Błyskawiczne i super proste ciasto ze śliwkami i kardamonem z nutą migdałową

Najpowszedniejszy dodatek do ciast to owoce. Dodam, że ciasto z owocami należy do moich ulubionych. Odczuwam radość i podekscytowanie, kiedy zabieram się za tego typu wypieki. To ciasto po prostu nie może się nie udać! Pieczenie z wykorzystaniem sezonowych owoców jak i warzyw to doskonały sposób na wykorzystanie plonów z własnego ogrodu. Ja akurat mam przyjaciół, którzy zasypują mnie sezonowymi owocami. Właśnie otrzymałam sporo śliwek i postanowiłam je wykorzystać na ciasto.

Upiekłam ciasto w prostokątnej formie. Posypałam je obficie kruszonką z orzechów pekan. To ciasto to taki wypiek na jedno posiedzenie. Jest bardzo wilgotne i najlepiej smakuje upieczone tego samego dnia. Dodatek owoców jak i mąki migdałowej sprawia, że ciasto nabiera wilgoci z każdym dniem. U nas jednak tego typu ciasta nie postoją. Każde wejście do kuchni kończy się podjadaniem po kawałeczku. Osobiście lubię słodycze ale mogę się bez nich obejść. Natomiast jeśli chodzi o ciasto to przepadam za domowymi wypiekami!

Śliwki, kardamon i migdałowa magia

To ciasto ze śliwkami pięknie pachnie wanilią i kardamonem. Lubicie kardamonowe ciasto? Ja bardzo. Kardamon to idealna przyprawa do owocowych wypieków. To ciasto jest jednak uniwersalne, bo kardamon można wymienić na cynamon. Ja używam te przyprawy zamiennie. Dzisiaj miałam ochotę na kardamon.

Poza kardamonem dodałam do ciasta mąkę migdałową i otartą skórkę z cytryny. To połączenie jest charakterystyczne dla włoskich wypieków. Migdały i cytrusy to bardzo aromatyczna kombinacja, którą jest bardzo wyczuwalna w tym wypieku.

Jeśli chodzi o śliwki to polecam nasze rodzime śliwki, które mają delikatną skórkę, są soczyste, a po przekrojeniu pestka łatwo odchodzi od miąższu. Moje śliwki były duże, czerwono- żółte i bardzo dojrzałe.

Czas na niedzielne ciasto? Poznaj inne przepisy na aromatyczne i smaczne ciasta z sezonowymi owocami

Sezonowe owoce to prawdziwy skarb w kuchni, który warto wykorzystać do przygotowania pysznych i aromatycznych ciast. Każda pora roku przynosi ze sobą wyjątkowe smaki i możliwości kulinarne, dzięki którym wypieki nabierają niepowtarzalnego charakteru. Oto kilka pomysłów na ciasta z sezonowymi owocami, które z pewnością zachwycą Twoje podniebienie:

Lekkie ciasto z gruszkami – smaczne ciasto z brązowym cukrem i kardamonem

Ciasto tosca z gruszkami – wyjątkowe ciasto z masą migdałową tosca

Ciasto jabłkami i cynamonem – ucierane ciasto z jabłkami pod pierzynką z bitej śmietany

Cobbler z jabłkami – francuskie ciasto z owocami podane z waniliowym sosem

Ciasto ze śliwkami i czekoladą –  pyszne ciasto z czekoladą i orzechową kruszonką

Sernik z agrestem – wyśmienita krajanka tortowa na spodzie z sernika, domową galaretką a agrestu i bitą śmietaną

Proste ciasto ze śliwkami

Drukuj

Ilość porcji: 12 Czas przygotowania: 15 min Czas gotowania: 45 min. 45 min.

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

220 g cukru

4 jajka

nasiona z jednej laski wanilii

150 g pszennej mąki

120 g mąki migdałowej, blanszowanej

1½ łyżeczki sody oczyszczonej

1 łyżeczka kardamonu lub cynamonu

otarta skórka z jednej cytryny

80 g  masła, roztopione i ostudzone

5 śliwek

granulowany cukier perlisty do posypania

Kruszonka z orzechów pekan

20 g masła, roztopionego

45 g cukru

70 g orzechów pekan

80 g pszennej mąki

Przygotowanie:

1. Rozgrzać piekarnik do 160°C (140°C z termoobiegiem). Formę o rozmiarach 20 cm x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Wsypać cukier do miski i dodać jajka i wanilię miski. Zmiksować masę na puszysto do białości.
3. Do drugiej  miski przesiać mąkę, dodać mąkę migdałową, sodę oczyszczoną, szczyptę soli, kardamon, skórkę z cytryny i przemieszać lekko. Następnie dodać masę jajeczną i delikatnie mieszać szpatułką, aż składniki się połączą. Na koniec dodać roztopione masło i delikatnie wymieszać masę tylko do połączenia.
4. Przełożyć ciasto do przygotowanej formy i wygładzić powierzchnię. Równomiernie rozłożyć ćwiartki śliwek na cieście.
5. Przygotować kruszonkę, mieszając wszystkie składniki w małej misce. Postępować zgodnie z kolejnością składników, aby kruszonka była chrupiąca po upieczeniu. Najpierw wymieszać cukier, masło i kardamon, a następnie orzechy i mąka. Palcami lekko rozcierać składniki, aż utworzy się kruszonka.
6. Posypać ciasto kruszonką i cukrem perlistym. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ciasto przez około 45 minut, aż kruszonka zacznie się rumienić, a ciasto będzie złote i wyrośnięte. Wyłączyć piekarnik i pozostawić ciasto w ciepłym piekarniku na kolejne 3-5 minut. Po tym czasie wyjąć ciasto z piekarnika i odstawić do całkowitego ostudzenia w formie.
7. Ostudzone ciasto pokroić na kawałki. Smacznego!

Dodatkowe wskazówki

W tym przepisie śliwki można wymienić na nektarynki, brzoskwinie lub wiśnie. Ciasto smakuje najlepiej zjedzone tego samego dnia.

The post Deser na niedzielę – proste ciasto ze śliwkami first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Dodatkowym akcentem w tym cieście jest słony karmel. Gotowanie karmelu zajmuję zaledwie 7 minut. Płynny i złocisty karmel dodałam do ciasta. Podczas pieczenia bulgotał niesamowicie. Jeszcze ciepłe ciasto podałam z waniliowymi lodami. Ostudzone ciasto, które smakuje równie pysznie jak ciepłe podaję z sosem waniliowym.

Jak zauważyliście na zdjęciu, upiekłam ciasto w małej żelaznej patelni. Ciasta wystarczy na dwie lub trzy mniejsze porcje. Mówiąc szczerze, to zjadłam je z mężem na pół. Nic dziwnego, że dzisiaj rano od razu poszłam na trening.

Ciasto z jabłkami

Ciasto z jabłkami praktycznie pasuje na każdą okazję, jeśli tylko dodacie do niego odpowiednie jabłka. Latem piekę kruche z papierówkami. Jesienią wybór jabłek jest już większy. Najlepsze jabłka na ciasto, to takie, które są soczyste i lekko kwaśne. Antonówka, lobo lub szara reneta to moje ulubione jabłka na ciasto. W tym przepisie użyłam szwedzkiej odmiany, która nieco przypomina szarą renetę. Odpowiednie dobrane jabłka gwarantują, że ciasto będzie smacznie, a same jabłka po upieczeniu, miękkie i aromatyczne.

Ciasto kruszonkowe z jabłkami

2 – 3 porcje, żeliwna patelnia o średnicy 18 cm

Składniki:

Kruszonka

90 g pszennej mąki

60 g zimnego masła

30 g cukru

szczypta soli do smaku

½ łyżeczki cynamonu

2 łyżki migdałowych płatków

3 jabłka średniej wielkości, szara reneta lub lobo

The post Kocham jabłka! first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Uwielbiam crumble z lodami lub waniliowym sosem. Sos waniliowy można zrobić na wiele sposobów. Jeśli nie macie zbytnio dużo czasu polecam sos waniliowy na zimno. Robię go często ze śmietanki, prawdziwej wanilii i żółtek. Jeśli jesteście niepewni co do jakości jajek (salmonella), to po prostu przygotujcie waniliowy sos gotowany. Korzenne crumble wprawiło mnie w świąteczny nastrój. Korzenne wypieki są takie aromatyczne!

Korzenne crumble

Składniki:

na 6 porcji

180 g pszennej mąki

50 g owsianych płatków

100 g cukru

1 łyżeczka zmielonego imbiru

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka zmielonych goździków

szczypta soli do smaku

3 jabłka

250 g mrożonych owoców jagodowych

2 łyżeczki ziemniaczanej mąki

Sos waniliowy

250 ml śmietanki

2 żółtka

4 łyżki cukru pudru

Nasiona z jednej laski waniliowej

Zimne masło pokrój w kostkę i włóż do malaksera. Dodaj mąkę, sól, cukier, owsiane płatki i przyprawy. Włącz malakser i miksuj do utworzenia kruszonki. Jabłka pokrój na ćwiartki i usuń gniazda. Pokrój w kostkę. Przełóż do naczynia wraz z mrożonymi owocami. Oprósz ziemniaczaną mąką i wymieszaj. Na wierzchu owoców rozprowadź równomiernie kruszonkę. Wstaw ciasto do nagrzanego na 180ºC piekarnika i piecz przez 30 minut. W między czasie przygotuj waniliowy sos. Zmiksuj żółtka z cukrem pudrem i wanilią, wlej śmietankę i miksuj aż sos lekko zgęstnieje. Podaj sos z jeszcze ciepłym ciastem. Smacznego!

The post Najłatwiejsze ciasto na świecie – crumble z owocami first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Crumble z truskawkami

Składniki:

na 6 porcji

głęboka forma o średnicy 25 cm

1 kg truskawek

120 g błyskawicznych płatków owsianych

200 g mąki

szczypta soli

200 g masła, zimnego

4 łyżki + 5 łyżek cukru

3 łyżki ziemniaczanej mąki

50 g białej czekolady

lody do podania

Nastaw piekarnik na 225ºC. Posiekaj mąkę i 4 łyżki cukru z zimnym masłem. Kiedy już się zrobi kruszonka dodaj owsiane płatki i połącz. Wstaw do lodówki. Oczyść truskawki, pokrój jeśli są bardzo duże. Wysyp do formy, oprósz ziemniaczaną mąką i 5 łyżkami cukru (być może wolisz więcej cukru). Delikatnie przemieszaj, a na wierzchu posyp kruszonką i pokruszoną czekoladą. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około 20-25 minut. Wyjmij crumble z piekarnika i odstaw na 10 minut i odstaw do odparowania. Nałóż ciasto do miseczek,  na wierzchu ułóż porcję lodów.

Smacznego!

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

The post Crumble z truskawkami na szybkiego first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Crumble z jabłkami

6-8 porcji, prostokątna forma 30 cm x 20 cm

Składniki:

6 dużych jabłek

300 g płatków z kaszy gryczanej

100 g orzechów, u mnie laskowe

15 daktyli

4 łyżki agawe syropu

4 łyżki kokosowego oleju

1 łyżeczka cynamonu

Obierz i pokrój jabłka w ósemki. Wysmaruj formę tłuszczem. Ułóż jabłka na dnie formy i oprósz cynamonem. Przygotuj crumble. Zmiksuj większość orzechów, resztę około 2 łyżek drobno pokrój. Wypestkuj daktyle i pokrój w kostkę. Dodaj do orzechów wraz z gryczanymi płatkami. Dodaj syrop agawe i kokosowy olej. Mieszaj do utworzenia kruszonki. Posyp jabłka kruszonk i wstaw do nagrzanego na 175ºC piekarnika. Piecz przez crumble przez 25 minut, aż jabłka będą miękkie, a kruszonka lekko zrumieniona. Podaj crumble z kokosową śmietaną, lekko ubitą i posypaną cynamonem.

The post Crumble z jabłkami bezglutenowe first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.