Ciasteczka z musli

Składniki:

na 16 ciasteczek

200 ml tahini lub dowolnego orzechowego masła

6 łyżek miodu, więcej jeśli wolicie ciastka bardziej słodkie

½ łyżeczki cynamonu

½ łyżeczki soli

1 łyżeczka waniliowego ekstraktu

1 duże jajko

350 g musli

3 łyżki mąki grahamki

½ łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki włoskich orzechów

3 łyżki goji jagód

Nastaw piekarnik na 175ºC na termoobieg (bez termoobiegu 10 stopni więcej). Wymieszaj tahini z miodem i jajkiem. Dodaj suche składniki i jeszcze raz wymieszaj. Ciasto jest klejące. Formuj okrągłe płaskie ciastka i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Do formowania ciasteczek użyłam metalowej obręczy o średnicy 7 cm. Wsuń blaszkę do piekarnika i piecz ciasteczka prze 8 – 10 minut. Wyjmij na metalową kratkę i ostudź.

The post Ciasteczka z musli dietetyczne first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Często używam zmielonych migdałów w moich przepisach i te ze skórką i bez. W tym przepisie zastosowałam zmielone migdały ze skórką. Migdały przed zmieleniem uprażyłam na suchej patelni.

Ciasteczka migdałowe z kurkumą

50 ciasteczek

Składniki:

250 g zmielonych migdałów

½ łyżeczki proszku do pieczenia

½ łyżeczki sody oczyszczonej

1 łyżeczka kurkumy

¼ łyżeczki soli

225 g cukru

1 łyżeczka nasion anyżu lub ½ łyżeczki zmielonego anyżu

2 łyżeczki nasion siemienia lnianego

2 łyżeczki maku

¼ łyżeczki nasion kardamonu

4 ziarenko czarnego pieprzu

1 duże jajko

Uprażone migdały zmiksuj za pomocą ręcznego miksera lub w blenderze z nasionami anyżu, lnianego siemienia, pieprzu i kardamonu. Masa będzie bardzo gęsta i oleista. Wsyp do miski i wymieszaj z resztą suchych składników. Na koniec dodaj jajko i jeszcze raz wymieszaj. Przykryj miskę folią i wstaw do lodówki na minimum godzinę.

Ze schłodzonego ciasta formuj małe kulki (około 10 gram każda), układaj na blasze wyłożonej pergaminem, po czym każdą kulkę spłaszcz na bardzo cienki placuszek. Piecz ciasteczka w piekarniku nagrzanym na 180ºC na temoobiegu (bez temoobiegu 15 stopni więcej) przez około 7 minut. Po upieczeniu ciasteczka są jeszcze miękkie. Odczekaj 10 minut, a potem delikatnie oderwij ciasteczka od pergaminu.

The post Migdałowe ciasteczka z kurkumą first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Przepis na ciasteczka owsiane z kardamonem

Składniki:

na 16 ciasteczek

• 100 ml płatków owsianych
• 100 g masła, miękkiego
• 100 ml cukru
• 200 ml mąki
• ¼ łyżeczki węglanu amonu (można zastąpić proszkiem do pieczenia- podwójna ilość)
• 1 łyżeczka kardamonu, zgniecionego w moździerzu
• szczypta soli

Wykonanie:

• Zmiel lekko płatki owsiane i wymieszaj z mąką, solą, węglanem amonu i świeżo zgniecionym kardamonem.
• Utrzyj masło z cukrem i dodaj suche składniki. Zagnieć. Zrób rulon podziel na 16 kawałków i z każdego zrób kulkę. Ułóż na blasze wyłożonej pergaminem w odstępach. Piecz ciasteczka na 160ºC (termoobieg) przez około 20 minut. Wyjmij z piekarnika i ostudź na metalowej kratce.

Węglan amonu to środek spulchniający, który szczególnie pasuje do wypieku maślanych ciasteczek. Ciasteczka są fajnie wypieczone i kruche. Na proszku czy sodzie te ciastka nie będą tak wypieczone.

The post Ciasteczka owsiane z kardamonem first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Cytrynowe ciasteczka upiekłam jakiś tydzień temu, ale kilka ukryłam przed moimi łakomczuchami, aby sprawdzić jak smakują po tygodniu. Z czystym sumieniem mogą poleżeć w blaszanym pudełku przez tydzień… o lie przeżyją tyle…

Upiec ciastka to naprawdę nic trudnego. Lubicie czekoladowe ciastka polecam ciasteczka z milky way. Polecam również maślane ciasteczka z dżemem malinowym.

Przepis na cytrynowe ciastka z makiem

Składniki:

na 20 cytrynowych ciastek

• 125 g masła o temperaturze pokojowej
• szczypta soli, ja używam prawie zawsze masło solone
• starta skórka z 1 cytryny
• sok z jednej cytryny
• 275 ml cukru + 2 łyżki do optoczenia
• 1 małe jajko
• 300 ml mąki
• 1 łyżeczka waniliowego ekstraktu
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka maku

Wykonanie:

• Utrzyj masło z cukrem i ekstraktem waniliowym. Dodaj kolejno jajko, skórkę i sok z cytryny, a na końcu przesianą mąkę z proszkiem i mak.
• Zagnieć lekkie ciasto, owin w folię i włóż do lodówki na 30 minut. będzie łatwiej formować schłodzone ciasto.
• Podziel ciasto na małe porcje, każda około 20 gram, uformuj kulkę i obtocz w cukrze.
• Układaj ciasteczka na blaszy wyłożonej pergaminem po czym wstaw do nagrzanego piekarnika na 180ºC (termoobieg) i piecz przez około 10 – 12 minut.
• Nie zdejmuj ciastek z blachy za nim nie wystygną. Wciąż gorące są jeszcze miękkie. Ostygnięte ciasteczka cytrynowe zdejmij podwadzając lekko łopatką.

The post Cytrynowe ciasteczka z makiem first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

W każdym bądź razie starczyło rabarbaru na dzisiejsze ciastka, a jak znowu coś wymyślę z rabarbarem, to zdąży urosnąć. Bardzo lubię wypieki z rabarbarem chociaż kruche ciastka z rabarbarem upiekłam pierwszy raz. Za to ciasto z rabarbarem piekę bardzo często.

Przepis na ciasteczka z rabarbarem i kokosem 

Składniki:

na 20 ciasteczek

The post Ciasteczka z rabarbarem i kokosem first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.