Kasza kuskus – czym jest?

Niezwykle delikatna kasza kuskus wytwarzana jest z pszenicy durum, przez co jest podobna do makaronu. Jej pochodzenie wywodzi się z krajów afrykańskich. Słowo kuskus oznacza po arabsku rozbijać, tłuc – jest to nawiązanie do całego procesu wytwarzania tego typu kaszy. Kasza kuskus posiada ziarenka grubości 1 mm i często uznawana jest za odmianę makaronu, a nie kaszy. Niemniej jednak kuskus jest skarbnicą cennych składników dla organizmu człowieka.

Kasza kuskus: https://melvit.pl/kasza-kuskus-350-g/

Jakie są właściwości oraz wartości odżywcze kaszy kuskus?

W kaszy kuskus można znaleźć bardzo duże pokłady białka, dlatego powinny ją spożywać osoby stosujące dietę bezmięsną. Jedna porcja kuskus posiada 2 razy więcej białka w porównaniu z taką samą porcją ryżu. Co więcej, w swoim składnie posiada wapń oraz mniej błonnika w porównaniu z innymi cenionymi odmianami kasz. Kuskus wyróżnia niewielka ilość tłuszczu, dzięki czemu to idealna kasza dla osób chorujących na nieżyt żołądka. Jest to również kasza zawierająca kwas foliowy i witaminy z grupy B. Powszechnie jest podawana małym dzieciom, podczas stopniowego rozszerzania diety. Warto ją również stosować podczas diet, ponieważ hamuje przybieranie na wadze.

Kasza kuskus doskonała dla osób zapracowanych

Opisując właściwości kaszy kuskus, nie wolno zapomnieć o tym, że bardzo doceniają ją osoby zapracowane i żyjące w ciągłym biegu. Są to ludzie potrzebujący smacznych i zdrowych posiłków, lecz nieposiadający wystarczająco dużo czasu na ich przyrządzanie. Z tego względu kuskus jest dla nich doskonałym pomysłem na śniadanie lub obiad. Idealnie smakuje na drugi dzień, więc można ją przyrządzić dzień wcześniej. Natomiast dania na jej bazie są niezwykle szybkie w przygotowywaniu. Mogą to być zarówno sałatki, jak również i słodkie desery, bądź dania z warzywami. Liczne przepisy na potrawy z kaszą kuskus ułatwiają urozmaicenie jadłospisu, a to niweluje monotonię w codziennej diecie. Z tego względu kuskus polecany jest przez dietetyków i specjalistów od zdrowego żywienia.

The post Kasza kuskus – właściwości i wartości odżywcze first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Deser można posłodzić modem lub syropem z agawy. Bogaty w witaminy, tłuszczowe kwasy i minerały. Same dobre rzeczy w tym deserze. Witaminy, kwasy tłuszczowe i minerały…Zdrowy i smaczny deser z jogurtu dla dzieci jak i dorosłych.

Deser z jogurtu

Składniki:

na 2 porcje

400 ml jogurtu, naturalnego

50 g malin + 1 łyżka miodu

3 czubate łyżki nasion chia

2 jabłka

2 gruszki

1 łyżka kokosowego oleju

2 łyżki pestek dyni

2 łyżki nasion słonecznika

1 łyżeczka cynamonu

Wymieszaj jogurt z chia. Wstaw do lodówki na godzinę lub na noc. Jabłka i gruszki pokrój w kostkę i podsmaż na kokosowym oleju. Zrumień dynię i słonecznik na suchej patelni. Dodaj cynamon, a następnie usmażone owoce.  Wymieszaj maliny z miodem i zagotuj. Napełnij szklanki chiajogurtem na przemian z malinami. Na wierzchu ułóż cynamonową mieszankę. Poda od razu do zjedzenia.

The post Szybki deser z jogurtu first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Kotleciki z kalfiora soczewicy i batata

Składniki:

8 kotlecików

1 batat, średniej wielkości

1 mały kalafior

100 g czerwonej soczewicy, ugotowanej

2 łyżki zmielonych migdałów + 5 łyżek do obtoczenia

2 jajka

1 łyżka posiekanego szczypiorku

2 łyżki posiekanej kolendry

1 ząbek czosnku

sól i pieprz do smaku

Podziel kalafiora na różyczki, skrop oliwą i upiecz w piekarniku al dente (180ºC 20 minut). Nakłuj batata widelcem i piecz w piekarniku przez 40 minut. Możesz zacząć piec razem z kalafiorem. Ostudzone warzywa wymieszaj z ugotowaną soczewicą, czosnkiem przeciśniętym przez praskę, szczypiorkiem, kolendrą, migdałami i jajkami. Dopraw farsz solą i uformuj 8 kotlecików. Obtocz w „migdałowej mące” i smaż na złoty kolor na oleju.

Jogurtowy dip na ostro

250 ml jogurtu typu greckiego

1 łyżeczka soku z cytryny

sól do smaku

2 łyżki posiekanego szczypiorku

½ łyżeczki wędzonych płatków chili

Wymieszaj składniki na dip i podaj do jarskich kotlecików.

The post Kotleciki z kalafiora, soczewicy i batata first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Dzisiaj proponuję Wam wypróbować przepis na koktajl z kokosowym mlekiem. W tym koktajlu znajduje się mnóstwo dobrych rzeczy jak migdałowe masło, daktyle i banan. Bardzo polecam!

Koktajl kokosowo migdałowy

Składniki:

na 2 porcje

1 puszka kokosowego mleka

1 łyżka kakao

1 banan, zamrożony

4 daktyle

2 łyżki migdałowego masła

szczypta waniliowej pasty

2 łyżki kokosowych wiórków

2 łyżki migdałowych płatków

2 łyżki rozpuszczonej czekolady

2 czubate łyżki kokosowej śmietanki

Otwórz mleko i odbierz łyżką gęsty kożuch – śmietankę. Włóż do lodówki. Kokosową śmietankę można ubić dopiero po uprzednim schłodzeniu. Resztę mleka zmiksuj z daktylami, kakao, rozdrobnionym bananem i wanilią. Zamocz brzegi puczarków w rozpuszczonej czekoladzie i obtocz w uprażonych kokosowych wiórkach i migdałowych płatkach. Napełnij pucharki koktajlem, a na wierzchu połóż łyżkę ubitej kokosowej śmietanki. Udekoruj czekoladą , wiórkami i migdałami.

The post Koktajl kokosowo migdałowy first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Tuńczyk z fasolą bardzo fajnie smakuje. Wcześniej robiłam sałatkę z tuńczyka z estragonem i jaś fasolą, a jeśli lubicie sałatki z majonezem to proponuję sałatkę z tuńczyka i kukurydzy

Sałatka z tuńczyka i fasoli

Składniki:

1 puszka tuńczyka

300 ml fasoli w różnych kolorach

1 łyżka posiekanej kolendry

100 sałaty, u mnie sałata lodowa ze szpinakiem

15 czarnych oliwek

1 czerwona cebula

1 awokado

2 pomidory, pokrojone w kostkę

50 g żółtego sera utartego

sól do smaku

Dressing

5 łyżek kwaśnej śmietany lub jogurtu

1 łyżka soku z cytryny

2 łyżeczki sambal oelek (pasta z chili i czosnku)

szczypta cukru

świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

sól do smaku

Sałatę, szpinak i cebulę pokrój w piórka. Dodaj posiekaną kolendrę, fasole,pokrojone w kostkę awokado, przepołowione oliwki, pomidory i odciśnięty z zalewy tuńczyk. Lekko wymieszaj. Posyp sałatkę utartym serem i podaj z dressingiem. Dressing przyrządź mieszając wszystkie składniki na jednolitą masę. Posyp sałatkę świeżo zmielonym pieprzem.

The post Sałatka z tuńczyka i fasoli first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.