Bardzo lubię wytrawne tarty, bo je się łatwo robi, można przygotować wcześniej, odgrzać czy zamrozić. Poza tym tartę można zrobić ze wszystkiego!

Przepis na quiche z boczkiem i szpinakiem

Składniki:

na formę o średnicy 25 cm

Ciasto na tartę

• 250 g mąki pszennej
• 125 g zimnego masła
• ½ łyżeczki soli
• 1 łyżeczka listków świeżego tymianku
• 1 jajko
• 1 łyżka zimnej wody

Nadzienie serowo szpinakowe do tarty

• 250 g twarogu
• 3 jajka
• 50 g sera gruyère, utartego
• 250 g mrożonego szpinaku
• 1 mała cebula
• 80 g boczku
• 12 pomidorków koktajlowych
• sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

• Zacznij od ciasta na tartę. Palcami zrób kruszonkę z zimnego masła i mąki, po czym dodaj jajko i zimną wodę. Połącz delikatnie, owiń w folię i włóż ciasto do lodówki na 20 minut.
• w tym czasie przygotuj nadzienie. Pokrój cebulę w kostkę i zrumień na oleju. Dodaj zamrożony szpinak, sól i pieprz i smaż aż woda ze szpinaku odparuje.
• Wymieszaj trzepaczką twaróg i jajka, dodaj szpinak.
• Pokrój boczek bardzo cienko i podsmaż na rozgrzanej patelni. Dodaj do masy serowo szpinakowej. Dopraw ewentualnie solą.
• Wyjmij ciasto z lodówki i wyłóż nim foremkę. Z resztek wytnij cienkie paski. Boki obłóż aluminiową folią, nakłuj spód widelcem i włóż do nagrzanego piekarnika na  200ºC (termoobieg). Piecz około 10 minut.
• Wyjmij spód z piekarnika, napełnij nadzieniem. Na wierzchu ułóż kratkę z reszty ciasta, a na koniec udekoruj pomidorkami.
• Piecz quiche przez 30 minut w piekarniki na 150ºC (termoobieg).

The post Quiche z boczkiem i szpinakiem first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Lato jest taką porą roku, gdzie nasz dom cały czas jest odwiedzany przez znajomych i rodzinę. Lubię wtedy robić szybkie obiady, żeby nie tracić dużo czasu w kuchni. Tarta wytrawna to taki szybki obiad dla mnie. Gorące i zimne tarty … lubimy wszystkie rodzaje!

Wczoraj zrobiłam kolejną tartę, tym razem z anchois i młodymi ziemniakami.

Przepis na tartę z ansjovis i młodymi ziemniakami (6 porcji)

Składniki:

Ciasto na paj (tartę)

• 2 ½ dl mąki
• 2 łyżki mąki pełnoziarnistej
• 100g miękkiego masła
• 1 łyżka zimnej wody

Nadzienie do tarty

• 8 ugotowanych ziemniaki
• 10 cm pora
• 1 puszka anchois, 125 g
• 2 jajka
• 2 dl mleka
• 2 dl startego sera
• sól i pieprz
• szczypiorek

Wykonanie:

• Posiekaj składniki i zagnieć ciasto. Wyłóż nim okrągłą formę o około 24 cm średnicy. Zakryj folią i umieść w lodówce, na conajmniej 30 minut.
• Piecz ciasto w piekarniku na 200 º C (termoobieg) przez 10 minut.
• Pokrój ziemniaki, por i anchois. Dopraw pieprzem i solą. Ułóż nadzienie na upieczonym spodzie do tarty i posyp tartym serem.
• Ubij lekko jajka z mlekiem i polej na nadzienie.
• Piecz tartę w temperaturze 160 º C (termoobieg), około 35 minut.

Gotową tartę udekoruj anchois i szczypiorkiem.

The post Tarta z anchois i młodymi ziemniakami first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Quiche Lorraine to nic innego jak serowa tarta z boczkiem. Pierwszy raz jadłam quiche w niemieckim Freiburgu, jednakże ten rodzaj tarty pochodzi z Francji.

Oryginalny quiche piecze się z sera i boczku. Moje quiche przyrządziłam z wędzonego boczku, cebuli i serka philadelphia. Bardzo pożywne danie, pasujące zarówno na obiad jak i kolację.
Ciasto na tartę, które wykonałam z mąki pszennej nie  potrzeba podpiekac.

Przepis na tartę quiche lorraine

Składniki:

• 200 g mąki pszennej
• 100 g masła
• 5 łyżek zimnej wody
• 200 g wędzonego boczku
• 1 cebula
• 2 jaja
• 300 g serka philadelphia
• 1 dl kwaśnej śmietany
• 1 łyżka szczypiorku

Wykonanie:

• Z mąki, masła i wody zagnieć ciasto. Wyklej ciastem formę na tartę o średnicy 26 cm.
• Owiń ciasto w folię i włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny.
• Pokrój boczek i cebulę w kostkę, podsmaż trochę na patelni.
• Ubij jajka razem z serem i wymieszaj z boczkiem i szczypiorkiem. Dopraw solą i pieprzem.
• Wyjmij ciasto z lodówki i ponakłuwaj widelcem. Wyłóż nadzienie na spód piecz ciasto w 160 ° C na termoobieg, około 40 minut, aż ser się stężeje.

The post Serowa tarta z boczkiem quiche lorraine first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.