Przepis na ciasteczka

Składniki:

150 g masła

180 g mąki

50 g owsianych płatków, nie błyskawicznych

1 łyżeczka proszku do pieczenia

100 g jasnego cukru trzcinowego

200 g czekolady

szczypta soli

1 łyżeczka waniliowego ekstraktu

Nagrzej piekarnik na 160ºC na termoobieg (bez termoobiegu 10 stopni więcej lub wedle piekarnika). Zimne masło posiekaj nożem dodając mąkę, proszek do pieczenia, cukier, waniliowy ekstrakt. Kiedy utworzy się kruszonka dodaj owsiane płatki i czekoladowe łezki. Delikatnie zagnieć ciasto, owiń w folię i włóż do lodówki na 30 minut. Po tym czasie rozwałkuj ciasto na grubość 1 cm. Za pomocą metalowej obręczy, u mnie o średnicy 10 cm, wytnij okrągłe ciastka i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz ciastka przez 10-12 minut do lekkiego zrumienienia.

The post Przepis na ciasteczka z czekoladą first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Popękane ciasteczka limonkowe

Składniki:

24 ciasteczka

225 g mąki

2 ½ łyżki kokosowych wiórków

100 g cukru + 3 łyżki do obtoczenia

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 duże jajko

80 g masła, miękkiego

szczypta soli

3 łyżki soku  i starta skórka z limonki

3 łyżki cukru pudru

Zmiksuj masło z cukrem. Dodaj jajko, a następnie sok i otartą skórkę z limonki. Wymieszaj mąkę z proszkiem i wiórkami. Dodaj do masy maślanej i połącz w jedną całośc. Owiń w folię i włóż do lodówki na godzinę.

Przygotuj blaszkę, która pomieści 24 ciastka. Wyłóż pergaminem do pieczenia. Wyjmij ciasto z lodówki i uformuj 24 kulki, około 25 gram każda. Każdą kulkę obtocz w cukrze, a następnie w cukrze pudrze. Piecz w nagrzanym piekarniku na 200ºC przez 15 minut. Przechowuj w suchym miejscu.

The post Popękane ciasteczka limonkowe first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Owsiane ciastka robię bardzo często ale te wypróbowałam z olejem, więc nie wpadajcie w panikę, że nie macie masła. Na ogół zastępuję masło olejem w proporcji np. 100 gram masła to 100 ml oleju.

Kruche ciasteczka czekoladowo owsiane

Składniki:

180 g owsianych płatków

150 g mąki

50 g cukru

100 g brązowego cukru

½ łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

125 ml oleju

1 jajko

1 łyżeczka waniliowego ekstraktu

100 g gorzkiej czekolady, grubo posiekanej, u mnie przewaga mlecznej

Przygotuj dwie miski. Do jednej wsyp suche składniki wraz z czekoladą i wymieszaj. W drugiej misce wymieszaj jajko z olejem. Połącz teraz mokre składniki i suchymi. Formuj z ciasta kulki i układaj na blasze wyłożonej pergaminem w odstępach. Piecz ciastka w nagrzanym piekarniku na 180ºC na termoobiegu (bez termoobiegu 10-15 stopni więcej) przez 12 minut. Wyjmij z piekarnika. Ciastka będą wciąż miękkie, ale jak ostygną będą kruche.

The post Kruche ciasteczka czekoladowo owsiane first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Ciasteczka z czekoladą i likierem amarula

Składniki:

20 ciasteczek

180 g pszennej mąki

100 g masła

180 g trzcinowego cukru

40 g owsianych płatków, u mnie błyskawiczne

½ łyżeczki waniliowej pasty lub ekstraktu

80 g gorzkiej czekolady

½ łyżeczki proszku do pieczenia

1 jajko

2 łyżki likieru amarula

szczypta soli

Wymieszaj mąkę z cukrem, owsianymi płatkami, wanilią i proszkiem. Dodaj pokrojone zimne masło i połącz palcami, aż zrobią się grudki. Dodaj teraz czekoladę, likier i jajko, połącz. Podziel ciasto na kuleczki o wadze około 30 gram. Układaj kulki ciasta na dużej blasze wyłożonej pergaminem w odstępach i lekko spłaszcz. Piecz ciasteczka w nagrzanym na 175ºC piekarniku na termoobiegu przez 15 minut. Wyjmij upieczone ciasteczka z piekarnika i ostudź na metalowej kratce.

The post Ciasteczka z czekoladą i likierem amarula first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Dzisiaj od rana krzątałam się po kuchni. Przygotowałam ostatni świąteczny obiad i oczywiście deser. Postanowiłam wypróbować kokosowe makaroniki z rumem, zwłaszcza, że ostatnio nagromadziłam sporo białek w lodówce, a wiadomo makaroniki przyrządza się z białkach. Bardzo lubię kokosanki ale dzisiaj wybrałam świąteczny wariant tych ciasteczek z marcepanem i czekoladową polewą. Energicznie zabrałam się za ubijanie białek. Porcja marcepanu, skórka otarta z cytryny, rum do smaku i kokosowe wiórki…Tak niewiele potrzeba aby upiec te cudownie pachnące ciasteczka, złote, przypieczone, a w środku lekko wilgotne i ciągnące. Oto przepis:

Kokosowe makaroniki z rumem

Składniki:

na 24 makaroniki

3 białka

125 g cukru pudru

200 g marcepanu

125 kokosowych wiórków

skórka otarta z połowy cytryny

1 łyżka rumu

50 g czekolady, rozpuszczonej w kąpieli wodnej

Nastaw piekarnik na 160ºC na termoobieg (bez termoobiegu około 15 stopni więcej). Ubij białka na sztywno. Dodaj połowę cukru i ubijaj jeszcze przez minutę.Dodaj starty na tarce marcepan i zmiksuj z białkami. Teraz dodaj resztę cukru, kokosowe wiórki, otartą skórkę z połowy cytryny i rum. Zmiksuj szybko. Napełnij rękaw cukierniczy opatrzony dużą nakładką, u mnie w kształcie gwiazdki. Wyciśnij stożki o średnicy 4 cm i odstępach, na blasze uprzednio pokrytej pergaminem. Piecz makaroniki przez 15 minut na złoty kolor.Wyjmij z piekarnika i ostudź za nim je oderwiesz od pergaminu. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Dodaj łyżeczkę oleju i wymieszaj. Maczaj makaroniki do połowy w czekoladzie i z powrotem ułóż w odstępach do zastygnięcia czekolady. Przechowuj w suchym miejscu, szczelnie zamknięte.

The post Kokosowe makaroniki z rumem first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.