Krajanka jagodowa to kolejny przepis na lato. Przypominam, że w czerwcu do przepisu miesiąca dodajemy przepisy na lato. Krajanka jagodowa z leśnych jagód to hit lata!

Krajanka jagodowa

Składniki:

Spód do ciasta

18 cm x 25 cm

4 jajka

80 g mąki

1 łyżka kakao

½ łyżeczki proszku do pieczenia

25 g czekolady

100 g cukru pudra

Przełożenie

350 ml śmietanki do ubijania

3 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka waniliowego ekstraktu

250 g sera mascarpone

Jagodowa galaretka

500 g jagód, u mnie mrożone

80 g cukru

150 ml wody

8 listków żelatyny lub 8 łyżeczek w proszku

Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao i startą czekoladą. Oddziel żółtka od białek i ubij z cukrem na puszysto. W drugiej misce ubij pianę z białek na sztywno. Połącz delikatnie żółtka z pianą, a następnie z resztą suchych składników. Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia. Wyłóż masę do foremki i wygładź powierzchnię. Piecz biszkopt na 175ºC (nagrzany piekarnik) przez około 20 minut. Wyjmij biszkopt z piekarnika i ostudź. Ostudzony biszkopt przekrój na 2 placki.

Namocz żelatynę w zimnej wodzie, 20 minut. Jagody wsyp do małego rondelka. Dodaj wodę, cukier i zagotuj. Gotuj do rozpuszczenie cukru, kilka minut. Dodaj odciśniętą żelatynę i zamieszaj. Odstaw galaretkę do ostudzenia.

Ubij śmietankę z mascarpone, cukrem pudrem i wanilią. Posmaruj pierwszy placek połową kremu i przykryj drugim plackiem, lekko dociskając. Resztę kremu rozsmaruj na wierzchu i wstaw do lodówki. Kiedy galaretka zacznie tężeć wylej na słodzone ciasto. Wstaw do lodówki na godzinę. Po godzinie można ciasto pokroić na porcje.

The post Krajanka jagodowa na czekoladowym spodzie first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Krajanka z masłem orzechowym

Składniki:

na prostokątną foremkę 18 cm x 25 cm

90 g masła

150 g brązowego cukru

90 g białego cukru

130 ml masła orzechowego, słodzonego

2 jajka

1 łyżka waniliowego ekstraktu

150 g pszennej mąki

½ łyżeczki soli

150 g gorzkiej czekolady

1 łyżka kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka cukru pudru do posypania

Nastaw piekarnik na 160ºC na termoobieg (bez termoobiegu 10 stopni więcej lub wedle piekarnika). Foremkę wyłóż papierem do pieczenia. W miseczce zmiksuj masło z masłem orzechowym, jajkami, cukrem (białym i brązowym) oraz wanilią. Przesiej mąkę z proszkiem i dodaj do masy. Wymieszaj. Oddziel jedną trzecią masy. Do większej części dodaj grubo pokrojoną czekoladę (2 łyżki odłóż do masy kakaowej) i wymieszaj. Wyłóż masę do foremki. Do reszty dodaj kakao, czekoladę i wymieszaj. Wyłóż masę na jasną masę i wygładź powierzchnię. Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz 25-30 minut. Lepiej aby ciasto było lekko niedopieczone niż przypieczone. Sprawdź za pomocą patyczka. Jeśli patyczek jest lekko obklejony okruszkami to ciasto już jest gotowe. Ostudzoną krajankę oprósz cukrem pudrem pokrój na kawałki.

The post Krajanka z masłem orzechowym i czekoladą first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.