Rigatoni z łososiem – prosto z kuchni, pysznie na talerzu!

Na początku, oczywiście, mamy soczysty i delikatny łosoś, który wspaniale komponuje się z rigatoni. Makaron  doskonale absorbuje aromatyczny sos i rozpływa się w ustach, pozostawiając niezapomniane wrażenie.

Kremowy sos z ricotty to bardzo prosty sos do makaronu. Wystarczy po prostu wymieszać odcedzony i gorący makaron z ricottą, a potem dodać podsmażone pomidory i kawałki łososia. Ricotta w połączeniu z pomidorami nadaje temu daniu wyjątkowy charakter, nadając mu lekkiej kwasowości i świeżości.

Warto także zauważyć, że to danie nie tylko smakuje wybornie, ale także jest stosunkowo łatwe do przygotowania. Wystarczy ugotować makaron, upiec łososia i przygotować sos, aby stworzyć prawdziwe arcydzieło kulinarnego smaku.

Rigatoni z łososiem w kremowym sosie z ricotty w pomidorach to danie, które rozbudza zmysły i zachęca do ponownego sięgnięcia po kolejną porcję. Ale to jeszcze nie koniec! Tajemnicą tego makaronu jest czarny pieprz. Koniecznie posypcie to danie świeżo zmielonym pieprzem tuż przed podaniem. Kręci w nosie i rozpala podniebienia. Przetestuj swoje granice smakowe i pozwól sobie na prawdziwą ucztę z pysznymi rigatoni z łososiem!

Makaron z rybą – klasyczne połączenie, które zawsze smakuje wyjątkowo!

Spróbuj przyrządzić makaron z rybą zarówno na ciepło jak i zimno. Może to być sałatka makaronowa ale też pyszny makaron z rybą w kremowym sosie:

Tagliatelle z łososiem i szparagami

Dorsza ze spaghetti

Spaghetti z tuńczykiem

Czarny makaron z tuńczykiem

Sałatka makaronowa z tuńczykiem

Rigatoni z łososiem i ricotta

Drukuj

Ilość porcji: 4 Czas przygotowania: 10 min. Czas gotowania: 15 min. 15 min.

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

300 g rigatoni

250 g pieczonego łososia

3 ząbki czosnku

2 łyżki oliwy z oliwek

300 g pomidorów koktajlowych

250 g ricotta

30 g startego parmezanu

15 listków świeżej bazylii

kilka gałązek świeżego oregano

sól do smaku

30 g parmezanowych wiórków do posypania

czarny pieprz, świeżo młotkowany

Przygotowanie:

1. Czosnek pokroić na cienkie plasterki. Pokroić bazylię, przepołowić pomidory.
2. Rozgrzać oliwę i dodać czosnek z bazylią. Smażyć przez 1 minutę, uważając, aby czosnek się nie zrumienił. Następnie dodać pomidory i smażyć przez 4 minuty.
3. Ugotować rigatoni al dente w lekko osolonej wodzie. Odcedzić i zachować 2 łyżki wody od gotowania. Gorący makaron wymieszać z ricottą, łososiem i startym parmezanem. Lekko podgrzać. Dodać pomidory i delikatnie przemieszać.
4. Przełożyć makaron do miski. Posypać wiórkami parmezanowymi , świeżo zmielonym pieprzem i udekorować oregano. Smacznego!

The post Rigatoni z ricottą i pieczonym łososiem first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Ponieważ lubię sos serowy o intensywnym smaku często dodaję do niego ser pleśniowy, ale jak napisałam opcji na sos serowy jest wiele i każdy może stworzyć swój sos idealny w smaku i konsystencji. Jeśli wolicie danie bezmięsne to również możecie zrezygnować z szynki. Ja dodatkowo użyłam grzybów, a zamiast cebuli wybrałam por.

Penne z sosem serowo – szynkowym

Sos serowy to kremowy sos i koniecznie trzeba wybrać odpowiedni makaron. Nie na darmo Włosi wymyślili makarony o przeróżnych kształtach. Każdemu makaronowi jest przypisany sos o odpowiedniej konsystencji. W tym daniu świetnie sprawdza się penne i taki też makaron użyłam do dzisiejszego przepisu. Penne to makaron, który można wymieszać z sosem.

Jak wspomniałam sos jest bardzo kremowy. Jest w nim sporo tłuszczu. Lubię jeść takie danie makaronowe ze sporą porcją rukoli. Zamiast tradycyjnego makaronu możecie użyć keto makaronu. Sos serowy sprawdza się również z warzywami jak cukinia, brokuły czy fasolka szparagowa. Można go również użyć jako sosu do mięsa lub polać nim gnocchi.

Sos serowy, jak widać ma szerokie zastosowanie w kuchni. Jeśli więc macie ochotę na makaron z sosem, to polecam ten prosty i smaczny przepis.

Penne z sosem serowo - szynkowym

Drukuj

Ilość porcji: 4 Czas przygotowania: 15 min Czas gotowania: 20 min 20 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

1 łyżka masła

200 g szynki gotowanej

250 g pieczarek

30 g sera pleśniowego

200 g sera łaciate o smaku naturalnym

350 ml śmietanki, 36% tł.

1 szklanka wody od gotowania makaronu

15 cm pora

sól i czarny pieprz do smaku

250 g penne, waga sucha

rukola i parmezan do podania

Przygotowanie:

1. Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie. Odcedzić i przełożyć z powrotem do garnka. Zachować szklankę wody z gotowania. Pieczarki i  por pokroić w plasterki, a szynkę w podłużne paski. Usmażyć na maśle.
2. Następnie wlać śmietankę, wodę makaronową i dodać pokruszony ser pleśniowy wraz z kremowym serem łaciate. Gotować sos na małym ogniu, mieszając do rozpuszczenia serów. Doprawić sos solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
3. Gotowy sos wymieszać z makaronem i przełożyć na talerze. Danie udekorować sałatą i posypać startym parmezanem. Smacznego!

 

The post Penne z pysznym sosem first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Danie makaronowe z rybą, domowe pesto i parmezan

Dzisiejszy przepis na pesto do makaronu odbiega nieco od tradycyjnego. Pesto zmiksowałam z cukinii i zielonego groszku z dodatkiem czosnku, cebuli i chili. Jako świeże zioło wybrałam bazylię.
Następnie wymieszałam pesto z mascarpone, parmezanem i dodałam do gorącego spaghetti. Już samo spaghetti w takiej wegetariańskiej wersji jest bardzo smaczne.

Do tego przepisu użyłam zielonego groszku mrożonego. Nigdy nie stosuję groszku z puszki. Jest dla mnie nieapetyczny. To nic trudnego ugotować groszek, opłukać zimną wodą, aby zachował świeży, zielony kolor. Wiecie jak wygląda groszek z puszki?

Panierowana ryba świetnie pasuje do makaronu. To danie główne na obiad daje wiele możliwości również pod względem wyboru ryby. Podobne danie makaronowe przyrządziłam z karpiem. Mam nadzieję, że też je polubicie!

Danie makaronowe z rybą

Drukuj

Ilość porcji: 4 Czas przygotowania: 30 min. Czas gotowania: 25 min. 25 min.

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 3.0/5

( 2 Głosujący )

Składniki:

200 g spaghetti, waga sucha

1 zielona cukinia, około 400 g

150 g zielonego groszku, mrożony

2 szalotki

pęczek świeżej bazylii

1 czerwone chili, małe

30 g + 20 g  parmezanu

3 łyżki oliwy

2 ząbki czosnku

600 g fileta z dorsza

1 jajko

50 g tartej bułki

2 łyżki masła do smażenia

sól i czarny pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Cukinię, szalotki, czosnek i oczyszczone z gniazdka i pestek chili pokroić i zeszklić na maśle. Groszek blanszować w lekko osolonej wodzie przez 4 minuty, odcedzić i opłukać zimną wodą.
2. Przełożyć usmażone warzywa do malaksera. Wsypać groszek. Dodać pokrojoną bazylię. Wlać oliwę i zmiksować.
3. Ugotować spaghetti al dente w lekko osolonej wodzie, odcedzić i przełożyć do garnka. Dodać mascarpone, 30 g parmezanu i pesto do makaronu. Wymieszać makaron i ewentualnie doprawić solą.
4. Filet z dorsza podzielić na porcje i oprószyć solą i pieprzem. Rozgrzać resztę masła na patelni. Moczyć rybę w roztrzepanym jajku i panierować w bułce. Smażyć na złoty kolor przez 1 minutę po każdej stronie.
   Ułożyć spaghetti w misce. Na wierzchu położyć rybę. Całość posypać startym parmezanem. Smacznego!

The post Dorsz i pyszne spaghetti first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Köttbullar czyli szwedzkie klopsiki to narodowe danie Szwedów. Szwedzi jedzą köttbullar przy wigilijnym stole, na święta wielkanocne no i oczywiście na co dzien. Istnieje mnóstwo przepisów na köttbullar, tradycyjne i te zmodernizowane.

Chociaż bardzo lubię szwedzkie klopsiki w sosie śmietankowym z dżemem borówkowym i ziemniakami, to dzisiaj chcę wam zaproponować szwedzkie klopsiki ze śródziemnomorskimi smakami.

Po pierwsze ugotowałam to danie jako danie makaronowe i nic w tym dziwnego, bo köttbullar je się bardzo często w sosie pomidorowym z makaronem. Ale tym razem zrobiłam zielone, szpinakowe spaghetti. Od dawna przymierzałam się do zrobienia domowego pesto i wreszcie myśli przeistoczyłam w czyny.

Pesto można zrobić dostownie ze wszystkiego i to moje szpinakowe pesto jest tego przykładem. Tradycyjną bazylię zastąpiłam  szpinakiem, a orzechy piniowe orzechami włoskimi. Jedynie czosnek czosnek i parmezan zachowałam ze standartowego przepisu. Gotowe pesto wymieszałam jeszcze z ciepłym spaghetti. Muszę się przyznać, ze już w tej postaci makaron smakował obłędnie. No ale ja obiecałam köttbullar… ale też w innym wydaniu.

Do klopsikowego farszu dołożyłam suszone morele i żurawinę jak również pokrojony swieży szpinak. Słodko kwaśne klopsiki świetnie harmonizowały z ostrym, szpinakowym spaghetti. Na dodatek posypałam danie oryginalną owczą fetą.

Ta potrawa jest pracochłonna, bo między innymi trzeba przygotować pesto. Ale jak to ja, robię zawsze większe porcje i mrożę. Takie rozmrożone pesto można wykorzystaćdo czegoś innego. Niedługo się przekonacie co ja jeszcze z niego zdziałałam.

Przepis na zielone spaghetti z köttbullar czyli szwedzkimi klopsiki

SparaSpara

The post Zielone spaghetti z köttbullar czyli szwedzkimi klopsikami first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.