacznego!

The post Makaron z brokułowym sosem first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Przepis na tosty z pesto i cheddar

Składniki:

na 2 tosty

• 2 kromki chleba na zakwasie, u mnie z tego przepisu
• 2 łyżki pesto z jarmużu
• 2 plasterki cheddar na tosty

Posmaruj kromki chleba pesto, przykryj serem i złóż. Zapiecz tosty w opiekaczu lub na grillowej patelni. Gotowe tosty przekrój na pół.

The post Tosty z pesto i cheddar first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Bardzo lubię tartę nadzianą mielonym mięsem. Tarta hamburgerowa trochę ją przypomina, ale w smaku jest zupełnie inna…

Tarta hamburgerowa

6 porcji

Składniki:

Spód do tarty / okrągła forma o średnicy 26 cm

180 g mąki

130 g masła, zimnego, pokrojonego w kostkę

2 łyżki zimnej wody

½ łyżeczki soli

Nadzienie do tarty

500 g mielonej wołowiny

120 g wędzonego boczku

1 cebula

1 duży ząbek czosnku

2 łyżki posiekanego szczypiorku

3 łyżki ketchupu

1 łyżeczka francuskiej musztardy

3 łyżki grillowego sosu, u mnie amerykański sos barbecue BBQ

2 łyżeczki sosu worcestershire

1 łyżka oleju

250 g sera cheddar, utartego

1 jajko

4 łyżki mleka

Z podanych składników zagnieć ciasto. Zagniataj tylko do połączenia składników. Owiń w folię i włóż do lodówki na godzinę. Po tym czasie rozwałkuj ciasto na okrągły placek , który wypełni okrągłą formę o średnicy 26 cm. Podeprzyj i przykryj brzegi spodu aluminiową folią. Podpiecz spód w piekarniku nagrzanym na 180ºC (termoobieg) przez około 10 minut.

W między czasie przygotuj nadzienie. Pokrój cebulę i czosnek w kostkę i podsmaż na oleju wraz z wołowiną. Na osobnej patelni usmaż pokrojony w kostkę boczek. Dodaj do cebuli i wołowiny. Następnie dodaj szczypiorek, oba sosy, ketchup, musztardę oraz sól i pieprz do smaku. Wymieszaj.

Zdejmij paski folii i wyłóż nadzienie na spód. Utrzyj cheddar, wymieszaj z jajkiem i mlekiem i przykryj nim nadzienie. Piecz tartę w 160ºC (termoobieg) przez około 25 minut.

The post Tarta hamburgerowa pyszna first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Przepis na mini zapiekanki ziemniaczane

Składniki:

12 sztuk

• 1 kg ziemniaków, pieczone
• 3 łyżki śmietany
• 4 łyżki posiekanego koperku
• 2 dl sera cheddar, startego
• sól i pieprz
• 2 jajka
• 1 łyżka mąki

Wykonanie:

• Upiecz ziemniaki w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej. Ostudz i obierz ze skorki.Rozgniec widelcem w pojemnej misce.
• Dodaj starty cheddar, jajka, posiekany koperek, śmietanę i mąkę. Wymieszaj wszystko razem.
• Do zapiekanek uzylam mojej muffinkowej foremki, ktora miesci 12 porcji. Rozloz rownomiernie mase ziemniaczana i zapiecz w piekarniku na 170ºC ( termoobieg) przez około 15 minut.

Podawaj zapiekanki na ciepło.

The post Mini zapiekanki ziemniaczane first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Shepherd`s pie robilam juz wczesniej. Dzisiaj proponuje troche inna wersje tej znanej angielskiej potrawy, a mianowicie z sosem z mielonej wolowiny, podprawionej sosem worcester (worcestershire), przykrytym pierzynka z puree ziemniaczano – pasternakowym.

Przepis: zapiekanka z wolowiny ala Shepherd`s pie

Składniki:

5 porcji

• 500g mielonej wolowiny
• 1 cebula
• 1 marchewka, duża
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 2 łyżki sosu worcester
• 3 dl miesnego buljonu
• 1 łyżka świeżego tymianku
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżki oleju do smażenia

Purre ziemniaczano-pasternakowe

• 700g ziemniaków
• 350g pasternaku
• 3 łyżki mleka
• szczypta startej galki muszkatalowej
• 50 g sera cheddar, startego

Wykonanie:

• Obierz i pokroj w kostkę cebulę i marchewkę. Wlej trochę oleju i podsmaz warzywa.
• Dodaj zmielone mięso, przecier i sos worcester. Dopraw sola i pieprzem, posyp tymiankiem. Wlej bulion wołowy i dus na malym ogniu przez 20 minut.
• Obierz i ugotuj ziemniaki i pasternak w lekko osolonej wodzie. Odcedz warzywa z wody zmiksuj z mlekiem i starta gałka muszkatołowa. Dodaj tymianek na koncu.
• Wylej sos do formy i rozprowadz rownomiernie puree. Posyp startym cheddar.
• Zapiecz potrawe w piekarniku na 200 º C (termoobieg), około 10 minut, aż ser trochę się przyzloci.

The post Zapiekanka z wolowiny ala Shepherd`s pie first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.