To ciasto nie potrzebuje specjalnej okazji. Można je upiec ot tak, w środku tygodnia, do kawy na tarasie albo na piknik w parku. Łatwe w przygotowaniu, długo zachowuje świeżość i pięknie wygląda z tymi zatopionymi owocami na wierzchu. Spróbujcie koniecznie, bo to smak lata w najpyszniejszym wydaniu!

Najlepsze cytrynowe ciasto z makiem i truskawkami — zawsze wychodzi!

W tym roku lato jakby się trochę spóźniło. Truskawki wysypały się dopiero teraz, moje pomidory niby pełne owoców, ale z dojrzewaniem im niespieszno. Oregano rośnie jak szalone, a rukola zwykle niezależna od kaprysów pogody, dopiero teraz postanowiła porządnie wystrzelić. No więc nie zdziwcie się, że dziś jeszcze piekłam cytrynowe ciasto z makiem i truskawkami. Miały być drożdżówki, ale że niedawno robiłam jagodzianki, to padło na coś prostszego, maślane ciasto ucierane.

To jest jeden z tych wypieków, które zawsze wychodzą. Robię je praktycznie na oko, bo już wiem, jaka ma być konsystencja, zanim trafi do piekarnika. Słodkie, wyraziste, pachnące cytryną – nie ma w tym przypadku. Dorzuciłam porządną porcję skórki i soku z cytryny, a na koniec jeszcze polałam lukrem na bazie cytrynowego soku. Mówię Wam – na jednym kawałku się nie skończyło. I dobrze.

Cytrynowe ciasto z makiem i truskawkami wygląda jak z cukierni, a robi się je w kilka minut!

To ciasto najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepłe, z filiżanką dobrej kawy albo kubkiem aromatycznej herbaty jak kto woli. U mnie zniknęło szybciej, niż zdążyłam wyjąć talerzyki. Serio. I nie wiem, czy to kwestia truskawek, cytryny, czy po prostu tego, że to cytrynowe ciasto z makiem i truskawkami po prostu jest smaczne!

Można podać je z kleksem bitej śmietany, gałką lodów waniliowych albo po prostu polać cytrynowym lukrem. A jeśli nie macie truskawek, to śmiało można wrzucić maliny, borówki albo nawet morele. To jest właśnie urok takich ciast, elastyczne jak lato w Polsce.

Zapiszcie ten przepis, bo gwarantuję, że jeszcze nie raz do niego wrócicie. A jak upieczecie, to dajcie znać, czy też nie udało się poprzestać na jednym kawałku.

Cytrynowe ciasto z makiem i truskawkami

Drukuj

Ilość porcji: 10 Czas przygotowania: 20 min Czas gotowania: 50 min 50 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

250 g mąki pszennej

2 łyżki maku

szczypta soli do smaku

1½ łyżeczka proszku do pieczenia

100 g masła, miękkiego

60 ml oleju rzepakowego

220 g cukru

2 jajka

otarta skórka z dwóch cytryn

3 łyżki soku z cytryny

1 łyżeczka waniliowego ekstraktu

100 ml maślanki lub kefiru

Lukier cytrynowy

100 g cukru pudru

1-1½ łyżki soku z cytryny

Przygotowanie:

1. Nastawić piekarnik na 175ºC (termoobieg) lub według zaleceń piekarnika.
2. Przygotować dwie miski. Do jednej odważyć mąkę, dodać mak, proszek do pieczenia, szczyptę soli i wymieszać.
3. W drugiej misce umieścić miękkie masło, olej i cukier. Zmiksować na puszystą masę, następnie dodać po jednym jajku i krótko zmiksować. Wlać sok oraz dodać otartą skórkę z cytryny. Wymieszać.
4. Wsypywać suche składniki do masy maślanej w trzech partiach, na przemian z maślanką, mieszając za każdym razem. Truskawki pokroić na plasterki i dodać do ciasta.
5. Formę keksówkę o wymiarach 12 × 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia lub natłuścić i oprószyć mąką. Przełożyć ciasto do formy. Na wierzchu umieścić kilka truskawek, delikatnie wciskając.
6. Piec przez około 50 minut lub do suchego patyczka. Po upieczeniu wyjąć i pozostawić do ostudzenia w formie. Następnie przełożyć na półmisek.
7. Cukier puder wymieszać z sokiem z cytryny i polać nim ciasto. Po zastygnięciu lukru pokroić na kawałki. Smacznego!

The post Proste, pyszne i niezawodne – ciasto, które zawsze się udaje! first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Kiedy chcesz zrobić coś miłego, ale nie masz czasu na pieczenie – szybki deser dla dwojga to dokładnie to, czego potrzebujesz!

Dziś polecam wyjątkową wersję, crumble z jagodami i waniliowym kremem. Na dnie soczyste, zapieczone jagody przykryte złocistą kruszonką, a na wierzchu świeże owoce otulone aksamitnym, słodkim kremem waniliowym. Ten szybki deser dla dwojga nie tylko świetnie smakuje, ale też pięknie się prezentuje.

Ciepło, słodko, romantycznie – szybki deser dla dwojga w 20 minut!

Takie mini desery mają u mnie wzięcie. Są szybkie, proste i nie zostaje po nich ślad. Przygotowanie kruszonki to dosłownie chwila. Na dno foremki wrzucam jagody. Mogą być mrożone, świeże, a w razie potrzeby zastępuję je borówką amerykańską albo jabłkami z cynamonem. Wszystko działa!

Kruszonkę robię na oko.Trochę mąki (albo płatków owsianych czy migdałowej, jeśli ma być lowcarb), kawałek masła, rozcieram palcami i gotowe. Posypuję owoce, wkładam do piekarnika na 15–20 minut i… gotowe.

Do tego szybki krem waniliowy. U mnie dziś został po pieczeniu jagodzianek, ale można też zmiksować żółtko ze śmietanką i wanilią. Bez gotowania, bez stresu, a efekt? Idealny szybki deser dla dwojga, który pachnie domem i smakuje jak na randce.

Szybki deser na niedzielę lub po prostu do popołudniowej kawy, czy herbaty nie musi oznaczać kompromisów. Wystarczy kilka składników, odrobina fantazji i 20 minut, by stworzyć coś naprawdę pysznego. Crumble z jagodami i domowym waniliowym kremem to prosty sposób na ciepły, romantyczny akcent na koniec dnia. Bez stresu, bez skomplikowanych przepisów. Właśnie takie małe desery mają największy urok, ponieważ są szybkie, domowe i robione z sercem.

Mini crumble z jagodami

Drukuj

Ilość porcji: 2 Czas przygotowania: 5 min Czas gotowania: 20 min 20 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

200 g jagód

1 łyżka cukru

2 łyżeczki skrobii ziemniaczanej

Kruszonka

2 łyżki mąki

3 łyżki płatków owsianych

20 g masła, zimnego

2 łyżki cukru

krem waniliowy , tutaj przepis

Przygotowanie:

1. Przygotować dwie małe foremki o pojemności 250 ml. Połowę jagód wymieszać z cukrem i mąką ziemniaczaną, następnie rozdzielić do foremek.
2. Z mąki, masła, cukru i płatków owsianych przygotować kruszonkę – najpierw posiekać składniki nożem, a następnie rozetrzeć między palcami.
3. Posypać jagody kruszonką i wstawić mini crumble do piekarnika nagrzanego do 200°C (termoobieg). Piec przez około 15–20 minut. Po upieczeniu lekko przestudzić.
4. Udekorować crumble kremem waniliowym i resztą świeżych jagód. Smacznego!

The post Porcje idealne – desery w wersji mini first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Ciasto z rabarbarem i bezą – letni klasyk, który musisz spróbować!

To ciasto jest banalnie proste, a efekt zawsze zachwyca. Łączy w sobie delikatność ucieranego ciasta z chrupkością kruchego spodu i lekkością bezy. Całość dopełniają płatki migdałów, które przyjemnie chrupią przy każdym kęsie. Jeśli szukasz przepisu na letni wypiek, który zawsze się udaje – to właśnie ciasto z rabarbarem będzie strzałem w dziesiątkę.

Kwaśne, słodkie, pyszne – ciasto z rabarbarem na medal

Mam wrażenie, że rabarbar to obowiązkowy element każdego ogródka – i dobrze, bo można z niego wyczarować cuda przez cały letni sezon. Ja nawet mrożę jego zapasy, żeby zimą choć na chwilę wrócić do smaku lata.

Moje wypieki z rabarbarem to cała gama słodkości – od ucieranych ciast pieczonych na maśle lub oleju kokosowym, przez kruche tarty, aż po rustykalne galette. Rabarbar świetnie dogaduje się z orzechami – ciasto z ich dodatkiem zrobiło prawdziwą furorę! A ta rustykalna tarta z rabarbarem? To letni klasyk, który znika szybciej niż zdążę zagotować herbatę.

Wiecie, że rabarbar i kardamon to duet idealny? Ucierane ciasto z tym aromatycznym dodatkiem pachnie obłędnie i smakuje jeszcze lepiej. A jeśli lubicie ciasta z kremem – koniecznie spróbujcie mojej krajanki z kokosowym budyniem. Kokos i rabarbar to kolejny hit, który warto zapisać na liście smaków do przetestowania. No i oczywiście – nie zapominajmy o drożdżówkach z rabarbarem. Klasyka, która nigdy się nie nudzi.

Postaw na prostotę i sezonowy smak – wybierz ciasto z sezonowymi owocami lub rabarbarem!

Ciasto z rabarbarem to nie tylko sposób na pyszny deser, ale też doskonały pretekst, by w pełni wykorzystać uroki sezonu. Niezależnie od tego, czy wybierzesz wersję z bezą, kruszonką, kardamonem czy kremowym budyniem – ten wypiek zawsze zachwyca smakiem i prostotą wykonania. Jeśli szukasz przepisu, który smakuje latem i pachnie domem, ciasto z rabarbarem będzie idealnym wyborem. Warto eksperymentować z dodatkami i odkrywać swoje ulubione połączenia – bo z rabarbarem nie da się nudzić!

Kruche ciasto z rabarbarem

Drukuj

Ilość porcji: 12 Czas przygotowania: 10 min Czas gotowania: 50 min 50 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

225 g masła, zimnego

150 g cukru

225 g mąki tortowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

2 jajka

2 łyżeczki waniliowego ekstraktu

650 g rabarbaru

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

2 łyżki cukru pudru

Beza

4 białka

220 g cukru

Przygotowanie:

1. Zimne masło pokroić i posiekać z mąką, cukrem, solą oraz proszkiem do pieczenia. Po utworzeniu kruszonki dodać jajko i zmiksować. Masa powinna być gęsta. Formę o wymiarach 20 × 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto rozprowadzić równomiernie na dnie formy.
2. Rabarbar pokroić w kostkę, wymieszać z cukrem pudrem i mąką ziemniaczaną, a następnie wysypać na przygotowany spód. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier. Gdy beza będzie gładka i lśniąca, wyłożyć ją na rabarbar. Całość posypać migdałami.
3. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 50 minut. Po upieczeniu wyjąć i pozostawić do całkowitego wystudzenia. Po ostudzeniu pokroić na kawałki. Smacznego!

The post Letnie ciasto z rabarbarem first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Tort Pinokio – Idealny na urodzinową imprezę

Dzisiejsza wersja krajanki tortowej Pinokio jest nieco inna niż zazwyczaj. Do biszkoptu dodałam mąkę migdałową, dzięki czemu ciasto stało się bardziej wilgotne i miało delikatny, orzechowy posmak. Dodatkowo, udekorowałam tort świeżymi owocami sezonowymi – truskawkami, bananem i borówkami, co nadało mu nie tylko wyjątkowego smaku, ale też apetycznego wyglądu. Warstwy kremu zostały wzbogacone o nutę limoncello, co doskonale współgrało z owocami i migdałowym biszkoptem.

Owocowa uczta dla oczu i podniebienia – świeże truskawki, borówki i banan nadają tortowi letniego blasku

Całość okazała się strzałem w dziesiątkę i tort urodzinowy cieszył się ogromnym powodzeniem. Moi synowie byli zachwyceni, a ja cieszę się, że mogłam im sprawić taką radość. To przypomnienie o tym przepisie na pewno sprawiło, że przygotowałam kolejny pyszny i orzeźwiający deser na letnie upały. Uwielbiam letnie wypieki z sezonowymi owocami. Owoce sezonowe to sekretny składnik, który zmienia każdy tort w letnie arcydzieło!

Tort Pinokio

Drukuj

Ilość porcji: 10 Czas przygotowania: 20 min. Czas gotowania: 30 min. 30 min.

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

Biszkopt

3 żółtek

1 jajko

80 g masła, miękkiego

120 g cukru

1 łyżeczka waniliowego ekstraktu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

100 g pszennej mąki

2 łyżki mąki migdałowej

Beza

3 białka

160 g cukru

Nadzienie do tortu

300 g świeżych truskawek

100 g borówki amerykańskiej

1 banan

400 ml śmietanki kremówki

150 g mascarpone

2 łyżki cukru pudru

4 łyżki likieru limoncello

Przygotowanie:

1. Zacznij od spodu na tort. Nastaw piekarnik na 160ºC. Zmiksuj miękkie masło z cukrem. Następnie zacznij dodawać po jednym żółtku cały czas miksując. Wymieszaj suche składniki i dodawaj do masy maślanej na przemian z mlekiem. Blaszkę z piekarnika pokryj papierem do pieczenia. Rozprowadź równomiernie ciasto.
2. Następnie ubij białka na sztywno. Pod koniec ubijania zacznij dodawać po łyżce cukru. Po dokładnym ubiciu beza powinna być lśniąca i aksamitna. Rozsmaruj bezę po cieście, posyp migdałowymi płatkami i wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 30 minut. Upieczone ciasto wyjmij i ostudź. Przekrój ciasto na pół i delikatnie oderwij od papieru.
3. Połóż pierwszy placek na desce lub półmisku bezą do góry. Ubij śmietanę z mascarpone, cukrem i likierem. Posmaruj częścią śmietany pierwszy placek. Na wierzchu ułóż pokrojone truskawki i przykryj drugim plackiem , bezą do góry.
4. Rękaw cukierniczy napełnij resztą śmietany i wyciśnij rozetki. Między rozetki powciskaj truskawki. Gotowe ciasto włóż do lodówki na godzinę. Po tym czasie pokrój na 12 kwadratów. Smacznego!

The post Tort Pinokio first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Każdy kęs to wyjątkowa podróż po tropikalnych smakach – babka majonezowa z ananasem i bananami!

Babka majonezowa to nietypowe ciasto ucierane, któremu  wreszcie postanowiłam dać szansę. Gdy w końcu upiekłam je  zostałam mile zaskoczona smakiem i konsystencją. Okazało się, że majonez doskonale komponuje się z owocami, nadając ciastu wyjątkową wilgotność i delikatność. Po tym doświadczeniu moje podejście do tego rodzaju wypieku uległo radykalnej zmianie. na pewno upiekę je jeszcze nie jeden raz.

Ananas, banany, majonez – trzy składniki, tysiące wrażeń smakowych!

Oprócz soczystego ananasa i słodkich bananów znajdziecie w tym przepisie orzechy pekan, która nadaje dodatkowego smaku temu wykwintnemu ciastu.

Najbardziej jednak zadziwił mnie fakt, że majonez jest w ogóle niewyczuwalny w tym cieście. Z drugiej strony myśląc o składzie dobrego majonezu, to zawiera on przecież jajka i olej – składniki, które często używa się do słodkich wypieków. Często piekę ciasto na oleju, jeśli akurat mam zabrakło mi masła w domu. Takie ciasto jest równie smaczne i wilgotne jak ciasto pieczone na maśle.

Ta wyjątkowo smakowita babka majonezowa to rezultat połączenia słodkiego banana z ananasem. Jedna porcja zachęca do kolejnej.

babka majonezowa z ananasem i bananami

Drukuj

Ilość porcji: 10 Czas przygotowania: 25 min Czas gotowania: 50 min 50 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

225 g mąki pszennej

½ łyżeczka proszku do pieczenia

½ sody oczyszczonej

½ łyżeczki soli

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka mielonego imbiru

¼ łyżeczki gałki muszkatałowej

100 g cukru

100 g cukru trzcinowego

200 g majonezu

1 duże jajko

1 łyżka waniliowego ekstraktu

2 banany, około 160 g

250 g pokrojonego ananasa z sokiem

80 g orzechów pekan lub włoskich

cukier puder do posypania

Nadzienie z serka

200 g kremowego serka, np łaciate

1 jajko

3 łyżki cukru pudru

1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie:

1. Nastawić piekarnik na 180ºC. Foremkę z kominkiem natłuścić i oprószyć mąką.
2. W dużej misce wymieszać razem mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, sól i przyprawy. W osobnej misce rozgnieć banany. Dodać oba rodzaje cukru, majonez, jajko, ekstrakt waniliowy oraz rozdrobniony ananas z sokiem z puszki i dokładnie wymieszaj.
3. Wlać mokre składniki do mieszanki suchych składników i za pomocą szpatułki dokładnie połączyć masę. Na koniec dodać posiekane orzechy. Wyłożyć ciasto do wcześniej przygotowanej formy.
4. W osobnym naczyniu wymieszać serek z jajkiem, mąką ziemniaczaną i cukrem pudrem na jednolitą masę. Dodać masę serową do ciasta robiąc kleksy, które następnie lekko przemieszać aby otworzył się charakterystyczny marmurkowy wzorek.
5. Wstawić ciasto do nagrzanego piekarnika na środkowym poziomie i piec przez około 50 minut lub do suchego patyczka. Upieczoną babkę ostudzić w foremce.
6. Przełożyć wystygniętą babkę na talerz i oprószyć cukrem pudrem. Pokroić na kawałki. Smacznego!

The post Niezwykła babka majonezowa z ananasem i bananami first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.