Uwielbiam burgery z czarnej fasoli, uwielbiam burgery z warzyw i kasz czy burgery z orzechami. Wspaniała alternatywa do mięsa. Bardzo polecam!

Przepis na burgery z czarnej fasoli

Składniki:

10 burgerów

• 250 ml czarnej fasoli, suchej
•  szczypta proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki nasion rzymskiego kminu
• 3 goździki
• szczypta zmielonej gałki muszkatałowej
• 5 ziaren czarnego pieprzu
• 1 mała czerwona cebula
• 1 zielona chili
• 2 ząbki czosnku
• 2 cm świeżego imbiru
• szczypta papryki w proszku
• 1 łyżka zmielonych na proszek nasion lnu
• 1 duże jajko
• sól do smaku
• olej do smażenia

Fasolę namocz w wodzie na noc. Na drugi dzień ugotuj al dente, tzn. gotuj tak aby się nie rozleciała. Gotowałam 30 minut. Nasiona kminu upraż i ugnieć w moździerzu. Przepuść fasolę przez maszynkę do mięsa wraz z obranym czosnkiem, cebulą, imbirem i oczyszczoną z pestek chili. Dodaj przyprawy, jajko, zmielone siemie lniane, sól i wszystko wymieszaj. Formuj 50 gramowe burgery i smaż na oleju na średnim ogniu po obu stronach. Burgery są bardzo puszyste i dlatego delikatnie je przewracaj aby się nie rozleciały. Podawaj burgery w bułce z sałatą i warzywami.

The post Burgery z czarnej fasoli first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Zupa z czarnej fasoli przypadła mi du smaku od pierwszej łyżki. Zupą z takimi dodatkami jak awokado, chili i dyniowe pieczywo to nikt nie pogardzi. Inte zalety zupy to oczywiście to, ze jest to zupa wegetariańska. Wegetariański styl życia to nie tylko wybór jedzenia ale również wybór ekologiczny. Ja co prawda nie jestem wegetarianka w 100 %, ale zawsze myślę i gotuje ekologicznie, chociażby fakt, ze zawsze zaopiekuje się resztkami obiadowymi, zamiast wyrzucić je na śmieci.

Czarna fasola to ostatni hit w internecie. Spotkałam się ostatnio z mnóstwem przepisów z tą fasolą w roli głównej. Oczywiście jak każda sucha fasola, trzeba ją namoczyć w wodzie przynajmniej na 10 godzin.

Nie wszyscy lubią jeść fasolę ( z przyczyn wiadomych…), ale ja mam prosty sposób na gotowanie fasoli. W czasie gotowania fasoli odlewam wodę dwa razy i zalewam fasolę nowym wrzątkiem. Poza tym przyprawiam zupę czy inne danie z fasoli kminem rzymskim lub kminkiem. Spróbujcie sami!

Jeśli masz ochotę na inną zupę z fasoli to proponuję minestrone z białej fasoli.

Zupa wegetariańska z czarnej fasoli

Składniki:

5 – 7 porcji

• 1 duża cevula
• 1 łyżka oliwy
• 4 ząbki czosnku
• 3oo ml  czarnej fasoli, waga sucha
• 6oo ml warzywnego bulionu
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• ½ łyżeczki wędzonych płatków chili
• szczypta pieprzu
• sól do smaku

Dodatki

• awokado, pół na jedną porcje
• chleb
• czerwone chili

Wykonanie:

• Zalej fasolę zimną wodą przynajmniej na 10 godzin, po czym gotuj fasole w lekko osolonej wodzie, odlewając wodę dwa razy i uzupełniając świeżym wrzątkiem.
• Cebulę, czosnek i przyprawy zrumień na patelni i dodaj do ugotowanej i odcedzonej fasoli. Zalej bulionem i zmiksuj na ziarnisto.
• Dopraw zupe sola i pieprzem i podgrzej. Podawaj z wyżej wymienionymi dodatkami.

The post Zupa wegetariańska z czarnej fasoli first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.