Przepis na thumbprint jest prosty i nie przysparza problemów. Jeśli lubicie ciastka z nadzieniem to będą Wam na pewno smakować. W tym przepisie użyłam laskowych orzechów ale oczywiście możecie wybrać dowolne orzechy lub migdały.

Ciastka thumbprint

Składniki:

na 24 ciastka

220 g pszennej mąki

40 g kakao

szczypta soli

125 g masła, miękkiego

150 g cukru

1 jajko + 1 żółtko

1 białko do obtoczenia

1 łyżka orzechowego likieru

150 g laskowych orzechów do obtoczenia

Nadzienie

150 g krówek

3 łyżki śmietanki

50 g mlecznej czekolady

SparaSparaSparaSpara

The post Ciastka thumbprint z krówką i orzechami first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Blondies to brownies z białą czekoladą. Delikatnie maślane. Wyraźnie można wyczuć czekoladę i skondensowane mleko. Jest mega słodkie, choć nie dodałam nawet odrobiny cukru. No cóż czekolada i skondensowane mleko swoje robi. To ciasto jest zdecydowanie dla łasuchów. Blondie czyli białe brownie po upieczeniu przypomina zakalec, ale to taka natura ciasta. Jeśli lubicie brownie to blondie będzie Wam równie dobrze smakować!

Blondie kokosowe

Składniki:

kwadratowa foremka o boku 20cm

4 łyżki kokosowych wiórków

200 g czekolady

1 jajko

150 g masła

1 łyżeczka waniliowego ekstraktu

1 mała puszka skondensowanego mleka, ok.400 g

350 ml pszennej mąki

cukier puder do posypania

Do podania

bita śmietana

maliny

Nastaw piekarnik na 200ºC. Wysmaruj foremkę do pieczenia masłem i posyp obficie kokosem. Pokrój czekoladę i rozpuść w kąpieli wodnej razem z masłem. Przestudź 2-3 minuty. W misce zmiksuj jajka a cukrem waniliowym i skondensowanym mlekiem. Dodaj przesiana mąkę, wymieszaj. Na koniec wlej ostudzoną czekoladę i mieszaj do połączenia składników. Masa powinna być gładka. Wlej masę do foremki, wygładź powierzchnię i posyp resztą kokosowych wiórków. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz ciasto przez 20-30 minut (piekłam 30 minut, więc wszystko zależy od piekarnika). Upieczone ciasto jest wilgotne w środku jakby lekko niedopieczone ale po schłodzeniu zastyga . Ostudzone blondie oprósz cukrem pudrem. Podaj z bitą śmietaną i malinami.

The post Blondie kokosowe na sobotni wieczór first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Postanowiłam upiec to ciasto z dodatkiem kokosowego mleka jak również kokosowych wiórków. W ten sposób ciasto jest o wiele bardziej aromatyczne, po prostu niebiańsko pachnie kokosem!

Do tego ciasta dodałam jeszcze kandyzowane kostki kokosu. W sumie ciasto wyszło bardzo wilgotne, klasyczne ciasto z owocami do niedzielnej kawy.

Przepis na ciasto kokosowe z agrestem

Składniki:

na blaszkę o rozmiarach 18 cm x 30 cm

• 400 ml mąki
• 150 ml kokosowych wiórków
• 150 ml kokosowego mleka
• 125 ml oleju
• 4 jaja
• 225 ml cukru
• 1 łyżeczka waniliowego ekstraktu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ kg agrestu, u mnie czerwony i zielony oraz trochę porzeczki
• mała paczuszka  suszonego kandyzowanego kokosu
• cukier puder do posypania

Utrzyj jajka z cukrem i wanilią. Dodaj olej ubijając masę. Wymieszaj suche składniki w oddzielnej misce i dodaj do masy jajecznej na przemian z mlekiem kokosowym, mieszając lekko szpatułką.

Gotowe ciasto wyłóż do formy wyłożonej pergaminem. Na wierzchu ułóż agrest i kandyzowane kostki kokosowe. Lekko dociśnij. Piecz ciasto na 160ºC na termoobiegu (bez termoobiegu na 175ºC) przez około 40 minut lub do tak zwanego suchego patyczka. Wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź. Posyp cukrem pudrem przed podaniem.

The post Ciasto kokosowe z agrestem first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Dzisiaj pierwsze ciasto agrestowe w tym roku, ciasto ucierane, ciasto migdałowe z dwukolorowym agrestem. Bardzo puszyste i aromatyczne. Typowe letnie ciasto z owocami.

Przepis na ciasto migdałowe z agrestem

Składniki:

na blaszkę o rozmiarach 18 cm x 30 cm

• 400 ml mąki pszennej
• 200 ml zmielonych migdałów
• 250 ml cukru
• 4 jajka
• 150 g masła, miękkiego
• 1 łyżeczka waniliowego ekstraktu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka ziemniaczanej mąki
• ½ kg agrestu, u mnie żółty i czerwony
• 3 łyżki posiekanych migdałów
• odrobina soli
• cukier puder do posypania

Utrzyj masło z cukrem, solą i wanilią do białości. Dodaj po jednym jajku cały czas ucierając. W osobnej misce wymieszaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia i zmielone migdały. Dodaj teraz do masy maślano jajecznej, delikatnie mieszając łyżką.

Wyłóż ciasto do formy wyłożonej pergaminem, wygładź i posyp odszypułkowanym  agrestem. Lekko dociśnij. Agrest można dodatkowo posypać cukrem. Migdały pokrój wzdłuż i posyp nimi ciasto. Piecz ciasto na 160ºC z termoobiegiem (bez termoobiegu na 175ºC) przez około 45 minut lub do tak zwanego suchego patyczka.

Ostudzone ciasto posyp cukrem pudrem.

The post Ciasto migdałowe z agrestem first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Masa na muffiny jest dosyć gęsta, ale nie zapominajcie, że pieczona dynia jest bardzo wilgotna. Muffiny dyniowe pieką się też znacznie dłużej niż na przykład muffiny czekoladowe.

Przepis na muffiny dyniowo śliwkowe

Składniki:

na 10 dużych muffinów

• 250 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 120 g cukru
• 100 ml jogurtu
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 100 g roztopionego masła
• 350 g upieczonej i rozgniecionej dyni
• 70 g wędzonych śliwek, pokrojonych na małe kawałki
• 3 łyżki grubo posiekanych orzechów pekan + 2 łyżki do posypania

Wykonanie:

• Suche składniki czyli mąkę, cukier, proszek i cynamon wymieszaj w misce. W drugiej misce wymieszaj widelcem jogurt, jajka, roztopione masło i ekstrakt waniliowy.
• Wymieszaj teraz mokre składniki z dynią. Na koniec dodaj suche składniki wędzone śliwki i część orzechów. Wymieszaj delikatnie.
• Papierowe papilotki umieść w formie do muffinek i napełnij masą. Piecz na 175ºC przez około 20 minut.

Pozwoliłam sobie polukrować muffiny i posypać resztą orzechów. Na 10 muffinów potrzeba 150 ml cukru pudru i około jednej łyżki soku z cytryny.

The post Muffiny dyniowe ze śliwkami first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.