Czekoladowe ciasto orzechowe z nutellą – mocno czekoladowe, intensywnie orzechowe!

To ciasto orzechowe z nutellą to prawdziwa uczta dla miłośników czekolady i orzechów! Idealnie sprawdzi się na rodzinne spotkanie, leniwą niedzielę przy kawie lub jako słodka niespodzianka dla bliskich. Jeśli kochacie orzechy laskowe i nutellę, koniecznie spróbujcie – gwarantuję, że to ciasto skradnie Wasze serca!

Ciasto jest intensywnie czekoladowe, wilgotne i pełne głębokiego smaku. Zawiera sporą ilość tłuszczu i cukru, co nadaje mu wyjątkowej miękkości i aksamitnej struktury. Do jego przygotowania użyłam dwóch rodzajów czekolady – czekolady z orzechami laskowymi oraz gorzkiej, bez dodatków. Zamiast masła postawiłam na olej, który sprawia, że ciasto jest jeszcze bardziej wilgotne i długo zachowuje świeżość. Poza tym olej jest tańszy od masła.

Niedzielne popołudnie, rodzinne spotkanie czy słodka chwila tylko dla Ciebie – ciasto orzechowe z nutellą zawsze smakuje wyśmienicie!

Kluczowym składnikiem tego wypieku są orzechy laskowe, które wpływają na jego głęboki, orzechowy smak. Aby wydobyć z nich jak najwięcej aromatu, uprażyłam je na suchej patelni – to nie tylko podkreśla ich intensywny smak, ale także ułatwia usunięcie skórki. Prażone orzechy dodają ciastu wyjątkowej nuty i chrupkości, sprawiając, że każdy kęs jest prawdziwą przyjemnością.

To ciasto to idealny wybór dla wszystkich miłośników czekolady i orzechów – intensywne, aromatyczne i rozpływające się w ustach! Przygotowanie tego ciasta jest niezwykle proste. Wystarczą dwie miski – jedna na suche składniki, druga na mokre. Po połączeniu wszystkich składników i dokładnym wymieszaniu masa jest gotowa do pieczenia w nagrzanym piekarniku.

Cynamon i wanilia – duet, który podkreśla głębię czekoladowego smaku. Możesz dostosować proporcje według własnych upodobań!

Aby wzbogacić smak, dodałam cynamon, który doskonale komponuje się z wanilią. Obie przyprawy, użyte w odpowiednich proporcjach, wzajemnie podkreślają swoje aromaty, nadając ciastu wyjątkowy charakter. Cynamon to opcjonalny dodatek – jeśli go nie lubicie lub akurat nie macie pod ręką, możecie go pominąć i zamiast tego dodać więcej ekstraktu waniliowego.

Czekoladowe ciasto orzechowo z nutellą

Drukuj

Ilość porcji: 12 Czas przygotowania: 20 min Czas gotowania: 45 min 45 min

Nutrition facts: 45M calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

225 g pszennej mąki

1½ łyżeczki proszku do pieczenia

250 g czekolady, 70 % kakao

1 łyżeczka waniliowego ekstraktu

2 lyżeczki cynamonu

150 g nutelli

150 g orzechów laskowych

szczypta soli

4 jajka

250 cukru

150 ml oleju

Przygotowanie:

1. Zmiksować jajka z cukrem, solą i wanilią. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, powoli wlewać olej, cały czas miksując.

2. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, a następnie dodać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać szpatułką.

3. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Orzechy laskowe uprażyć na suchej patelni, a następnie przełożyć na ściereczkę i pocierać, aż skórka zacznie odchodzić. Dwie trzecie orzechów posiekać i wymieszać z suchymi składnikami.

4. Wsypać suche składniki do mokrych i całość wymieszać szpatułką na jednolitą masę.

5. Formę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać ciasto, wygładzić powierzchnię i wstawić do nagrzanego piekarnika (165°C, termoobieg). Piec przez około 45 minut – środek ciasta powinien pozostać lekko niedopieczony, ale po wyjęciu z piekarnika jeszcze dojdzie.

6. Jeszcze ciepłe ciasto posmarować Nutellą i posypać prażonymi orzechami.

7. Po ostudzeniu pokroić na kawałki. Smacznego!

The post Spróbuj i przekonaj się, jak pyszne może być ciasto orzechowe z nutellą! first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Dulce de leche to południowoamerykańska słodkość wykonana z gotowanego mleka i cukru. Jest gęste, kremowe i ma intensywnie karmelowy smak. To właśnie krówka nadaje temu ciastu niepowtarzalny charakter i sprawia, że każdy kęs to prawdziwa uczta dla podniebienia. Jednak aby zbalansować wszystkie te słodkie nuty, zawsze używam słonych krakersów jako podstawy ciasta.

Jak zrobić krówkę bananową?

Przygotowanie tego przysmaku jest niezwykle proste. Wystarczy rozłożyć krakersy równomiernie na dnie formy do pieczenia, a następnie pokryć je warstwą krówki bananowej. Przygotowanie krówki bananowej jest równie szybkie jak i łatwe – wystarczy połączyć dulce de leche z doskonałym budyniem o smaku bananowym. To połączenie sprawia, że ciasto jest nie tylko słodkie, ale także ma delikatny, owocowy posmak.

Następnie, gdy krówka bananowa jest już ułożona na krakersach, można dodać kolejne warstwy. Można na przykład pokroić banany na cienkie plasterki i położyć je na wierzchu ciasta. To dodaje nie tylko świeżości, ale także naturalnej słodyczy. Można również posypać ciasto startą czekoladą dl podkręcenia smaku i koloru.

Całe ciasto trzeba schłodzić w lodówce przez kilka godzin, aby składniki się połączyły i ciasto nabrało odpowiedniej konsystencji. Jest to idealne ciasto do przygotowania z wyprzedzeniem. Właśnie dlatego jest idealnym deserem na specjalne okazje, gdy mamy dużo gości i chcemy ich zaskoczyć czymś wyjątkowym.

Krówka bananowa na krakersach to ciasto bez pieczenia, które z pewnością zachwyci każdego miłośnika słodkości. Gorąco polecam spróbować tego przepisu i delektować się tym pysznym deserem w towarzystwie najbliższych.

Krówka bananowa na krakersach

25 porcji, forma prostokątna o boku 25 cm x 40 cm

Składniki:

3 paczki słonych krakersów

400 g dulce de leche

400 ml śmietanki, 36% tł.

4 banany, dojrzałe

1 łyżka soku z cytryny

4 łyżki startej czekolady do posypania

Krem maślany z budyniem

800 ml mleka

3 żółtka

50 g pszennej mąki

70 g mąki ziemniaczanej

150 cukru

250 g masła

600 ml mleka zagotować z cukrem. W garnuszku wymieszać resztę mleka z mąką pszenną i ziemniaczaną oraz żółtkami. Wlać do gotującego się mleka i mieszać, aż budyń zostanie doprowadzony do wrzenia. Zdjąć z kuchni, przykryć budyń folią i odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Zmiksować masło na puszysto, po czym dodawać po łyżce budyniu. Krem powinien być puszysty. Banany obrać ze skórki i pokroić  na plasterki o grubości 1 cm. Skropić sokiem z cytryny.

Przystąpić do montowania ciasta. Dno formy wyłożyć pierwszą warstwą krakersów. Układać jeden obok drugiego. Następnie wyłożyć jedną trzecią kremu budyniowego i rozprowadzić po wierzchu ciastek. Na kremie ułożyć plasterki bananów i przykryć kremem budyniowym. Pozostawić krem na jeszcze jedną warstwę.

Pora na drugą warstwę krakersów. Posmarować ciastka dulce de leche i przykryć ostatnia warstwą krakersów. Na wierzch wyłożyć resztę kremu budyniowego i rozprowadzić równomiernie. Ubić śmietanę kremówkę i rozprowadzić na wierzchu ciasta. Czekoladę zetrzeć na tarce i posypać obficie ciasto. Wstawić do lodówki na minimum 4 godziny.

Schłodzone ciasto pokroić na kwadratowe porcje. Smacznego!

The post Krówka bananowa first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Ja jednak upiekłam strudel jabłkowy z rodzynkami. Lubię baklawę, ale wolę lekko kwaśny strudel, który najczęściej podaję z waniliowymi lodami. Na szczęście filo ciasto można kupić gotowe, co zaoszczędza mnóstwo czasu. Zrobienie tak cienkiego ciasta jest bardzo pracochłonne, ale też wymaga wprawy. Macie ochotę na strudel jabłkowy, to po prostu kupcie gotowy filo i soczyste, kwaśne jabłka. Ten deser można przygotować szybko.

Osobiście lubię jak jabłka są grubo pokrojone i koniecznie doprawione cynamonem. Niewiele składników w tym wypieku, ale smak jest boski. No cóż uwielbiam jabłka i wypieki z jabłkami. Dla mnie taki strudel to strzał w dziesiątkę.

Strudel z jabłkami

6 arkuszy filo ciasta

50 g masła, rozpuszczonego

6jabłek

50 g rodzynek

3 łyżki cukru

1 jajko

1 łyżka brązowego cukru

Obierz jabłka ze skórki i usuń gniazdka. Pokrój w grubą kostkę i włóż do garnka. Dodaj cukier, rodzynki, wanilię i cynamon. Gotuj jabłka przez 10 minut, aby lekko odparowały, ale wciąż były w całości. Ułóż pierwszy filo arkusz na blacie i posmaruj rozpuszczonym masłem. Następnie przykryj kolejnym arkuszem i posmaruj znowu masłem. Postępuj tak, aż do ostatniego arkusza.

Nastaw piekarnik na 180ºC na termoobieg. Bez termoobiegu na 200ºC.

Rozłóż równomiernie nadzienie na połowie ciasta i zwiń w rulon, zawijając brzegi. Przełóż strudel na blachę pokrytą papierem do pieczenia, posmaruj rozmąconym jajkiem i posyp brązowym cukrem. Piecz strudel przez 30 minut na złoty kolor. Podawaj lekko przestudzony strudel z lodami lub całkowicie ostudzony z lekko ubitą śmietanką.

The post Strudel jabłkowy na niedzielę first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Mam słabość do jabłek. To moje ulubione owoce. Dzisiaj się dowiedziałam, że moja koleżanka jest uczulona na jabłka. Pomyślałam, że dla mnie byłoby nie do zniesienia nie kosztować się pysznym jabłkiem, czy szarlotką.

Jabłecznik to najprostsze ciasto. Można je przyrządzić jako kruche ciasto z jabłkami lub jako biszkoptowe. Przepis poniżej to ciasto typu ucieranego, choć tak naprawdę to masło rozpuściłam i wymieszałam z cukrem. Ciasto jest bardzo wilgotne. Wyczuwa się w nim karmelizowaną czekoladę. Sądzę, że to ciasto polubią nie tylko smakosze jabłek ale też smakosze białej czekolady.

Ciasto z jabłkami i czekoladą

16 porcji, prostokątna foremka o rozmiarach 20 cm x 25 cm

Składniki:

180 g masła

180 g cukru

50 g golden syropu lub agave

100 ml jabłkowego soku

1 łyżeczka waniliowego ekstraktu

¾ łyżeczki kardamonu, młotkowanego

225 g pszennej mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli do smaku

90 g białej czekolady, drobno pokrojonej

4 jabłka średniej wielkości, np. szara reneta

1 łyżka brązowego cukru do posypania

Nastaw piekarnik na 180ºC, góra dół. Rozpuść masło z golden syropem. Dodaj jajka i sok. Wymieszaj. Następnie dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i wymieszaj z masą maślaną. Na koniec dodaj pokrojoną czekoladę. Wyłóż foremkę papierem do pieczenia. Wylej ciasto na dno. Obierz jabłka, usuń gniazdka i pokrój w ósemki. Ułóż jabłka na cieście lekko dociskając. Na koniec posyp wierzch ciasta cukrem. Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez 40 – 45 minut lub do suchego patyczka. Upieczone ciasto ostudź w foremce. Smacznego!

The post Puszyste ciasto na niedzielę first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Ciasto dyniowo – czekoladowe zawiera sporo dyniowego puree. Połączyłam je z kakao i upiekłam ciasto dwukolorowe.  Kolory są bardzo intensywne w tonacji Halloween. Ciasto jest bardzo wilgotne. Dodałam do niego jogurt i kokosowy olej bezzapachowy. Jest to dosyć spora porcja ciasta. Można zatem wybrać upiec je w jednej dużej formie lub dwóch mniejszych. Ja akurat wybrałam dużą formę, tzw. keksówkę, która mieści 2 litry ciasta. Ciasto wyrasta dosyć wysoko i pięknie pęka. Jeśli wolicie ciasto o gładkiej powierzchni to po prostu pieczcie w niższej temperaturze i bez termoobiegu. Ja lubię popękane!

W tym wypieku użyłam dyni hokkaido. Ma ona bardzo intensywny, pomarańczowy kolor. Nawet skórka po upieczeniu jest miękka. Dlatego robiąc puree z tej dyni miksuję miąższ ze skórką. To taki naturalny błonnik. Innym składnikiem tego ciasta jest melasa. Melasa to słodki, ciemnobrązowy, gęsty syrop, który powstaje jako produkt uboczny przy produkcji cukru. Używam melasy dla jej korzennego smaku, ale też jako naturalnego barwnika dla podkreślenia koloru ciasta.

Ciasto dyniowe czekoladowe z jogurtem

 podłużna foremka o boku 15 cm x 35 cm

Składniki:

250 g cukru

100 g melasy, można użyć miodu lub golden syropu

500 g puree z pieczonej dyni

3 jajka, średniej wielkości

100 ml oleju kokosowego

2 łyżki rumu

½ łyżeczki soli

1½ łyżeczki proszku do pieczenia

1 ½ łyżeczki sody oczyszczonej

420 g pszennej mąki

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka mielonego imbiru

200 g jogurtu, 3% tł.

60 g kakao

Ganache

1 łyżka masła

1½ łyżeczki oleju

60 g gorzkiej czekolady, 70% kakao

1 łyżka śmietanki

2 łyżki golden syropu

To ciasto to typowe ciasto, gdzie najpierw osobno mieszamy mokre i suche składniki, a potem łączymy je razem. Dlatego przygotuj dwie miski. Do jednej odważ mąkę, cukier, dodaj sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, cynamon i imbir. Przemieszaj balonową trzepaczką. Do drugiej miski włóż dyniowe puree z pieczonej dyni ( tutaj przepis), jajka, rozpuszczony olej kokosowy, melasę,  jogurt (odłuż 2 łyżki) i rum. Wymieszaj mokre składniki na jednolitą masę, po czym dodaj suche składniki i połącz w jedną całość. Podziel ciasto na dwie części. Do jednej dodaj kakao, resztę jogurtu i dokładnie wymieszaj.

Nastaw piekarnik na 160ºC na termoobieg lub 180ºC bez termoobiegu, ogrzewanie góra – dół. Formę lub 2 foremki wyłóż papierem do pieczenia. Na dno formy, na zmianę, wykładaj porcje ciasta dyniowego i czekoladowego.  Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez około godziny jeśli w dużej formie, nieco krócej jeśli w mniejszej formie. Najlepiej sprawdź za pomocą patyczka, czy ciasto jest dobrze upieczone. Wyjmij ciasto i ostudź w foremce.

Z podanych składników przygotuj ganache. Wszystkie składniki rozpuść w kąpieli wodnej. Posmaruj ostudzone ciasto ganache.

The post Tygrysek dyniowo – czekoladowy first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.