Jego przygotowanie jest banalnie proste, a efekt? Po prostu obłędny! Idealnie sprawdzi się jako deser do popołudniowej kawy, słodka przekąska dla dzieci lub dodatek do rodzinnych spotkań. Jeśli więc macie w domu mocno dojrzałe banany, nie wahajcie się ani chwili – koniecznie wypróbujcie ten przepis. Gwarantuję, że pokochacie ten smak!

Ciasto czekoladowo-bananowe – dwa smaki, jedno ciasto, czyli połączenie czekolady i bananów, które pokochasz!

To nie jest moje pierwsze ciasto bananowe i na pewno nie ostatnie. Jednak ciasto czekoladowe z dodatkiem bananów upiekłam po raz pierwszy – i muszę przyznać, że to była strzał w dziesiątkę! Wcześniej eksperymentowałam z klasycznym ciastem bananowym, dodając do niego pokruszoną czekoladę, a nawet łączyłam banany z makiem – i to również okazało się pysznym połączeniem smaków.

Takie ciasto można przygotować na wiele sposobów – z różnymi rodzajami mąki, z dodatkiem płatków owsianych, orzechów czy bakalii. Najczęściej piekę jednak bananowe ciasto z kawałkami czekolady i chrupiącymi orzechami, które doskonale komponują się ze słodyczą dojrzałych bananów. Zdarzyło mi się nawet wykorzystać ciasto bananowe jako spód do tortu – i to też był świetny pomysł!

Głęboki smak czekolady i słodycz bananów – ciasto doskonałe!

Ciasto bananowe można przygotować na niezliczone sposoby, a wersja czekoladowo-bananowa na pewno zagości w mojej kuchni na stałe. To idealne rozwiązanie dla tych, którzy nie mogą się zdecydować, czy bardziej kochają czekoladę, czy banany. Więc dlaczego by nie połączyć obu smaków w jednym cieście? Ciasto czekoladowo-bananowe to dwa ulubione desery w jednym – absolutnie warte upieczenia!

To super czekoladowe ciasto jest niezwykle wilgotne dzięki dodatkowi dojrzałych bananów i kwaśnej śmietany, które nadają mu aksamitną strukturę i intensywny smak. Aby było jeszcze bardziej puszyste i delikatne, zamiast masła użyłam oleju.

Czekolada, banany i odrobina magii – upiecz coś wyjątkowego!

To idealne ciasto dla wszystkich miłośników czekolady – jest głęboko kakaowe, miękkie i aromatyczne. Doskonale smakuje zarówno solo, jak i z dodatkiem polewy czekoladowej lub orzechów. Świetnie sprawdzi się jako deser do popołudniowej kawy, słodka przekąska dla dzieci czy nawet baza do bardziej wyrafinowanych wypieków.

Proste w przygotowaniu, a efekt? Po prostu nieziemski! Jeśli lubicie wilgotne, mocno czekoladowe ciasta, koniecznie musicie spróbować tego przepisu.

Ciasto czekoladowo-bananowe

Drukuj

Ilość porcji: 10 Czas przygotowania: 10 min Czas gotowania: 45 min 45 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

3 dojrzałe banany + 1 banan

100 ml kwaśnej śmietany

150 ml oleju rzepakowego

2 jajka

szczypta soli

1 łyżeczka waniliowego ekstraktu

180 g pszennej mąki

80 g czekolady, u mnie 70% kakao

1 łyżeczka sody oczyszczonej

30 g kakao

Przygotowanie:

1. Przygotować dwie miski. Do jednej wsypać mąkę, kakao i sodę oczyszczoną. Wymieszać trzepaczką balonową.
2. Do drugiej miski włożyć kwaśną śmietanę, rozbić jajka, dodać trzy rozgniecione banany, wlać olej i ekstrakt waniliowy. Wsypać cukier i wymieszać. Czwarty banan przekroić wzdłuż na pół.
3. Czekoladę pokroić grubo. Odłożyć 2 czubate łyżki czekolady na bok, a resztę wymieszać z suchymi składnikami. Następnie wlać mokre składniki do suchych i wymieszać.
4. Foremkę o rozmiarach 10 cm x 25 cm wysmarować tłuszczem i oprószyć mąką lub wyłożyć papierem do pieczenia.
5. Wylać ciasto do formy. Wygładzić powierzchnię. Na wierzchu ułożyć połówki banana i posypać je cukrem. Na koniec posypać ciasto resztą czekolady.
6. Nastawić piekarnik na 170ºC na termoobieg i piec ciasto przez około 45-50 minut lub do suchego patyczka. Upieczone ciasto ostudzić w foremce. Ostudzone ciasto pokroić na grube kawałki. Smacznego!

The post Zrób sobie przyjemność – jeden kęs i zakochasz się w tym cieście! first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Babka cytrusowa – przepis na klasyczne ciasto ucierane, które zawsze się udaje!

Dlaczego warto wybrać silikonową formę do pieczenia babek?

Piekłam babkę w formie silikonowej i muszę przyznać, że to bardzo praktyczne rozwiązanie. Taka forma nie wymaga natłuszczania ani obsypywania mąką czy tartą bułką – ciasto po upieczeniu dosłownie samo „wyskakuje” z formy! Dodatkowo formy silikonowe są niezwykle wygodne w przechowywaniu. Są lekkie, elastyczne i zajmują mało miejsca, a co najważniejsze – nawet po złożeniu wracają do swojego pierwotnego kształtu.

Babka, którą upiekłam w silikonowej formie, wyszła idealnie – równa i doskonale upieczona. Warto jednak pamiętać, że czas pieczenia może być nieco dłuższy, o około 5–10 minut, w zależności od pojemności foremki i gęstości ciasta. To jednak niewielka różnica, która w żaden sposób nie wpływa na efekt końcowy.

Jeśli jeszcze nie próbowaliście piec w silikonowych formach, gorąco polecam – to wygoda, którą warto wypróbować!

Babka cytrusowa z czerwonymi pomarańczami

Drukuj

Ilość porcji: 10 Czas przygotowania: 10 min Czas gotowania: 45 min. 45 min.

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

Babka

2 czerwone pomarańcze

300 g cukru

225 g pszennej mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

80 g masła, miękkiego

1 łyżeczka waniliowego ekstraktu

2 jajka średniej wielkości

100 g kwaśnej śmietany, 12% tł.

Lukier cytrynowy

180 cukru pudru

sok z jednej ½ cytryny

Przygotowanie:

1. Pomarańcze dokładnie spłukać ciepłą wodą. Zetrzeć skórkę na tarce. Rozkroić pomarańcze na pół, oddzielić przegrody od miąższu i podzielić na mniejsze kawałki.
2. W misie od miksera zmiksować masło na puszystą masę z dodatkiem wanilii. Następnie dodawać po jednym jajku i krótko miksować.
3. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Dodawać mąkę na przemian z kwaśną śmietaną delikatnie mieszając. Na koniec dodać pokrojone pomarańcze i delikatnie wymieszać.
4. Wylać ciasto do foremki silikonowej w kształcie babki.
5. Wstawić ciasto do nagrzanego na 170ºC piekarnika i ustawionego na termoobieg. Piec przez około 50 minut lub do suchego patyczka.
6. Upieczoną babkę wyjąć z piekarnika i ostudzić w formie. Kiedy ciasto dobrze wystygnie, wyjąć z formy i ułożyć na talerzu.
7. Utrzeć cukier puder z sokiem z cytryny i polać babkę. Kiedy lukier zastygnie pokroić babkę na kawałki. Smacznego!

The post Babka cytrusowa first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Babka karmelowa z czekoladą – czasem najważniejsze jest, żeby po prostu spróbować!

A wszystko zaczęło się od pochmurnego dnia i zupełnie innego wypieku, który planowałam udekorować ganache i słonym karmelem, przechowywanym w lodówce. Do rozpuszczającej się czekolady miałam zamiar dodać odrobinę śmietanki, ale ku mojemu zaskoczeniu, śmietanka się skończyła. W desperacji wlałam trochę mleka i golden syropu, licząc, że to wystarczy. Niestety, zamiast gładkiego ganache, kakao i tłuszcz zaczęły się od siebie oddzielać.

„Trudno,” pomyślałam, „zamiast tego udekoruję ciastka karmelem.” Jednak po podgrzaniu w mikrofalówce karmel uległ skrystalizowaniu, zamieniając się w ziarnistą, nierówną masę. Zniechęcona, byłam już gotowa odłożyć wszystko na później i dać sobie spokój.

Ale coś mnie tknęło. „Może zamiast wyrzucać czekoladę i karmel, wykorzystam je do babki?” – pomyślałam. I tak zaczęła się nowa kulinarna przygoda, która mimo nieidealnego początku, przywiodła całkiem smaczne zakończenie.

Z kuchennych błędów rodzi się sukces!

Nie mogłam nazwać to ciasto inaczej niż babką karmelową z czekoladą. Jest naprawdę pyszna. Oczywiście , że przepis jest  prosty i wypróbowany jak 888STARZ. Korzystając z niego na pewno nie popełnicie błędu. Moje podejście do tego ciasta było skomplikowane. Wy jednak nie musicie popełnić błąd aby upiec to ciasto.

Lubię piec babki, bo ma zawsze ciekawy kształt jak ta babka karmelowa. Mam sporo foremek, a tym razem piekłam babkę w silikonowej formie. Czas pieczenia jest nieco dłuższy, ale za to można łatwo wyjąć ciasto z formy… No i ten kształt! Formy silikonowe zajmują też mniej miejsca, nie wymagają natłuszczania, nie rysują sią i nie rdzewieją.

Lubicie piec babkę. Poniżej znajdziecie kilka przepisów na pyszne babki, z których warto skorzystać:

Babka majonezowa

Babka pomarańczowa z jagodami

Babka piaskowa

Czekoladowa babka piernikowa

Babka z sernikowym nadzieniem

Babka karmelowa z czekoladą, żurawiną i migdalami

Drukuj

Ilość porcji: 10 Czas przygotowania: 20 min Czas gotowania: 45 min 45 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

180 g pszennej mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

40 g mąki migdałowej

150 g cukru trzcinowego

2 jajka

80 ml oleju

100 ml mleka migdałowego

100 ml słonego karmelu

100 g mlecznej czekolady

60 g suszonej żurawiny

2 łyżki migdałów drobno pokrojonych

 

Przygotowanie:

1. Przygotować dwie miski. Do jednej odważyć mąkę pszenną, mąkę migdałową i wymieszać z proszkiem do pieczenia.
2. Czekoladę rozpuścić w podgrzanym karmelu.  Dodać olej, cukier, wymieszać, po czym dodać po jednym jajku, mieszając. Na koniec wlać mleko migdałowe i wymieszać masę.
3. Do mokrych składników dodać suche składniki i wymieszać za pomocą szpatułki. Dodać jeszcze suszoną żurawinę i pokrojone migdały i lekko zamieszać.
4. Przygotować formę silikonową o kształcie babki i napełnić ją ciastem. Wstawić babkę do piekarnika nagrzanego na 180ºC i piec około 45 minut lub do suchego patyczka.
5. Ostudzone ciasto wyjąć z formy i oprószyć cukrem pudrem. Pokroić na kawałki. Smacznego!

The post Gdy wszystko idzie nie tak, właśnie wtedy powstaje magia first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Błyskawiczne i super proste ciasto ze śliwkami i kardamonem z nutą migdałową

Najpowszedniejszy dodatek do ciast to owoce. Dodam, że ciasto z owocami należy do moich ulubionych. Odczuwam radość i podekscytowanie, kiedy zabieram się za tego typu wypieki. To ciasto po prostu nie może się nie udać! Pieczenie z wykorzystaniem sezonowych owoców jak i warzyw to doskonały sposób na wykorzystanie plonów z własnego ogrodu. Ja akurat mam przyjaciół, którzy zasypują mnie sezonowymi owocami. Właśnie otrzymałam sporo śliwek i postanowiłam je wykorzystać na ciasto.

Upiekłam ciasto w prostokątnej formie. Posypałam je obficie kruszonką z orzechów pekan. To ciasto to taki wypiek na jedno posiedzenie. Jest bardzo wilgotne i najlepiej smakuje upieczone tego samego dnia. Dodatek owoców jak i mąki migdałowej sprawia, że ciasto nabiera wilgoci z każdym dniem. U nas jednak tego typu ciasta nie postoją. Każde wejście do kuchni kończy się podjadaniem po kawałeczku. Osobiście lubię słodycze ale mogę się bez nich obejść. Natomiast jeśli chodzi o ciasto to przepadam za domowymi wypiekami!

Śliwki, kardamon i migdałowa magia

To ciasto ze śliwkami pięknie pachnie wanilią i kardamonem. Lubicie kardamonowe ciasto? Ja bardzo. Kardamon to idealna przyprawa do owocowych wypieków. To ciasto jest jednak uniwersalne, bo kardamon można wymienić na cynamon. Ja używam te przyprawy zamiennie. Dzisiaj miałam ochotę na kardamon.

Poza kardamonem dodałam do ciasta mąkę migdałową i otartą skórkę z cytryny. To połączenie jest charakterystyczne dla włoskich wypieków. Migdały i cytrusy to bardzo aromatyczna kombinacja, którą jest bardzo wyczuwalna w tym wypieku.

Jeśli chodzi o śliwki to polecam nasze rodzime śliwki, które mają delikatną skórkę, są soczyste, a po przekrojeniu pestka łatwo odchodzi od miąższu. Moje śliwki były duże, czerwono- żółte i bardzo dojrzałe.

Czas na niedzielne ciasto? Poznaj inne przepisy na aromatyczne i smaczne ciasta z sezonowymi owocami

Sezonowe owoce to prawdziwy skarb w kuchni, który warto wykorzystać do przygotowania pysznych i aromatycznych ciast. Każda pora roku przynosi ze sobą wyjątkowe smaki i możliwości kulinarne, dzięki którym wypieki nabierają niepowtarzalnego charakteru. Oto kilka pomysłów na ciasta z sezonowymi owocami, które z pewnością zachwycą Twoje podniebienie:

Lekkie ciasto z gruszkami – smaczne ciasto z brązowym cukrem i kardamonem

Ciasto tosca z gruszkami – wyjątkowe ciasto z masą migdałową tosca

Ciasto jabłkami i cynamonem – ucierane ciasto z jabłkami pod pierzynką z bitej śmietany

Cobbler z jabłkami – francuskie ciasto z owocami podane z waniliowym sosem

Ciasto ze śliwkami i czekoladą –  pyszne ciasto z czekoladą i orzechową kruszonką

Sernik z agrestem – wyśmienita krajanka tortowa na spodzie z sernika, domową galaretką a agrestu i bitą śmietaną

Proste ciasto ze śliwkami

Drukuj

Ilość porcji: 12 Czas przygotowania: 15 min Czas gotowania: 45 min. 45 min.

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

220 g cukru

4 jajka

nasiona z jednej laski wanilii

150 g pszennej mąki

120 g mąki migdałowej, blanszowanej

1½ łyżeczki sody oczyszczonej

1 łyżeczka kardamonu lub cynamonu

otarta skórka z jednej cytryny

80 g  masła, roztopione i ostudzone

5 śliwek

granulowany cukier perlisty do posypania

Kruszonka z orzechów pekan

20 g masła, roztopionego

45 g cukru

70 g orzechów pekan

80 g pszennej mąki

Przygotowanie:

1. Rozgrzać piekarnik do 160°C (140°C z termoobiegiem). Formę o rozmiarach 20 cm x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Wsypać cukier do miski i dodać jajka i wanilię miski. Zmiksować masę na puszysto do białości.
3. Do drugiej  miski przesiać mąkę, dodać mąkę migdałową, sodę oczyszczoną, szczyptę soli, kardamon, skórkę z cytryny i przemieszać lekko. Następnie dodać masę jajeczną i delikatnie mieszać szpatułką, aż składniki się połączą. Na koniec dodać roztopione masło i delikatnie wymieszać masę tylko do połączenia.
4. Przełożyć ciasto do przygotowanej formy i wygładzić powierzchnię. Równomiernie rozłożyć ćwiartki śliwek na cieście.
5. Przygotować kruszonkę, mieszając wszystkie składniki w małej misce. Postępować zgodnie z kolejnością składników, aby kruszonka była chrupiąca po upieczeniu. Najpierw wymieszać cukier, masło i kardamon, a następnie orzechy i mąka. Palcami lekko rozcierać składniki, aż utworzy się kruszonka.
6. Posypać ciasto kruszonką i cukrem perlistym. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ciasto przez około 45 minut, aż kruszonka zacznie się rumienić, a ciasto będzie złote i wyrośnięte. Wyłączyć piekarnik i pozostawić ciasto w ciepłym piekarniku na kolejne 3-5 minut. Po tym czasie wyjąć ciasto z piekarnika i odstawić do całkowitego ostudzenia w formie.
7. Ostudzone ciasto pokroić na kawałki. Smacznego!

Dodatkowe wskazówki

W tym przepisie śliwki można wymienić na nektarynki, brzoskwinie lub wiśnie. Ciasto smakuje najlepiej zjedzone tego samego dnia.

The post Deser na niedzielę – proste ciasto ze śliwkami first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Każdy kęs to wyjątkowa podróż po tropikalnych smakach – babka majonezowa z ananasem i bananami!

Babka majonezowa to nietypowe ciasto ucierane, któremu  wreszcie postanowiłam dać szansę. Gdy w końcu upiekłam je  zostałam mile zaskoczona smakiem i konsystencją. Okazało się, że majonez doskonale komponuje się z owocami, nadając ciastu wyjątkową wilgotność i delikatność. Po tym doświadczeniu moje podejście do tego rodzaju wypieku uległo radykalnej zmianie. na pewno upiekę je jeszcze nie jeden raz.

Ananas, banany, majonez – trzy składniki, tysiące wrażeń smakowych!

Oprócz soczystego ananasa i słodkich bananów znajdziecie w tym przepisie orzechy pekan, która nadaje dodatkowego smaku temu wykwintnemu ciastu.

Najbardziej jednak zadziwił mnie fakt, że majonez jest w ogóle niewyczuwalny w tym cieście. Z drugiej strony myśląc o składzie dobrego majonezu, to zawiera on przecież jajka i olej – składniki, które często używa się do słodkich wypieków. Często piekę ciasto na oleju, jeśli akurat mam zabrakło mi masła w domu. Takie ciasto jest równie smaczne i wilgotne jak ciasto pieczone na maśle.

Ta wyjątkowo smakowita babka majonezowa to rezultat połączenia słodkiego banana z ananasem. Jedna porcja zachęca do kolejnej.

babka majonezowa z ananasem i bananami

Drukuj

Ilość porcji: 10 Czas przygotowania: 25 min Czas gotowania: 50 min 50 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

225 g mąki pszennej

½ łyżeczka proszku do pieczenia

½ sody oczyszczonej

½ łyżeczki soli

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka mielonego imbiru

¼ łyżeczki gałki muszkatałowej

100 g cukru

100 g cukru trzcinowego

200 g majonezu

1 duże jajko

1 łyżka waniliowego ekstraktu

2 banany, około 160 g

250 g pokrojonego ananasa z sokiem

80 g orzechów pekan lub włoskich

cukier puder do posypania

Nadzienie z serka

200 g kremowego serka, np łaciate

1 jajko

3 łyżki cukru pudru

1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie:

1. Nastawić piekarnik na 180ºC. Foremkę z kominkiem natłuścić i oprószyć mąką.
2. W dużej misce wymieszać razem mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, sól i przyprawy. W osobnej misce rozgnieć banany. Dodać oba rodzaje cukru, majonez, jajko, ekstrakt waniliowy oraz rozdrobniony ananas z sokiem z puszki i dokładnie wymieszaj.
3. Wlać mokre składniki do mieszanki suchych składników i za pomocą szpatułki dokładnie połączyć masę. Na koniec dodać posiekane orzechy. Wyłożyć ciasto do wcześniej przygotowanej formy.
4. W osobnym naczyniu wymieszać serek z jajkiem, mąką ziemniaczaną i cukrem pudrem na jednolitą masę. Dodać masę serową do ciasta robiąc kleksy, które następnie lekko przemieszać aby otworzył się charakterystyczny marmurkowy wzorek.
5. Wstawić ciasto do nagrzanego piekarnika na środkowym poziomie i piec przez około 50 minut lub do suchego patyczka. Upieczoną babkę ostudzić w foremce.
6. Przełożyć wystygniętą babkę na talerz i oprószyć cukrem pudrem. Pokroić na kawałki. Smacznego!

The post Niezwykła babka majonezowa z ananasem i bananami first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.