A dziś znowu daktylowo ale w innym wydaniu. Upiekłam kruche ciasteczka z daktylami i sezamem. Są po prostu pyszne i bardzo kruchutkie, aż się wierzyć nie chce, że bez hartowanego tłuszczu, czyli samo zdrowie, jeśli można tak powiedzieć o ciastkach.

Przepis na kruche ciasteczka z daktylami i sezamem

Składniki:
50 sztuk

• 250g miękkiego masła
• 150g cukru
• 50 g mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 żółtka
• 400 g mąki

Nadzienie daktylowo sezamowe

• 200 g daktyli
• ½ łyżeczki cynamonu
• 30 g nasion sezamu
• 25 g masła, miękkiego

Wykonanie:

• Zmiksuj składniki na nadzienia i wymieszaj z cynamonem i masłem. Następnie formuj  paski o średnicy 1 cm. Zawiń w folię i schłodz w lodówce.
• Zagnieć delikatnie kruche ciasto z pozostałych składników i włóż do zamrażalnika na 20 minut.
• Rozwałkuj ciasto w prostokąt i pokrój w paski o grubości 6 cm. Rozłóż nadzienie, wzdłuż dłuższego boku i zroluj ciasto tak aby nadzienie znalazło się w środku. Spłaszcz każdy kawałek na szerokość 3 cm. Zrób podłużne nacięcia za pomocą krajalnicy do jajek.
• Ułóż ciasteczka na blasze pokrytej papierem do pieczenia i umieść w lodówce na 20 minut.
• Piecz ciasteczka w piekarniku na160 ºC (termoobieg), około 15-20 minut.

The post Kruche ciasteczka z daktylami i sezamem first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Właśnie się zaczął sezon na perskie daktyle. Muszę mocno podkreślić, że perskie daktyle są najlepsze w smaku, mięsiste i soczyste, a nie sama skórka jak w arabskich. Takie dobre, że aż szkoda ich do ciasta…

Ale co tam zaraz polecę i kupię następne, a tym czasem chcę wam dzisiaj zaproponować ciasto szafranowe z daktylami. W czerwcu mieliśmy rodzinne odwiedziny z Iranu. Wśród otrzymanych prezentów dominował szafran i pistacje.

Dzisiejsze ciasto jest z dodatkiem szafranu, który sama ucierałam w mozdzierzu, no i oczywiście perskich daktyli. Tradycyjne ciasto kręcone, pachnące szafranem. Spróbujcie sami!

Przepis na ciasto szafranowe z daktylami

Składniki:
na 12 porcji

• 150g miękkiego masła
• 2 ½ dl cukru
• 1 łyżeczka extraktu waniliowego
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 ½ dl mąki
• ¾ dl śmietanki lub mleka
• szczypta szafranu (najmniejsze opakowanie 0,12g)
• 100g  daktyli
• 1 łyżka cukru pudru

Wykonanie:

• Ubij masło z cukru i vanilią na puszystą masę. W trakcie ubijania dodaj po jednym jajku.
• Rozpuść szafran w śmietanie i wlej do ciasta. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i łyżką wymieszaj z masą jajeczną.
• Napełnij ciastem podłużną foremkę, wysmarowaną tłuszczem lub wyłożoną pergaminem.
• Pokrój daktyle i lekko wciśnij w ciasto.
• Piecz ciasto na 170 ° C (termoobieg) około 40 minut.
• Ostudzć i posyp cukrem pudrem.

The post Ciasto szafranowe z daktylami first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Czekoladowe ciasto to ulubione ciasto moich dzieci. Nic dziwnego, bo jakie czekoladowe ciasto nie upiekę zawsze smakuje…czekoladowo. Ale od czasu do czasu muszę trochę poeksperymentowac nawet z ciastem czekoladowym.

Mój ostatni eksperyment zakończył się powodzeniem. Upiekłam ucierane ciasto czekoladowe z daktylami, mięciutkie, soczyste i po prostu rozpływające się w ustach. Przetestowałam to ciasto na ciepło i zimno i myślę, że smakowało wyśmienicie, za każdym razem.

Przepis na ciasto czekoladowe z daktylami

Składniki:

• 200 g daktyli
• 2 dl wody
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 80 g masła, miękkiego
• 150g cukru pudru
• 2 jajka
• 150 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 35 g kakao

Wykonanie:

• Posiekaj daktyle, zalej wodą i zagotuj w małym rondelku.
• Poczekaj do pierwszego wrzenia, zdejmij z ognia i dodaj sodę oczyszczoną. Zmiksuj i pozostaw do wystygnięcia.
• Utrzyj miękkie masło z cukrem pudrem. Następnie dodaj po  jednym jajku, cały czas ubijając.
• Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i kakao i wymieszaj delikatnie z masą jajeczną.
• Wreszcie wymieszaj ciasto ze zmiksowanymi daktylami.
• Wylej ciasto do formy o średnicy 26 cm, posmarowanej tłuszczem i oprószonej mąką.
• Piecz ciasto w temperaturze 160 ºC (termoobieg), około godziny.

The post Ucierane ciasto czekoladowe z daktylami first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.